Цитата сообщения Сахарина

Салат "Лечо с ананасами"

2-3 ст. л. растительного масла
2 луковицы 250 г
2 моркови 200 г
500 г сладкого перца
1 банка томатов в собственном соку 400 г
1 ст. л. домашней аджики (НЕ "вырвиглаз", для цвета)
1 банка ананасов кусочками 560 г
2 зубка чеснока

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и припустить в нём под крышкой до мягкости лук, нарезанный тонкими четвертькольцами. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, припустить всё вместе. Добавить нарезанный лапшой сладкий перец, протушить (перец должен остаться хрустящим). Затем добавить помидоры, аджику, протушить до выпаривания жидкости. С кусочков ананаса слить сок, ананас добавить в сковороду. Протушить всё вместе, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, перемешать, остудить.