Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей
Часть 2 - Рецепты для фуршета
Часть 3 - Красивое оформление блюд - 3
Часть 4 - Оформление пирогов и булок
Часть 5 - Отличная идея для украшения новогоднего стола!
Часть 6 - Кулинарные идеи из теста

Выбрана рубрика Оформление блюд.

Соседние рубрики: Супчики, окрошки(4), Соусы,крема(5), Сладкая выпечка(46), Салаты(8), Оладьи, блины(10), Консервирование, заготовки(5), Закуска(18), Горячее(40), Выпечка(37)

Другие рубрики в этом дневнике: ФОТО, ЖИВОПИСЬ(26), Рукоделие(2482), Различные техники рукоделия(199), ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА(65), МОИ ТВОРЕНИЯ(29), КУЛИНАРИЯ(171), КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ!(63), ИНТЕРЕСНОЕ(130), Для дома, для уюта(111), Десткие развивалки, поделки(64), ДАЧНАЯ ЖИЗНЬ(23)

Комментарии (0)

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

<<Читать далее...

Комментарии (0)

Рецепты для фуршета

Пятница, 01 Июня 2012 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Мусьен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для фуршета

насобирала ото всюду...

ДАЛЕЕ...

Комментарии (0)

Красивое оформление блюд - 3

Вторник, 24 Июля 2012 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое оформление блюд - 3

Читать далее...

Комментарии (1)

Оформление пирогов и булок

Четверг, 25 Октября 2012 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление пирогов и булок по принципу «Складываем смазанные маслом пласты, делаем разрезы и по своей фантазии поворачиваем, скручиваем, вывертываем».

источник

Известно, что по одёжке встречают. Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов?
С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию.
Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.

Пирогу можно сделать фигурные края.

Можно сплести косичку по ободку.

Можно вырезать из пласта теста цветы или иные фигурки и украсить пирог композицией из них.

Для полуоткрытых пирогов можно в верхнем пласте теста вырезать высечкой частые круглые или фигурные отверстия, чтобы получился кружевной «дуршлаг», через который будет аппетитно проглядывать начинка.

Для покрытия пирога можно нарезать из пласта теста полоски и сделать из них плетенку.
При желании, перед плетением тестяные полоски можно перекрутить по оси, чтобы получились красивые спиральки.

УКРАШЕНИЕ КРАЁВ ПИРОГА

		Край, оформленный вилкой Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдите по всему бордюру.
		Рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка. Повторяйте то же самое вокруг всего края. Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.
		Острый рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок. Повторяйте то же самое по всему краю пирога. Между желобками должно оставаться 5 мм.
		"Витая веревочка" Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните. Повторите те же действия вокруг всего пирога.
		Бордюр из листьев Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм. Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки". Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.

Читать далее...

Комментарии (0)

Отличная идея для украшения новогоднего стола!

Среда, 05 Декабря 2012 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличная идея для украшения новогоднего стола!

Продолжаем готовиться к Новому году!

Оригинальное блюдо для новогоднего стола – «Елочки из овощей и фруктов». Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально.

Читать далее...