Очень вкусные булочки- пирожки с яблоками. Главное- подобрать яблоки небольших размеров, чтобы в булочке уместилась целая половинка. Необыкновенно вкусно! Мало теста, хрустящая корочка, пропекшееся мягкое яблоко внутри , похожее на мармелад
Эти рогалики можно сделать и с начинкой, и без. Начинка может быть самой разной: повидло яблочное, сливовое, мак и орехи. Главное, ведь вкусно, честное слово, очень вкусно!
- быстро (почти моментально), просто (точнее элементарно), сочно и вкусно
Думаю, что не только я, из всех куриных запчастей предпочитаю именно крылышки. Для себя заметила, что для их приготовления, подумать об этом надо заранее. Ну долго они маринуются! Толстовата шкурка... (за что и любим). Ну для особо торопливых (типа меня и китайцев... таких, что утром посадили, а вечером откопали и съели) есть таки варианты. И это один из... За те, буквально несколько минут, что крылья проводят в кипящем маринаде-соусе, они пропитываются ароматами буквально на сквозь! Эдакие пряные, чуть островатые внутри и глянцево-карамельные снаружи. Ну просто находка, а не рецепт. Быстро (почти моментально), просто (точнее элементарно), сочно и вкусно (очень).
Для заливки на 1 кг рыбы:
•- 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
•- 1 столовая ложка соли,
•- 1 чайная сахара,
•- 1 стакан очень крепкой чайной заварки,
•- неполный стакан растительного масла,
•- 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.
Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.
А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.
Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Готовится очень быстро.
Ингредиенты для начинки:
400–500 г творога
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
70 г изюма
3 ст. л. манки
1/3 ч. л. соды
Приготовление:
Добавить в творог со сметаной сахар, манку и соду.
Изюм можно замочить в воде, пока будет готовиться тесто.
Кукурузнaя мука – 100 г
Рaзрыхлитель – 0.5 ч.л.
Мoлоко – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Клюква – 30 г
Сaх.зам или другой подсластитель по вкусу
Щепотка соли
Пригoтовление:
1. Смeшиваем муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Отдельно смешиваем яйцо, мoлоко и сах.зам.
2. Соединяем обе смеси, добавляем клюкву и перемешиваем.
3. Перекладываем тесто в формочки, готовим примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой.
Как сшить летнее приталенное платье с длинными рукавами
Материал - авторский. Поэтому большая просьба к любителям копирования - соблюдать авторские права, указанные внизу статьи.
Приталенное платье с длинными рукавами который сезон не выходит из моды. В дизайнерских коллекциях женской модной одежды именно такие платья занимают лидирующие места. И это не удивительно. Классика всегда была, есть и будет вне конкуренции. А это значит - пришло время пополнить свой гардероб модной стильной вещью!
Если вы знакомы с основами построения выкроек, умеете шить на швейной машине, значит сможете легко сшить летнее приталенное платье с длинными рукавами своими руками. Для пошива такого платья лучше всего подходят мягкие драпирующиеся ткани летнего ряда – ситец, тонкий хлопок, трикотаж и т. д.
Для пошива платья понадобятся следующие мерки:
полуобхват шеи (Сш);
полуобхват груди 1 (СгI);
полуобхват груди 2 (СгII);
центр грудных желез (Цг) – берем половинную величину;
ширина груди (Шг) – берем половинную величину;
ширина спины (Шс) – берем половинную величину;
полуобхват талии (Ст)
ширина плечевого ската (Шп);
длина талии спины (Дтс);
высота груди (Вг);
длина талии переда (Дтп);
высота плеча косая (Впк);
высота проймы сзади (Впрз);
длина рукава (Др);
обхват плеча (Оп);
обхват запястья (Озап);
длина юбки (Дю).
Объяснять, как снимать те или иные мерки, не буду, так как они стандартны и в интернете подробно расписаны и представлены наглядно.
Построение выкройки платья с вытачками и длинными рукавами
Приталенное платье отличается от прямого или платья-футляр наличием вытачек. Поэтому строим сначала основу прямого платья. Рассчитываем главные линии чертежа, т. е. сетку конструкции:
Отрезок А0 а1 (ширина) равен СгII + Пг.
А0 Т равен Дтс + Пдтс (0,5 см – прибавка к длине талии спины).
Строим прямоугольник.
Построение спинки
А0 Г = Впрз + Пдтс (0,5 см) + Пспр (1,5-2 см – прибавка на свободу проймы). Проводим линию груди – отрезок Г Г1.
Отрезок А0 а (ширина спинки) = Шс + Пшс (0,7-1 см – прибавка к ширине спинки). Опускаем перпендикуляр и ставим точку Г2.
Отрезок а1 а2 (ширина груди) = Шг + (СгII – СгI) + Пшг (0,3-0,7 см – прибавка к ширине груди).
Ширину проймы (отрезок а а2) проверяем по формуле: а а2 = (Оп + Поп (6 см)) : 3. Результат сверяем с чертежом. Ширина проймы может отклоняться на полсантиметра на чертеже, но должна быть не меньше расчета формулы.
А0 А (горловина спинки) = Сш : 3 + Пшгор (0,5-0,7 см – прибавка к ширине горловины).
А0 А1 = 1/3 А0 А. Плавно оформляем линию горловины спинки.
Построение линии плеча и проймы
Двумя засечками ищем плечевую точку:
ТП = Впк + Пдтс (0,5 см).
АП = Шп + 2 см (для сутулой спины увеличиваем последнее слагаемое до 2,5-3 см, для перегибистой – уменьшаем до 0,7-1 см). Проводим линию плеча.
Вытачка в в2 = 1,5 см, А в = Шп : 3, в в1 = в1 в2 = 7-9 см. Проводим стороны вытачки и окончательно оформляем линию плеча.
Отрезок Г2 Г4 (середина проймы) = Г4 Г3. Расположение контрольной точки П1 высчитываем по формуле: Г2 П1 = Г2 П : 3 + 2 (измеряем на чертеже выкройки).
Вспомогательную точку, расположенную на биссектрисе из точки Г2, рассчитываем по формуле: 0,2 • Г2 Г3 + 0,5 см. Линию проймы проводим через П, П1, вспомогательную точку, Г4.
Положение бокового шва Г2 Г5 = 1/3 или 1/4 • Г2 Г3. Через точку Г5 провести перпендикуляр и обозначить отрезок Г6 Т2.
Построение переда
Отрезок Т1 А2 (построение горловины) = Дтп + Пдтп (0,5 см – прибавка к длине талии переда). А2 А3 = А0 А; А2 А4 = А2 А3 + 1 см. Плавной линией оформляем горловину переда.
Построение вытачки: Г1 Г7 = Цг; А3 Г8 = Вг. Построить с помощью засечек вторую сторону вытачки: А3 А5 = 2 • (СгII – СгI) + 2 (для 46 размера одежды, для других размеров последнее слагаемое увеличивается или уменьшается примерно на 0,5 см на каждый размер). Г8 А5 = Г8 А3.
Теперь нужно найти точку П4 двумя засечками: П3 П4 = П3 П2; А5 П4 = Шп. Проводим линию плеча, отступив от точки П4 0,5 см (убавка на растяжение ткани).
Проводим биссектрису из точки Г3 и откладываем на ней отрезок, равный Г2 Г3 • 0,2. проводим линию проймы через точки П4 (минус 0,5 см вниз), П3, вспомогательную точку, Г4, Г6.
Сразу определяем вертикальный диаметр проймы. Эта величина понадобится для расчета рукава.
Для этого соединяем на чертеже две плечевые точки (примерно отрезок П П4), делим его пополам. Из середины отрезка опускаем перпендикуляр на линию груди (Г Г1). Измеряем этот перпендикуляр.
Построение вытачек
Верхнюю вытачку переда необходимо перевести в пройму. Делается это просто. На линии проймы переда (примерно 1/3 проймы переда от плечевой точки) ставим точку. Теперь плавно эту точку соединяем с точкой Г8. Разрезаем новую вытачку, а верхнюю, наоборот, скрепляем иголками или булавкой.
Сумма (?В) всех вытачек на талии = Т Т1 – (Ст + Пт (1-3см)). Пт – прибавка на свободное облегание по линии талии. Величина раствора вытачек: боковая Т3 Т4 = 0,5 • ?В; Т2 Т3 = Т2 Т4. Задняя Т6 Т7 = 0,3 • ?В; Т Т5 = Г Г2 : 2; Т5 Т6 = Т5 Т7. Передняя вытачка Т9 Т10 = 0,2 • ?В; Т1 Т8 = Г1 Г7; Т8 Т9 = Т8 Т10. Длина вытачек: задняя вверху на 3 см ниже линии груди, передняя вверху на 3 см ниже точки Г8.
Построение рукава
Для построения рукава нужны следующие величины: Др, Оп, Озап, вертикальный диаметр проймы (см. перпендикуляр на чертеже).
Построение сетки
Рукав у этого платья слегка пышный, с завышенным и присборенным окатом. Поэтому сетка строится немного необычно. Для начала откладываем посередине бумажного лекала отрезок, равный 6-8 см. Затем делим отрезок пополам и по этой точке складываем лекало так, чтобы весь отрезок остался внутри.
Теперь хорошо скрепляем складку иголками и начинаем строить сетку. Отрезок О О1 = Оп + Поп (6см – прибавка к обхвату плеча). Высота отката О Р = вертикальный диаметр проймы – 2,5 см. Уровень локтя О Л = Др : 2 + 5. О М = Др. Но так как рукав имеет манжет, то длину рукава можно уменьшить примерно на высоту манжета.
Высшая точка оката рукава О О2 = О О1 : 2; локтевой перекат О О3 = О О2 : 2; передний перекат О1 О4 = О1 О2 : 2. Проводим вертикали из новых точек, обозначаем точки пересечения.
Построение оката и низа рукава
О2 О5 = О2 О3 : 2; О2 О6 = О2 О4 : 2 + 1,5.
Р3 О7 = Г2 П1 (мерка снимается с чертежа); Р4 О8 = Г3 П3 (с чертежа).
Влево от точки О7 и вправо от точки О8 отложить по 0,5 см. Поставить точки.
Затем соединить отрезками точки О5, 0,5 см, Р; О6, 0,5 см, Р1.
Отрезки Р 0,5 см и Р1 0,5 см разделить пополам.
Из этих серединных точек отложить перпендикуляры, соответственно 1 см и 2-2,5 см.
По биссектрисам углов О5 и О6 отложить отрезки, соответственно 1 см и 1,5 – 2 см.
Оформить окат рукава через основные и вспомогательные точки.
Сузить рукав книзу: Л Л5 = 1/4 Л Л3 (приблизительно); Л1 Л6 = 1/4 Л1 Л4 (приблизительно).
Теперь раскрываем выкройку рукава, убирая иголки. Рукав стал на 6-8 см шире. Эти сантиметры пойдут на вытачки.
От высшей точки оката откладываем вверх 2 см и отмечаем точку. Плавно соединяем эту точку с точками О7 и О8. Измеряем расстояние от точки Р до точки Р1 по малой и большой дугам. Сумма вытачек будет равняться разности между этими двумя величинами, т. е. при правильном расчете получается примерно по 1,5-2 см на четыре вытачки. Как раз та величина, на которую расширялся рукав (6-8 см). Вытачки строим на расстоянии 1,5-2,5 см друг от друга.
Раскрой платья
Построение выкроек готово. Вырезаем бумажные лекала и раскладываем их на ткани. Если на спине будет молния, то бумажное лекало спинки следует расположить с отступом от сгиба ткани.
У меня хлопок-стрейч, поэтому вместо молнии я сделала просто шов. В передней части не забываем перевести вытачку в пройму.
Лекало рукава вырезаем по большой дуге. И на ткани сразу отмечаем вытачки. Так как рукава два, то лекало нужно перевернуть, чтобы выкройки получились зеркальными.
Вырезаем, оставляя припуски на швы.
Мастер-класс: как сшить приталенное платье с длинными рукавами своими руками
Первым делом стачиваем вытачки. У переда нижняя и верхняя вытачки сливаются в одну.
Стачать вытачки на спинке лифа:
Стачиваем вытачки по окатам рукавов:
Втачать рукава в проймы платья (после того как будут сшиты спинка и перед).
Юбку я сделала просто: вырезала из ткани прямоугольник желаемой длины и ширины (не слишком пышно), потом сшила (задний шов) и собрала в талии. Можно сшить юбку-полусолнце.
Юбка пришивается по линии талии так, чтобы складки располагались равномерно.
Из остатков ткани делаем мелкие детали. Спереди платье можно украсить так: вырезать из ткани длинный и широкий прямоугольник, подвернуть края к середине с изнаночной стороны и наметать широким швом по центру.
Затем стянуть по этой центральной нити и закрепить складки еще двумя швами справа и слева от центра.
Длина готового украшения должна примерно равняться длине талии переда (Дтп). Прикладываем сборку к передней части платья. Вырезаем из ткани узкую ленту, загибаем ее края внутрь и пришиваем по центру сборки.
Делаем высокий закрытый воротник платья и таким же способом манжеты. Пришиваем пуговицы.
Из полоски ткани пришиваем пояс. Платье готово.
Вот такое платье должно получиться в итоге:
Такая модель неплохо смотрится с широким ремнем. Сзади на двух пуговичках.
Построить выкройку и сшить летнее приталенное платье с длинными рукавами оказалось не так сложно, как казалось на первый взгляд, а поэтому такая работа под силу даже начинающей швее.
САЛАТЫ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ В БАНКАХ — САМЫЕ ВКУСНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Настоящая палочка-выручалочка на нашем столе — салаты из капусты, сделанные на зиму в банках. Очень удобно их хранить просто в квартире, всегда под рукой есть баночка вкусненького и полезного дополнения к ужину или обеду.
Мы дома делаем салаты из бело- и краснокочанной капусты, из брокколи и цветной, из пекинской и кольраби. В общем, те которые растут в моём огороде, а их немало, все потом на нашем столе, из баночек.
Урожай капусты, заготовленный на зиму, разложенный по баночкам очень помогает в зимнее время, когда большая нехватка витаминов. Ведь все виды капусты — это самый лучший источник витамина С, а ещё это источник клетчатки, кушая капустные зимние салатики вы сохраните стройную фигуру и не придётся потом срочно худеть к лету.
Содержание
1 Салаты из капусты на зиму — рецепты
1.1 Салат с цветной капустой на зиму
1.2 Салат из капусты на зиму с болгарским перцем
1.3 Салат из капусты с огурцами на зиму
1.4 Салат из капусты с болгарским перцем и помидорами в банках
1.5 Салат из капусты со свеклой в банках без стерилизации
1.6 Салат из капусты с помидорами на зиму в банках
1.7 Салат из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
1.8 Салат с капустой на зиму «Овощное ассорти»
1.9 Зимний салат из капусты в соусе
1.10 Салат из краснокочанной капусты на зиму в банках
1.11 Борщевая заправка с капустой на зиму
Салаты из капусты на зиму — рецепты
Салат с цветной капустой на зиму
В таком салате сохраняется максимум витаминов. Кто придерживается здорового питания — рекомендую этот рецепт.
Мы используем такие продукты:
Два кило цветной капусты
Шесть средних помидоров
Один некрупный цукини
Три морковки
Пять мясистых стручков болгарского перца
Две луковицы-репки
Головка чеснока
Четверть стакана яблочного или винного уксуса
Пол стакана масла постного, очищенного без запаха
Половинка чайной ложки соли
Столовая без верха ложка сахара
Чайная ложка готовой горчицы
Пол чайной ложечке смеси перцев
Процесс приготовления салата:
Капусту берём самую красивую, не пожелтевшую, чистенькую, со светлыми соцветиями, разбираем их, немного подержим в подсоленной воде, чтобы вылезла вся «живность», потом ополоснём и обсушим.
Перец тоже нужно ополоснуть и вынуть семена, его режем на полосочки, толщиной в полсантиметра.
Цукини режем брусочками, так же толщиной в полсантиметра, помидорки выбираем для салата небольшие, режем их кружочками. Морковь измельчаем с помощью корейской тёрки, лук нарезаем на полукольца. Всё складываем в большую миску, чтобы удобно было перемешивать.
Чеснок чистим и режем каждый зубок на пластиночки. Смешиваем его с солью и специями, добавляем масло (можно использовать оливковое), уксус и горчицу. заливаем этой смесью овощи, перемешиваем и прячем на пару часов в холодильник для маринования.
Тем временем подготовим стерильные поллитровые баночки. разложим в них салат и поместим для стерилизации в кастрюлю с водой на пятнадцать минут. После закатываем под крышки и даём остыть. Храним только в холоде.
Салат из капусты на зиму с болгарским перцем
Вот за что мне нравится капуста, это за то, что к ней можно добавлять любые овощи и специи. Сколько вариаций вкусных салатов получается. как можно зимой с их помощью обогатить своё меню, просто пальчики оближешь.
Мы возьмём для рецепта:
Один средний вилочек капусты белокочанной
Два мясистых стручка болгарского перца
Две некрупные моркови
Две репчатых луковицы
Третью часть стакана масла растительного без запаха
Две столовых ложки уксуса 9%-ного
Столовую без горки ложку поваренной соли
Столовую ложку сахарного песку
Как приготовить капустный салат на зиму с перцем:
Капусту, лучше зимний сорт, нужно пошинковать примерно как для квашения, в тонкую соломку. Перекладываем её в большую плошку, добавляем сахар с солью и слегка помнём руками, только без усилий, чтобы потом в салате она не была похожа на тряпочку. Оставляем так капусту на пару-тройку часов, нам нужно выделить с неё как можно больше сока.
Перчины ополаскиваем, разрезаем вдоль и вычищаем все перегородки и семена. Режем соломкой. Морковку для такого салата я тру на корейской тёрке, так красивее смотрится в банках, но вы можете воспользоваться обычной, с крупными отверстиями. Лук режется полукольцами довольно крупно, чтобы чувствовался его вкус.
Когда капуста даст немного сока, мы добавляем к ней остальные овощи, наливаем масло и ставим на самый медленный огонь тушиться. Не забываем иногда помешивать и контролировать уровень выделившейся жидкости, потому что если её будет мало, то салат будет не сочным. Если сока не будет достаточно, можно влить с полстакана воды.
Тушим овощи пятнадцать минут после кипения. В конце к ним добавим уксус, подержим на плите ещё пару минут и сразу же в горячем виде разложим по баночкам. Закатаем под крышки и укутаем во что-то тёплое до полного остывания.
Салат из капусты с огурцами на зиму
Мы будем брать такие ингредиенты:
Половина маленького вилка капусты
Три средних свежих огурчика
Две луковицы небольших размеров
Две средних морковки
Две столовых ложки уксуса 9%-ного
Полторы столовых ложки поварской соли
Столовая ложка сахарного песка
Процесс приготовления салата:
Тонко шинкуем капусту, огурчики режем кружочками прямо с кожурой. Морковочку нарезаем тонкими дольками, а лук колечками, так будет красивее смотреться. Всё перемешиваем, Посыпаем солью, сахаром, добавим уксус, ещё раз перемешаем.
Подготовим стерильные банки и обдадим кипятком металлические крышки. Салат плотно разложим в баночки и зальём крутым кипятком, сколько войдёт, сразу закатаем и упрячем под шубу остывать.
Салат из капусты с болгарским перцем и помидорами в банках
Как хорошо делать такой салатик, когда под рукой все свои овощи, все свежие, со своего огорода. А как вкусно зимой есть такой салат, к примеру, в качестве гарнира к мясу.
Мы будем брать такие продукты:
Кило белокочанной капусты
Три мясистых сладких перчины( лучше разного цвета)
Две луковицы салатного сорта
Четыре небольших помидора
Три средних моркови
Четверть стакана масла постного
Половина головки чеснока
Половинку столовой ложки соли
Полторы столовых ложки сахара
По вкусу красный жгучий перец и паприку
Как такой салат приготовить:
В глубоком сотейнике разогреваем масло и выкладываем в него полукольца лука и тонкие пластинки чеснока, обжариваем и добавляем красиво нарезанную брусочками морковь, ещё немного обжарим и выкладываем тонкую соломку капусты, помешиваем и жарим несколько минут.
Режем на квадратики сладкий перец, освобождённый от семян, тоже отправляем на огонь. Помидоры очистим от кожуры, это легко сделать залив их на пару минут кипятком, а потом опустив в ледяную воду. Режем их на кубики и тоже смешиваем с остальными овощами.
Все ингредиенты солим, добавляем перцы и сахар, накроем крышкой, убавим огонь и оставим тушиться тридцать пять минут под крышкой. затем расфасуем по стерильным баночкам и закатаем. Хранить салатик можно просто в шкафу на полке.
Салат из капусты со свеклой в банках без стерилизации
Нам для рецепта нужны такие продукты:
Полтора кило капусты белокочанной
Три крупных корнеплода свеклы
Три мясистых болгарских перца
Пол кило помидоров
Пол кило салатного репчатого лука
Пол кило моркови
Столовая без горки ложка поварской соли
Половина стакана уксуса 9%-ного
Стакан масла любого растительного
Как приготовить капустный салат на зиму без стерилизации:
Все овощи для начала очистим и ополоснём. Шинкуем капусту тоненькой «лапшой». Перец освободим от семян и порежем полосочками, корнеплоды можно протереть на обычной тёрке. Лук мельчим кубиками, помидоры красивыми дольками.
В первую очередь в большую ёмкость с толстым дном нальём масло и выложим тёртую свеклу, десять минут протушим медленно помешивая. После выкладываем сразу все остальные измельчённые овощи и убавляем огонь. Посолим и оставим тушиться под крышкой в течение часа. не забываем массу помешивать, иначе подгорит.
Когда наш вкусный зимний салат будет готов, расфасуем его в стерильные поллитровые баночки и сразу закатаем. Остывать он будет под шубой, а храниться может в прохладной комнате.
Салат из капусты с помидорами на зиму в банках
Как раз нижеперечисленных ингредиентов хватает на четыре баночки по пол литра.
Мы будем использовать продукты:
Кило капусты
Кило помидор салатных сортов, типа Бычье сердце
Две средние луковицы
Две сладкие и мясистые перчины
Две столовые с горочкой ложки соли
Сто грамм сахара
Стакан 6%-ного уксуса
Перец горошком по вкусу
Как нам этот рецепт приготовить:
Традиционным способом шинкуем капустку, перчики разрежем вначале вдоль, чтобы вынуть семена, потом порежем полосочками. Помидоры лучше разрезать на дольки, а лук колечками. Потом мы складываем все овощи в перемешанном виде в удобную посуду, сверху прижимаем тарелкой и устанавливаем гнёт, я ставлю банку с водой. Нужно в таком виде дать им постоять ночь в холодильнике, чтобы получить сок. Он должен скрывать нарезку полностью.
Дальше овощи вместе с соком перекладываем в сотейник, солим, прибавляем все специи и тушим около десяти минут. В горячем виде, сразу после готовности раскладываем в стерильные баночки, закатываем под крышки и упрячем под шубу остывать.
Салат из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
Действительно, пальчики оближешь и ложку съешь. не грех такого салата побольше сделать, ведь съедается он очень быстро.
Мы возьмём следующие продукты:
Пять кило белокочанной капусты
По одному кило морковки и болгарского перца
Пол кило лука
По поллитра масла подсолнечника и 9%-ного уксуса
Пол стакана поварской соли
Два с половиной стакана сахарного песка
Процесс приготовления:
Капусту режем как на квашение, перец, как на лечо, лук полуколечками, морковку просто трём. Всё складываем в удобную посуду, выливаем масло и уксус, засыпаем сахар и солим. Всё размешиваем и около часа даём постоять.
Пока овощи настаиваются, стерилизуем и высушиваем баночки. Фасуем салат в них и составляем в холодильник на пять дней. Постоянно проверяем, как у нас идёт процесс брожения и протыкаем содержимое, чтобы выпустить углекислоту. После просто закрываем капроновыми крышками.
Салат с капустой на зиму «Овощное ассорти»
Люблю этот салатик за то, что в него можно сложить последние остатки овощей с огорода, даже недоспевшие помидорки, которые не успеют уже покраснеть.
Мы возьмём:
Кило белокочанной капусты
Кило бурых помидор
Кило огурцов
Кило болгарского сладкого перца
Кило морковки
Кило репчатого лука
Стакан 9%-ного уксуса
Стакан сахарного песка
Два стакана масла любого растительного без запаха
Три столовых ложки обычной соли
Как готовить салат:
Капусту шинкуем в соломку. Нарезаем огурчики на полукольца, помидорки на дольки, а перец освобождаем от семян и шинкуем полосочками. Морковь можно натереть на корейской или обычной тёрке, лук измельчить полукольцами.
Выбираем самую удобную кастрюлю, лучше из нержавейки, складываем туда нашу нарезку из овощей, солим, высыпаем сахар, выливаем масло и уксус и размешаем. Доведём всё до кипения, огонь поставим на самый маленький и под крышкой потушим полчаса. Сразу раскладываем салат по стерильным и сухим банкам.
Зимний салат из капусты в соусе
Что нам надо взять:
Три кило капусты
По полкило моркови и перца сладкого
Два кило томатов
Две головки чеснока
Полстакана масла подсолнечника
Четверть стакана 6%-ного уксуса
Три четверти стакана сахарного песка
Две с половиной столовых ложки обычной без добавок соли
Как приготовить капусту в соусе на зиму:
Сначала мы будем делать соус, для него ополоснём все овощи, морковку, перец, помидоры и чеснок измельчаем в блендере или через мясорубку. Выливаем овощную массу в кастрюлю, добавляем все специи вместе с подсолнечным маслом и уксусом и кипятим.
После закипания опускаем туда пошинкованную капусту, делаем огонь послабее и тушим двадцать пять минут. Раскладываем капусту в стерильные поллитровые баночки и катаем под крышки.
Салат из краснокочанной капусты на зиму в банках
Мы будем использовать для рецепта:
Небольшой вилок капусты
Среднюю репчатую луковицу
Два небольших кислых яблока
Маленький корешок хрена
Две столовых ложки 9%-ного уксуса
Четверть стакана масла постного
Листик лавра
Три бутончика гвоздики
Три горошка перца чёрного
Соль , корица молотая
Как приготовить:
Капусту шинкуем как всегда, яблоки и корешок хрена режем соломкой, лучок полукольцами. Наливаем в сотейник масло, засыпаем туда капусту и добавляем с полстакана воды. Тушить под крышкой до полуготовности.
Потом закладываем к капусте яблоки с хреном и луком и все специи, делаем самый минимальный огонь и ждём, когда всё закипит. После сразу расфасовываем по простерилизованным баночкам.
Борщевая заправка с капустой на зиму
Очень удобная вещь, делаю всегда в поллитровых баночках, как раз хватает на порцию борща. Не нужно толочься на кухне, заложил всё в кастрюлю и готово.
Мы возьмём:
Пол кило капусты
Три репчатых луковицы
Три средних морковки
Три средних корнеплода свеклы
Полстакана масла подсолнечника
Чайная ложка сухой горчицы
По две чайной ложки сахара, соли и лимонной кислоты
Процесс приготовления:
Капусту как обычно крошим, посолим, добавим сахар и немножко помнём руками. Корнеплоды трём на обычной тёрке, лук нарезаем на полукольца, всё смешиваем в удобной таре. Сразу добавляем все специи и ещё раз перемешиваем.
Раскладываем салатик в баночки и ставим на стерилизацию на полчаса. После сразу катаем под крышки и прячем остывать под шубу.
Простой с виду рецепт родом из Рима таит в себе несколько секретов. В приготовлении феттучини Альфредо — классической пасты со сливочным соусом с сыром Пармезан и специями — очень важно рассчитать время, чтобы феттучини не были ни слишком мягкими, ни слишком твердыми.
Ингредиенты:
Феттучини на яичной основе — 1 пачка
Сливочное масло — 200 г
Жирные сливки — 200 мл
Чесночная соль — 1 щепотка
Перец — по вкусу
Тертый сыр пармезан — 125 г
Тертый сыр романо — 200 г
Приготовление:
1. Поставить вариться феттучини до состояния «аль денте» (около 8–10 минут).
2. За это время подготовить соус, растопив масло в сливках на высоком огне. Добавить соль и перец, вмешать тертый сыр романо и тертый сыр пармезан, перемешать соус до загустения и вмешать готовую пасту.
Подавать с тертым пармезаном.
2. Паста Карбонара
Еще один классический римский рецепт, мимо которого невозможно пройти, не облизнувшись. Главными ингредиентами в пасте Карбонара считаются яичный желток и бекон — именно благодаря им она приобретает свой незабываемый привкус.
Ингредиенты:
Спагетти — 400 г
Яичные желтки — 5 шт.
Тертый сыр пармезан — 80 г
Тертый сыр пармезан (для украшения) — 20 г
Бекон или панчетта — 250 г
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 щепотка
Перец — по вкусу
Оливковое масло — опционально
Приготовление:
1. Положить желтки в миску, добавить тертый пармезан, соль и перец, после чего хорошо взбить вилкой.
2. Обрезать жир с бекона или панчетты и мелко нарезать мясо.
3. Поставить вариться спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте».В это время в глубокой сковороде с оливковым маслом поджарить бекон (или панчетту) с дольками чеснока в течение 4 минут.
4. Слить сваренные спагетти, оставив немного воды. Вынуть и выбросить чесночные дольки, добавить сваренные спагетти, перемешать в масле с беконом, добавить яичную смесь и воду от спагетти, тщательно перемешивая. Паста должна скользить. Подавать с тертым пармезаном.
3. Паста Болоньезе
Классический рецепт пасты с томатно-мясным соусом, спасительный в любой ситуации, любят все — от мала до велика. Чаще всего для рецепта используют спагетти, однако ароматный и питательный соус хорош и с другими видами пасты.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Чеснок — 1 головка
Розмарин — 2–3 веточки
Говяжий фарш — 500 г
Томаты — 2 банки
Базилик — 1 пучок
Орегано — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Говяжий бульон — 1 кубик
Красный черри-перец — по вкусу
Красное вино — 125 мл
Помидоры черри — 6 шт.
Сыр пармезан — 75 г
Спагетти — 400 г
Приготовление:
1. В глубокий сотейник налить масло и поставить на сильный огонь. Добавить мелко порезанные лук, морковку, сельдерей, чеснок и листья розмарина и мешать на огне в течение 2–3 минут, после чего убавить огонь до среднего и продолжать мешать около 5–7 минут.
2. Снова увеличить огонь, добавить фарш и готовить 3–4 минуты, постоянно помешивая, до потемнения мяса. Добавить томаты из банки, мелко порезанный базилик, орегано, томатную пасту, кубик бульона, мелко порезанный чили-перец, вино и томаты черри. Все мешать на среднем огне с помощью деревянной ложки.
3. Довести до кипения, после чего убавить огонь до слабого, накрыть соус крышкой и варить около 1 часа, периодически помешивая.
4. Когда соус почти закончил вариться, сварить пасту по инструкции. Слить пасту и вмешать в соус, добавить тертый пармезан и еще раз хорошо перемешать. При подаче посыпать тертым пармезаном сверху.
Вкусно, не похоже ни на какие другие котлеты. Хочется съесть еще и еще одну котлетку. В общем приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
500 г филе любой белой рыбы (хорошо, даже если она будет довольно суховатая),
1 большая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 средних морковки,
2 средних картошки,
четверть маленького вилка капусты (у меня капусты не оказалось, поэтому я положила 1 маленький кабачок и кусок корня сельдерея),
зелень укропа и петрушки,
3 яйца (мне хватило и двух),
соль,
перец,
панировочные сухари для обваливания котлет.
Поскольку фарш мой получился слишком сочным, то я добавила в него три полные столовые ложки панировочных сухарей.
Приготовление:
Рыбу и овощи перекрутить в мясорубке, добавить нарезанную мелко зелень, яйца, соль, перец, сухари.
Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с обеих сторон.
К этим котлетам гарнир не нужен, они вполне самодостаточные. Очень сочные и ароматные. Получается довольно много из этого количества продуктов.
1. Черная смородина имеет очень важное свойство - она предотвращает онкологические заболевания и стоит на страже здоровья сердечно-сосудистой системы.
2. Кроме того, эта удивительная ягода препятствует ослаблению умственных способностей у пожилых людей, поэтому людям преклонного возраста настоятельно рекомендуется употреблять в пищу как можно больше свежих ягод черной смородины.
3. Согласно результатов научных исследований, ягоды черной смородины по количеству редких витаминов и ценных микроэлементов превосходят все другие ягоды.
4. Кроме того, ягоды черной смородины препятствуют возникновению сахарного диабета. Поэтому при наличии таких важнейших свойств черную смородину стали добавлять в специальные продукты, которые предназначены для укрепления иммунитета и оздоровления организма в целом.
5. Ягоды и листья черной смородины очень хорошо помогут вывести камни из почек, помогут привести к нормальному состоянию печень и дыхательную систему организма, помогут победить атеросклероз, и не только это.
6. Настои и отвары черной смородины имеют противовоспалительные и дезинфицирующие функции, а если отжать из ягод сок, то это будет очень хорошо для лечения ангины.
7. Ученые-медики давно признали, что смородина самая полезная в плане здоровья ягода, и если по сезону регулярно употреблять ягоды черной смородины, то можно свести к нулю все инфекционные заболевания и в известной степени повысить иммунитет.
8. Но что самое необычное, ученые выяснили, что все полезные качества черной смородины отлично сохраняются при переработке ягод (варить варенье, компоты, сушить). Если регулярно принимать отвары черной смородины, то не будет ни малокровия, ни гипертонии, ни язвы желудка, ни гастритов. И вкусно, и приятно, и полезно.
9. А если вдруг появились высыпания на коже, или начался зуд ни с того ни с сего, и вы не знаете, что вам делать - принимайте ванну, отварив предварительно листья черной смородины. Проделав эту процедуру несколько раз, вы избавитесь и от зуда, и от высыпаний на коже.
10. Если у вас в организме образовался избыток мочевой кислоты и произошло отложение солей в суставах, то освободить больные суставы от солей мочевой кислоты можно с помощью настоя из листьев черной смородины. Этот чудесный настой размоет и выведет из организма ненужные соли и заодно восстановит нарушенный обмен веществ.
11. Если у кого-то деликатная проблема, то и здесь настой листьев черной смородины окажет неотложную помощь - проявит себя как легкое слабительное средство. Если ломаются и крошатся ногти (недостаток кальция в организме), необходимый кальций вы найдете в ягодах черной смородины. В зависимости от своего сорта смородина может быть черной, или красной, может быть белой, или золотистой. Различаются все эти сорта только разновидностью роста кустов, а лечебные функции у них приблизительно одинаковы. Будьте здоровы!
Ингредиенты:
Грудка куриная (индейки) - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
Чеснок - 3шт. (зубчика)
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 20% - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.
Приготовление:
1. Итак....отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
2. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
3. Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.
4. Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.
5. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.
6. Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.
7. Заливаем тефтели
8. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
И приятного аппетита!
1) слоеное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.
Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.
на низ - картофель, сверху мясо, сверху лук(на фото еще лук не положили) и масло сливочное большими кусками (на фото видно). Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.
Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)
Продолжительность приготовления точную я вам не скажу, но пирог должен получиться такой, как на фото
Может 1 час, может больше, зависит от духовки.
Цельнозерновая мука — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Обезжиренный кефир — 200 мл
Овсянка молотая — 100 г
Лимон — 1 шт.
Разрыхлитель, стевия — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать молотую овсянку и муку, добавить разрыхлитель и стевию. Влить в полученную смесь стакан кефира и яйца.
2. Лимон нарезать кусочками, вынуть косточки и вместе со шкуркой измельчить в блендере. Добавить лимонную массу в тесто и сформировать печеньки.
3. Застелить противень пергаментом и выложить печенье рядами. Разогреть духовку до 200 °C и запекать печенье 15 минут до румяного цвета.
Для приготовления необычайно вкусного и ароматного пирога с рыбой и картофелем необходимы следующие продукты:
5 небольших картофелин;
1 банка сайры или сардины в масле;
150 г муки;
1 стакан сметаны;
1 стакан майонеза;
3 яйца;
1 луковица;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. соды.
В миске соедините муку, яйца, сметану, майонез и соду. Посолите. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
Для начинки очистите картофель и лук. Лук мелко порежьте. Рыбу разомните вилкой. Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте половину теста. На мелкой терке натрите картофель так, чтобы получились длинные полоски и выложите слоем в 1см. Следующий слой – лук, а сверху – размятые консервы. Покрываем оставшимся тестом и помещаем в горячую духовку на 40 минут. Поскольку пирог вырастает в процессе выпечки, лучше готовить его в глубокой форме.
Русский ученый рассказал о самом мощном самодельном средстве от рака — 4 ст.л. в день, и вы «свободны»от рака!
Это невероятное открытие!
Профессор с русскими корнями, Христо Мермерски, недавно поделилсярецептом домашнего лекарства от рака. Он заявил, что это смертельное заболевание, которое затрагивает миллионы людей легко могутпобедить с помощью простой домашней смеси из полностью натуральных ингредиентов.
Мермерски добавил, что это средство является пищей для всего организма, и может увеличить общее состояние здоровья.
Невероятное средство может обеспечить следующие преимущества для здоровья:
очистить печень и почки
очистить кровеносные сосуды
улучшить память
лечить сердце и предотвратить сердечный приступ
стимулировать иммунную систему
эффективно лечить большинство типов рака
Ингредиенты:
15 лимонов
12 зубчиков чеснока
300 гр грецких орехов
800 гр меда
300 гр проросших зерен пшеницы
Способ приготовления:
Перед приготовлением лекарства, в первую очередь необходимо подготовить проросшие зерна.
В миску с водой добавьте зеленую пшеницу и оставьте на ночь.
Утром процедите, промойте пшеницу и оставьте в миске в течение 24 часов, так она начнет прорастать.
Как только зерна проросли, можете начинать готовить лекарство.
Очистите зубчики чеснока хорошо, а затем смешайте их с грецкими орехами и проросшимизернами в блендере.
После этого, выжмите 5 лимонов в смесь и снова перемешайте хорошо, а затем выжмите оставшиеся 10 лимонов и перемешайте.
В конце добавьте мед и перелейте смесь в стеклянную банку, храните в холодильнике в течение 3-х дней.
После того, как пройдет 3 дня, вы можете начатьпотреблять 1-2 столовые ложки лекарства каждый день. Если вы используете средство для лечения рака, принимайте по 1-2 столовыхложек через каждые несколько часов. Это невероятное средство поможет вам жить здоровой и полноценной жизнью.
Если вовремя подкрепиться вкусной здоровой едой, она спасет от вечернего обжорства и поможет похудеть. Читайте, как перейти от шоколадок и булочек к правильным перекусам
Настойка от паралича после инсульта: простой рецепт, который помогает
Схема приготовления и приема настойки сабельника в данном случае такая: 50 г сабельника болотного на 0,5л водки, настоять 21 день. Принимать по ст. ложке 3 раза в день перед едой в течение 40 дней.
На эту точку на теле стоить обратить внимание по многим причинам:
Это волшебная точка на теле-мостик между мозгом и телом.
Эта железа помогает нейтрализовать негативную энергию, усилить иммунную систему, поддержать здоровье.
Эта железа поддерживает энергию нашего тела.
Поэтому, когда в нашей энергетической системе наблюдается дисбаланс, именно вилочковая железа может помочь. Во время стресса железа сжимается, что приводит к снижению жизненной энергии.
Одну пачку сухой горчицы развести в ведре воды, добавить 100 мл столового 9%-ного уксуса, тщательно перемешать и опрыскивать этой смесью ботву картофеля. Жуков не бывает.
Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молотого перца (хватит на 10 кв.м). Настаивать не нужно, лишь обрызгать морковь настоем перед прореживанием.
Если хотите получить урожай хорошей чистой моркови (без всякой гнили, заразы и т. д.) советую обязательно после второго прореживания в начале июля полить молодые растения водой (на ведро) с разведенной в ней марганцовкой (3 г) и 2 — 3 г борной кислоты. Ведра достаточно для 3 — 4 кв. м. Второй раз повторить эту же процедуру дней через 20. Морковка будет чистенькая. Не забудьте только перед поливом раствором полить морковь обычной водой.
Чтобы морковь не уродилась рогатой, не трескалась, прореживайте ее, оставляя между растениями расстояние не менее 4 — 5 см. https://vk.com/bg.garden
При выращивании томатов в ведрах, плодоношение всегда на две недели раньше, плоды плотные, не водянистые, крупные и не трескаются, урожайность значительно увеличивается и плодоношение этих растений более длительное.
Этот способ выращивания помидоров мне довелось увидеть в прошлом году на одном из соседских участков.
Увиденное просто поразило: На огороде, на расстоянии примерно 1,2 метра друг от друга стояли, как молодые кипарисы, зеленые колонны, сплошь усыпанные помидорами.
Я очень заинтересовался и решил познакомиться с хозяевами этого чуда. Они оказались добрыми и приветливыми людьми и без долгих уговоров рассказали мне свой секрет выращивания помидоров.
Немного доработав его, опираясь на свой многолетний опыт и опробовав его на практике, решил поделиться им с дачниками.
Щедрый урожай огурцов можно получить, если соблюдать простые приёмы агротехники.
Огурцы важно правильно посадить и следить за состоянием плети и листьев. Ведь хорошо плодоносит только растение с зелеными листьями и мощным здоровым стеблем.
Урожайность резко снижается, если желтеют листья огурцов. А желтеют они при неправильном уходе: недостаток питания, особенно калия и органики, поражение грибковым заболеванием, полив холодной водой.
Эту проблему легче предупредить, чем устранить. Поэтому нужно хорошо продумать свои действия еще на этапе посадки огурцов.
4 способа увеличить урожай огурцов
№1. Посадить огурцы на крапиву. Копают глубокую траншею и на дно укладывают слой свежей крапивы. Лопатой ее как следует измельчают, слегка присыпают землей и высаживают рассаду огурцов. Крапиву можно предварительно замочить в воде на неделю, уложить на дно ямки, а потом полить огурчик этой водой.
Если нет крапивы, то подойдёт любая трава. Огурцы обожают органику, при этом вовсе не обязательно использовать перегной. Зелёная подушка из крапивы постепенно перегнивает, выделяя тепло. А огурцы очень теплолюбивые, они не переносят резких перепадов температур и полива холодной водой. Поливать огурцы нужно строго под корень и не разбрызкивать воду на листья и стебель.
№2. Подкормить золой и бором. Дефицит макро- и микроэлементов приводит к опаданию завязи огурцов, деформации плодов, быстрому старению плети. Без достаточного внесения удобрений на огурцах желтеют листья.
Во время цветения для лучшего завязывания плодов огурцы нужно опрыскать борной кислотой (2 грамма на 10 литров тёплой воды). Опрыскать щедро всё растение. Борную кислоту можно заменить препаратами Бутон, Завязь и подобными.
Огурцам нужно много калия. Полезно периодически опудривать землю вокруг куста золой. Это одновременно и подкормка, и профилактика грибковых заболеваний. Можно вносить калий вместе с настоем органики. Дозировка здесь.
№3. Полить огурцы содой. Натрий двууглекислый или пищевая сода – один из лучших помощников в садоводстве и огородничестве.
Полив огурцов содой позволит быстро оновить плети, защитить растение от болезней и пожелтения листьев.
Как поливать огурцы содой
Огурцы поливают содовым раствором 3 раза за сезон.
Дозировка:
1 столовая ложка пищевой соды
10 литров воды
Первый раз полить огурцы содой под корень в первой декаде июля, когда огурцы начнут плодоносить.
Важно: поливать огурцы можно только ТЕПЛОЙ водой.
Второй раз– в конце июля.
Третий раз поливают огурцы содой, чтобы листья не желтели, в середине августа.
При таком уходе плети остаются зелеными и здоровыми до самых холодов, отлично плодоносят и не желтеют.
Также это профилактика мучнистой росы, корневая подкормка.
№4. Обновить корневую систему огурцов. Этот способ увеличения урожая огурцов состоит в периодическом окучивании плети. Он позволяет быстро нарастить дополнительные корни на растении, обновить стебель и листья.
Как обновить плети огурцов и избавиться от жёлтых листьев
Нижнюю часть стебля огурца опустить на землю, если она была подвязана, и слегка присыпать землей. Стебель в земле очень быстро обрастает новыми корешками, резко трогается в рост.
Обновленные плети покрываются большими зелеными листьями и дают значительно больше плодов. А плодоношение продлевается еще на месяц. По такому же принципу выращивают огурцы в пакетах на подоконнике.
При помощи таких не хитрых приёмов можно собрать отличный урожай огурцов и лакомиться свежими овощами со своей грядки до морозов.
Последние годы дачники стали отходить от огородов – на участках все чаще разбивали цветники. Однако в кризис уже не до красоты – тут бы прокормиться! И грядки снова возвращаются. Да только многие сомневаются – разве можно обеспечить себя овощами на зиму, когда участок всего-то 6 соток. На самом деле можно. И достаточно будет всего 2 сотки!
Главные правила В институте ННИ питания РАМН подсчитали: взрослому человеку нужно съесть в год 124 кг овощей. Из них: помидоры – 25 32 кг, баклажаны и перцы – 2–5 кг, огурцы – 10–13 кг, капуста – 35 55 кг, морковь – 6–10 кг, свекла – 6–10 кг, патиссоны и кабачки – 3–5 кг, лук и чеснок – 6–10 кг, зеленый горошек и фасоль – 7–10 кг, зеленные (салат, укроп, рукола, петрушка и др.) – 5–9 кг, прочие овощи (тыква, ревень, сахарная кукуруза, сельдерей, пастернак и др.) – 19–26 кг. Да еще картошки 80–120 кг. Кажется, всего очень много, но, поверьте, все это вполне умещается на 2 сотках. Но, чтобы получить хорошие урожаи, надо учесть несколько важных моментов. 1. Выбирайте урожайные сорта. Как известно, сорт – залог успеха. И чтобы получить много овощей, надо выбирать самые плодвитые.
Картофель: Удача – 960 кг с сотки, Невский — 500 кг, Аксона, Волат, Дачный, Дидо, Романа, Роял – больше 400 кг. Прочие дают обычно 150–200 кг с сотки. Томаты (для закрутки): Де Барао – 10–15 кг с куста, Лимон лиана – 12 кг. Средняя урожайность большинства других томатов не выше 5 кг. Перцы: Очарование (12 кг с куста), Отелло (9 кг), Теща любезная (6,9 кг). Прочие сорта дают в среднем 3–4 кг. Баклажаны: Щелкунчик F1 – до 19,5 кг с 1 м2, Фиолетовое чудо F1 – 16-18 кг, Бегемот F1 – 17 кг, Жизель F1 – до 17 кг, Байкал F1 – до 16 кг, Король Севера F1 – 12–15 кг, Нежнейший F1 – 12–14 кг. Остальные дают около 6–8 кг. В том числе и популярный сорт Алмаз. Огурцы (для засолки): Гуннар F1 – 20,8 кг с 1 м², Баба Маша F1 – до 16 кг, Великолепная пятерка F1 -15, 5 кг, Бурундучок F1 – до 14 кг. Обычные сорта дают около 1,5–2 кг. Капуста: Альбатрос F1 – до 10–12 кг с 1 м2, Лада – 8 и более кг, Бартолло F1 – до 7,5 кг. Все это поздние сорта и гибриды – они самые крупные и урожайные. Остальные дают не больше 4 кг.
Морковь: Балтимор F1 – до 10 кг с 1 м2, Лосиноостровская – до 8 кг, Витаминная 6 – до 7,6 кг, Алтаир F1 – до 7,4 кг, Детская сладость – до 7,3 кг, Базель F1 и Королева осени – до 7 кг, Московская зимняя А 515, Нантская 4 и Настена – до 6,6 кг. Прочие сорта дают в среднем 2–3 кг, а популярная Шантане – не больше 4 кг. Свекла. Тут можно даже не перечислять сорта и не сравнивать их урожайность, поскольку самыми плодовитыми (при расчете с 1 м2) всегда будут удлиненные корнеплоды – их можно сажать плотнее, а массу они набирают за счет длины. К таким относятся Волшебница, Геренальская, Донна, Красный богатырь, Негритянка, Ренова, Славянка, Сударыня, Цилиндра. Те же правила касаются и прочих корнеплодов, например, редиса, редьки и дайкона. Кабачки и патиссоны. Здесь вообще можно не заморачиваться с выбором сортов – они все дают большие урожаи. Просто у одних плодов больше, но они мелкие, у других меньше, но крупные. Горох: Глориоза, Детский сладкий сахарный – до 1,5 кг, Русский великан, Сахарное чудо – до 1,4 кг, Дружная семейка, Сахарный дружок, Щербет – до 1,3 кг, Амброзия, Вера, Воронежский зеленый, Динга, Кельведонское чудо, Сахарная подружка, Сахарная принцесса, Сахарный 2 – до 1,2 кг, Рафинад – до 1,1 кг, Адагмский – 1 кг. У большинства других сортов урожайность обычно 0,2–0,4 кг. Фасоль: Бемоль, Турчанка – 5 кг с 1 м2, Герда – до 4 кг, Мавританка, Матильда, Сережка, Фатима – до 3,5 кг. Многие другие сорта не превышают 2 кг. Тыквы. Тут тоже проблем с сортами нет – они все довольно урожайные. Но самая крупная из них – Атлантическая гигантская. Ее плоды могут достигать веса… 1,5 тонны! Но чаще они гораздо мельче – 30–50 кг, что тоже очень много, ведь большинство тыкв весят около 4–6 кг.
2. Удобряйте. Многие дачники пренебрегают удобрениями, ратуя за экологичность продукции. Но без подкормок больших урожаев не добиться. Как минимум нужно ежегодно под перекопку вносить навоз (осенью), перегной или компост (весной). Но еще лучше в течение лета кормить растения минеральными удобрениями. Мы не будем подробно останавливаться на каждой культуре, на пакетах с удобрениями есть подробные инструкции. Но важно помнить главное: в начале роста овощам нужен азот, во время цветения – фосфор, а когда начинает созревать урожай – калий. 3. Чередуйте культуры. Так вообще редко кто делает. У многих овощеводов-любителей томаты, огурцы, картошка из года в год растут на одних и тех же участках. А это недопустимо! Дело в том, что при повторных посевах в почве накапливаются вредители и возбудители болезней. И они очень сильно влияют на урожай. Например, томаты, еще до того, как начнут созревать плоды, может «сожрать» фитофтора. Огурцы раньше времени погибнут от мучнистой росы. А картофель повредит гниль. Чтобы этого не происходило, каждую культуру надо возвращать на прежнее место не раньше, чем через 4 года. Мы предлагаем универсальную схему севооборота, то есть чередование культур в пространстве и по годам (см. схему). При грамотном севообороте земля не истощается, а урожайность повышается как минимум на 30–40%. Но если вам какие-то вощи из этого плана не интересны, можете составить свой севооборот. Главное – знать, что за чем можно посадить (предшественники – последователи):
Горох, фасоль, огурец, лук, морковь, капуста – томат, перец, баклажан; Капуста, томат, картофель, кукуруза – огурец, кабачок, патиссон, тыква; Огурец, картофель, томат, корнеплоды, лук, кукуруза – капуста белокочанная; Огурец, горох, ранний томат, ранняя капуста, ранний картофель – луки, чеснок; Огурец, горох, картофель, томат ранний, капуста ранняя и средняя, лук – свекла столовая, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, редька, редис; Огурец, кабачок, тыква, лук, капуста, корнеплоды, кукуруза – картофель; Огурец, томат, лук, капуста, корнеплоды – горох, фасоль, бобы; Дополнительные хитрости Томаты, перцы, баклажаны и тыквенные культуры требуют больших доз органических удобрений (по 2–3 ведра компоста на 1 м²). Редька, репа, морковь, свекла, петрушка корневая, сельдерей, лук сильно угнетаются сорняками, поэтому высевать их надо на чистых грядках. Скороспелые культуры (укроп, рукола, шпинат) можно подсеять в междурядьях петрушки, моркови, лука – так вы сэкономите площадь.
Обычный пузырек йода способен оказать огороднику не одну большую услугу. Поскольку все мы с детства знаем, что йод — отличный антисептик, грех не применить это его свойство в профилактике болезней растений, в особенности всяческих гнилей.
Этот препарат используется для опрыскиваний и поливов растений, а с какой целью — я расскажу Вам в сегодняшней статье.
Вообще томат должен являть собой мощное растение с сочным стеблем и ярко-зелеными листьями. В июле-августе, когда питание растений от корней переходит на второй план, применяем внекорневые подкормки жидким комплексным удобрением или своё самодельное удобрение. Когда растения вступают в фазу плодоношения, я готовлю для помидоров угощение, используя для этого йод, золу и борную кислоту.
Делается оно так: золу (1,5-2 л) развожу в 5 л кипятка, хорошо перемешиваю и даю остыть, а затем добавляю к смеси еще воды, чтобы конечный объем был равен 10-тилитровому ведру. После этого насыпаю к смеси бутылочку йода и пакетик борной кислоты (10 г). Далее оставляю смесь для настаивания на сутки. Перед непосредственным использованием развожу 1 литр настоя в ведре воды, на каждое растение вношу под корень по 1 л рабочего раствора. Благодаря присутствию в составе данной подкормки множества микроэлементов фаза плодоношения наступает раньше, а также растения приобретают устойчивость к поражению фитофторой. В июле-августе обычно подолгу стоит жаркая безветренная погода
. Томаты нуждаются в проветривании - это поступление свежего воздуха, насыщенного углекислым газом, чтобы исключить углеродное голодание. Резких сквозняков, как и люди, они не переносят. При влажности почвы и воздуха (60-70%), температуры плюс 20-25 градусов при наличии углекислого газа нормально идёт процесс фотосинтеза, накопления органического вещества в стеблях, листьях, плодах томата. Рекомендуется ставить в теплицу емкость с навозной жижей, можете поместить в нее клок сухого сена. Ночью - это хорошие "производители" углекислого газа. Максимум проветривания. При жаркой штилевой погоде поливайте дорожки из лейки, это снимает температурный стресс.
Следите за влажностью почвы, не допускайте перегрева верхних слоев и увядания растений. В это время хорошую услугу окажет слой мульчи. Мульча - это защита от перегрева, сохранение влаги и, в конечном счете, органическое питание.
Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сгущенка - 190 г
Щепотка соли
Мука -300 г
Разрыхлитель-1 ч.л.
Тесто:
Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить руками. Тесто не должно приставать к рукам.
Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте чуть чуть пончикам отдохнуть.
В сотейник наливаем масла так, чтобы покрывал пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
К августу у многих огородников на глаза наворачиваются слезы при виде увядающих плетей огурцов. А ведь положение можно спасти и вернуть огурцам былую молодость и плодовитость.
Для начала заполняем четверть 10-литрового ведра луковой и чесночной шелухой.Затем нагреваем воду до 90 С (ни в коем случае не кипятить!). Заливаем шелуху горячей водой до краев и ставим настаиваться на сутки в темное место. Ведро сверху ничем не накрываем.
За это время нужно пару-тройку раз все хорошо перемешать. Через сутки достаем шелуху, хорошо руками отжимаем и равномерным слоем раскладываем на грядке с огурцами.
С настоем поступаем так: 1 л получившегося настоя выливаем в 10-литровое ведро с теплой водой. «Шелуховой» водой поливаем почву вокруг огурцов, до этого предварительно хорошо политых простой водой.
Такую оздоровительную процедуру желательно проводить раз в неделю..
Если вы заметили на листьях огурцов признаки болезни, опрыскайте этим раствором по листве.
Выращивайте растения огурцов подальше друг от друга: 3-4 куста на 1 м2 . Почву под ними рыхлить не надо. Если оголились корешки, то их можно просто присыпать питательной огородной смесью после помидоров или картофеля.
В 10 литров воды (ведро не металлическое) капаете 15 капель йода, размешиваете деревянной палочкой и поливаете под каждый куст, предварительно увлажнив почву (после дождя или после хорошего полива). При этом старайтесь не попадать йодным раствором на листья. Это особенно удачно получается после стрижки клубники. Как правило, после такой обработки жуки в течение двух лет не заглядывают на эту территорию.
Перед тем как высаживать клубнику, хорошо обработайте всю будущую плантацию таким раствором. Сегодня полили, а через три-четыре дня смело можно сажать.
Тогда и ожогов корней не будет в случае передозировки йода. Только не превышаете дозу!
Практически все знают и любят такой овощ, как пекинская капуста. Однако, покупная с рынка она имеет совсем не тот вкус каким обладает эта красавица, выращенная на собственном участке.
Следует отводить для выращивания пекинской капусты почётное место на своём участке и она отблагодарит богатым урожаем.
Пекинская капуста не очень хорошо переносит жару, поэтому её нужно высевать не позднее чем в середине апреля. Грядку с рассадой следует укрыть плёнкой. Если семена посеять в мае, то из этого, может, ничего не выйти. Цветение будет пышным, а вот кочаны завязаться не смогут.
Ещё один плюс ранней посадки в том, что её меньше поражает крестоцветная блошка. Грядку под пекинскую капусту необходимо делать на солнечной стороне, желательно у забора. Лучше выбрать то место где в прошлом году был горох.
Почву следует хорошенько взрыхлить, добавить, в неё золу которую необходимо смешать с чёрным и красным перцем взятых в одинаковых пропорциях. Приготовленную грядку необходимо полить тёплой водой и оставить на ночь предварительно накрыв её плёнкой. Утром нужно снять плёнку и высеять семена капусты, которые перед этим желательно замочить на сутки.
Высевать семян нужно по схеме десять на двадцать сантиметров, глубина заделки семян не должна превышать полутора сантиметров. После посева семян грядку необходимо хорошенько полить и накрыть плёнкой.
Кстати, в качестве дуг под плёнку можно использовать ветки клёна так, как весной они очень хорошо гнутся и сделать из них каркас не составит большого труда. Укрытие снимают не раньше чем, минует угроза ночных заморозков. После того как всходы начнут прорастать края плёнки нужно держать постоянно открытыми, только в том случае когда температура воздуха может опуститься ниже десяти градусов рассаду необходимо тщательно закрывать.
Пекинская капуста очень светолюбивая, однако, она прекрасно переносит и небольшое затенение. Эта капуста имеет тонкие очень разветвлённые корни, поэтому на протяжении всего сезона почву необходимо поддерживать в рыхлом состоянии, и следить чтобы она не пересыхала, но нужно знать что грунт не должен быть слишком мокрым от этого качаны могут не завязаться.
Качаны вызревают обычно через сорок пять дней после того, как появились всходы. Урожай снимают выборочно, сначала срезают самые пышные розетки, а только после убирают качаны.
Пекинская капуста не только вкусный и полезный овощ, но и очень легка в выращивании. Факт: практически весь сок содержится в белой плотной части, а не в зелёных листочках также в этой части содержатся и все полезные компоненты которыми обладает пекинская капуста. Поэтому не стоит выбрасывать такие ценные кочерыжки пекинской капусты.