Израильский мокрый яблочный пирог

Суббота, 24 Октября 2015 г. 19:09 + в цитатник

Цитата сообщения Ledy_Million

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тесто

Яблоко (5-6 средних)
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 3/4 стак.
Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль (щепотка)

Заливка

Масло сливочное — 75 г
Сахар — 1/4 стак.
Орехи (любые) — 60 г Подготовить продукты. Яблоки лучше взять твердые, кисло-сладкие. Орехи любые, но вкуснее всего с грецкими. Яйца взбить с сахаром и ванилью.Продолжая взбивать, влить растительное масло.Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать тесто миксером. Яблоки максимально быстро, чтобы не потемнели, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Выложить в форму d около 25 см, смазанную маслом. Желательно использовать разъемную форму, так как готовый пирог очень мягкий и нежный, трудно его извлекать. Дно лучше застелить промасленной пекарской бумагой. Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в духовке при 180*С около 40 минут.Орехи порубить довольно крупно. Я просто подавила их толкушкой для картофеля.Когда время выпекания будет подходить к концу, растворить на небольшом огне сливочное масло с сахаром.Довести до кипения,Всыпать орехи, перемешать и снять с огня.По истечении времени пирог извлечь из духовки, осторожно распределить по поверхности ореховую заливку и вернуть в духовку, которую сразу же выключить. Выдержать пирог в выключенной духовке 15-20 минут. Затем вынуть, немного остудить и осторожно освободить от формы.

Серия сообщений "Пироги, пирожки":
Часть 1 - Три пирога с рыбой
Часть 2 - Наливной пирог с рыбой
...
Часть 32 - Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю + 74 рецепта творожных пирогов
Часть 33 - «Сумасшедший пирог». Попробуйте и не пожалеете!
Часть 34 - Израильский мокрый яблочный пирог
Часть 35 - Яблочный пирог - 30 рецептов с фото