Баклажаны квашеные |
- квашеные баклажаны с чесноком
Отделите от баклажан плодоножки, промойте их хорошенько и проварите в соленой воде, пока баклажан будет легко протыкаться иголкой.
Затем достаем их на дуршлаг – чтобы вода ушла. Надрезаем каждый дополовины вдоль и натыкаем предварительно очищеным и мелко нарезаным чесноком (1 зубок на 1 баклажан).
Складываем баклажаны в подходящую емкость, перекладывая слои сельдереем, заливаем рассолом (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 литр воды) с лавровыми листочками и черным перцем горошком и ставим под гнет на 3-5 дней минимум в холодное место. Готово – при подаче полейте оливковым маслом, украсьте петрушкой и кольцами слодкого перца.
http://chefcook.ru/2009/10/04/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5/
| Рубрики: | интерьер, домоводство, консервирование |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Вкусняшки_от_Карамельки обратиться по имени
Пятница, 17 Сентября 2010 г. 22:20 (ссылка)
elenbar обратиться по имени
Суббота, 25 Сентября 2010 г. 03:26 (ссылка)
Ольга_Фадейкина, Марина-море, Svetlana_Lay, я рада, что вам понравилось: баклажаны-мой любимый овощ, а здесь он не в почете:-( Поэтому я стараюсь готовить то, к чему привыкла дома, что мы все любили консервировать на зиму и т.п.:-)| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
