Цитата сообщения Лилёша
Сосиски в тесте «Зайчишки»
Предлагаю вашему вниманию очень интересный и оригинальный вариант приготовления сосисок, знакомый рецепт "сосиски в тесте", которая с помощью теста превращается в милого зайчика. Такие нежные булочки с сосиской понравятся детям.
мука пшеничная — 400 гр.
молоко — 200 мл.
масло растительное — 60 мл.
дрожжи — 6 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
желток яичный (для смазывания) — 1 шт.
сосиска — 9 шт.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/12/2508210_18199-640x480.jpg)
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Вы же можете замесить его обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, масло растительное, яйцо куриное.
Помещаю ведёрко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Дать тесту увеличиться в объёме примерно в 3 раза.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/32/2508220_61739-640x480.jpg)
Вес готового теста составил 720 граммов. Силиконовый коврик смазать растительным маслом, тесто обмять и разделить на 9 равных частей по 80 граммов.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/40/2508223_12829-640x480.jpg)
Каждый кусочек теста раскатать в овальную лепёшку.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/42/2508225_21357-640x480.jpg)
Раскатанную лепёшку скрутить рулетиком. Края прочно защипнуть.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/46/2508228_64130-640x480.jpg)
Каждый рулетик раскатать руками в жгутики одинаковой длины ~ 40 см. (Такой метод формовки позволяет сделать жгутики однородными по толщине, а готовое изделие получает дополнительную слоистость).
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/54/2508233_29556-640x480.jpg)
Теперь каждый жгутик сложить пополам.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/07/2508238_70434-640x480.jpg)
Затем делаем петельку. Петлю широко разложить.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/12/2508244_47718-640x480.jpg)
Приподнять заготовку и просунуть внутрь сосиску.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/13/2508245_20054-640x480.jpg)
Формируем зайчика поправляем голову и ушки. Заготовки «Зайчиков» выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать им постоять полчаса.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/20/2508247_37569-640x480.jpg)
Из перца сделать носик и глазки. (Для этого сначала намечаем зубочисткой, а затем вставляем туда горошинки черного перца).
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/30/2508250_17129-640x480.jpg)
Желток размешать с несколькими каплями воды и смазать заготовки. Пожеланию булочки можно посыпать кунжутом. Поставить противень с булочками в духовку, при t 180* С. на 15 минут.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/19/32/2508252_57442-640x480.jpg)
Сосиски в тесте получаются очень воздушными и мягкими.
слова и фото автора
источник