Салат Цезарь с курицей (классический рецепт)

Понедельник, 24 Августа 2009 г. 00:41 + в цитатник

Обожаю этот салат и смело могу рекомендовать его всем, кто следит за фигурой!!!!!!!!!!!!!!!

Порций: 2

Что нужно:

салат ромэн	160 г
филе куриное	200 г
помидоры черри	100 г
сыр пармезан тертый	2 ст.л.
гренки	2 горсти
масло оливковое	4 ст.л.
соль, перец
вино белое сухое
Для соуса (на 10 порций):
майонез	150 г
йогурт натуральный	150 г
каперсы	20 г
горчица дижонская	20 г
сыр пармезан тертый	20 г
филе анчоусов	100 г

Что делать:

Куриное филе промыть, нарезатьнебольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемного добавляя белое вино.

Для соуса перемешать все ингредиенты в блендере.

Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст.л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°С.

Источник- http://www.gastronom.ru

Рубрики:

кулинария