Цитата сообщения Kuma_1 «Куриная бастурма»

Давно мечтала приготовить «Куриную бастурму» и вот моя мечта осуществилась. Я даже представить не могла насколько это вкусно, блюдо из птицы получается нежное и ароматное. Вкуснее любой колбасы, это блюдо украсит праздничный стол или будет отличная закуска к пиву. В приготовлении проще простого, единственное нужно набраться терпения в ожидании пока мясо подвялится. Результат превзойдет все Ваши ожидания. Приглашаю всех на мастер-класс по приготовлению.







Ингредиенты:

•Куриное филе — 2 шт
•Соль (желательно крупная морская) — 100 г
•Сахар — 1 ст.л.
•Специи по вкусу



Приготовление:

Куриное филе обсыпать со всех сторон солью смешанной с 1 ст.л. сахара. Поставить на сутки в холодильник.

Иногда доставать и переворачивать на другую сторону.

Через сутки вымочить в холодной воде 2,5 часа, периодически меняя воду.

Куриное филе обсушить и натереть любимыми специями.

Завернуть в марлю и подвесить на сквозняке в тени.

Где-то через 5-7 дней бастурма будет готова.

При подаче нарезать и украсить зеленью.

Источник