Рулет или пирожки с капустно-мясной начинкой |
![]() |
![]() |
Я никогда не любила пирожки. Кроме больших, в форме треугольников, с начинкой из тушеной капусты, мяса, лука и моркови, щедро приправленных черным перцем. Они так и назывались: «Рабочий завтрак». Справедливости ради стоит сказать, что только эту начинку я и съедала, а тесто шло на корм всякой мимо пробегавшей или пролетавшей живности. Сегодня – моя любимая начинка в слоеном тесте. 200 г моркови, 200 г лука репчатого, 600 г капусты белокочанной, 700 г мясного фарша, соль, перец черный молотый, масло растительное, 2 пачки готового слоеного теста |
|
![]() |
1. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке, всё потушить в масле на среднем огне. 2. Добавить нашинкованную капусту, тушить до готовности. |
![]() |
3. Отдельно обжарить фарш. |
4. В широкой посуде соединить овощи с мясом, стараясь не захватывать жидкость и масло. Посолить, поперчить, перемешать, поставить в наклонное положение, чтобы лишняя жидкость стекла. Остудить. 5. Для рулета: раскатать пласт теста, выложить начинку ровным слоем не более 0,5 см, завернуть рулетом. Край смазать яйцом. Запечь в духовке. Разрезать на порции. 6. Для пирожков: раскатать пласт теста, разделить на ровные квадраты. В середину каждого квадрата положить по 1 столовой ложке начинки. Края закрепить, оставив небольшие отверстия. Запечь. Вкусны как горячие, так и холодные. |
|
![]() |
![]() |
http://utyatnishna.ru
Рубрики: | ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |