Абрикосовый джем


Ингредиенты:
Абрикос (уже без косточек) — 1 кг
Сахар — 800 г
Ванильный сахар — 2-3 ч. л.
Цедра лимона — 1-2 ч. л.
Читать далее...

Повидло из яблок


Ингредиенты:
2 кг яблок (ранетки),
400 мл воды,
1,6 кг сахара.
Приготовление:
Яблоки хорошо вымыть и высушить.
Читать далее...

Персиковое варенье

Ингредиенты:
персики: 4кг
сахар: 4кг

Персики помыть, удалить косточки, порезать кусочками и засыпать сахаром из расчета 1кг сахара/кг персиков.

Дождаться появления сока (8-10 часов).

Поставить на огонь и прокипятить.

Снять с огня и оставить на 12 часов.

Повторить процедуру еще 2 раза.

После третьего раза варенье разлить в банки и законсервировать.

 

vkusnyashka.org

Варенье из яблок с апельсинами

• 1 кг яблок твердых сортов
• 1 апельсин
• 1 кг сахара
Время приготовления : 16 часов
Количество порций : 1.5 литра
 

       Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Апельсин тщательно вымыть и обдать кипятком. Нарезать апельсин кружочками, кружочки разрезать на 4 части и удалить косточки.

     Нарезанный апельсин положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка, поставить кастрюлю на огонь и проварить 1 минуту. Затем всыпать сахар, тщательно перемешать и довести сироп до кипения.

     В кастрюлю с сиропом выложить яблоки, аккуратно перемешать, снять с огня и оставить на 1 час. После этого снова поставить кастрюлю на огонь, перемешать и довести варенье до кипения. Снять кастрюлю с огня и оставить на 5-6 часов. Повторить процесс нагревания и настаивания 3-4 раза до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными. Готовое горячее варенье разлить в небольшие, предварительно простерилизованные сухие банки и герметично укупорить.

     Совет шеф-повара : Чтобы варенье приобрело приятную кислинку, можно вместо апельсина использовать лимон.

 

novie-recepti.ru

 

ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ!

Всем привет. Хочу поделиться с Вами рецептами своего варенья на зиму.

ВКУСНО, ПОЛЕЗНО И ПРОСТО!

Варенье из абрикос и апельсин.

        Готовится очень просто. Моем абрикосы и апельсины в воде, после чего перекручиваем на мясорубке. Пропорция: на 1 кг. абрикос 1 апельсин (вместе с кожурой). После добавляем сахар по пропорции 1:1,5, тоесть на 1 банку варенья (абрикосы и апельсины перекрученные) 1,5 банки сахара. Оставляем на день  в большой кастрюле варенье с сахаром, постоянно помешивая до растворения сахара. После чего разливаем в чистые банки, закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник или в холодный погреб. А зимой настоящая вкуснятина.

Варенье из крыжовника и апельсин.

         Готовится это варенье аналогично и по той же пропорции, только скажу что по вкусу очень напоминает киви. Дети очень любят.

 

Главное в этих варенья то, что они готовятся без варки и зимой это настоящая витаминная артиллерия.

Клюквенно-яблочный джем.

Клюквенно-яблочный джем.

Ингредиенты:

0,5 кг клюквы

0,5 кг яблок

0,5 кг сахара

---

Желфикс - это натуральное желирующее средство для приготовления варенья и джема. Продукт содержит пектин, полученный  из яблок и цитрусовых. Благодаря желфиксу масса получается однородной желеобразной консистенции. 

---

Приготовление:

В чашу хлебопечки всыпьте желфикс. Яблоки мелко нарежьте и положите в хлебопечку, добавив ягоды клюквы. Всыпьте 2 столовые ложки сахара. Поставьте на режим "джем". Через 20 минут всыпьте оставшуюся порцию сахара. Готовый джем остудите и разложите по баночкам. Храните в холодильнике. Если вы хотите джем закатать крышками, то его следует раскладывать в горячем виде в простерилизованные банки. Источник - kulina.ru

Ледяные заготовки! Быстро и вкусно.

Многие хозяйки замораживают овощи и фрукты на зиму. Великолепный способ сохранить витамины и получить в холодные зимние вечера капельку лета и солнца.

И все бы хорошо, если бы у каждой хозяйки в доме стояла огромная морозильная камера! Есть где разгуляться. А как быть с обычным холодильником?? Фруктов сейчас огромное море.. Хочется сохранить их все. И тут есть выход - а давайте морозить фрукты, овощи и грибы в измельченном виде.

Первый рецепт - морозим фруктовое пюре.

1 кг свежей малины,
200 г сахара,
герметичные контейнеры.

 Тут все просто - ягоды помыли,перебрали, добавили сахар и взбили блендером в пюре.

Разлили пюре в контейнер пластиковый и в морозилку.

По этому принципу можно готовить пюре из любых фруктов.

Теперь грибы

Рецепты из яблок: моченые, яблочное варенье, компот, сок

Что можно сделать из яблок? Конечно же, заготовки - яблочное варенье, джем, сок, компот и многое другое. Вот несколько вариантов, включая вкусные моченые яблоки. Лучше использовать свежие, не перезревшие яблоки, без повреждений, а яблоки с изъяном можно пустить на компот, яблочный уксус или сидр. ***Варить яблочное варенье можно методом однократной или многократной варки. Многократная варка сохраняет форму яблочных долек, а сироп получается прозрачным. Для приготовления классического варенья на 1 кг яблок берут 1-1,3 кг сахара. Такое варенье варят три дня, доводя каждый раз до кипения на медленном огне, затем кипятят 5-7 минут, снимают с огня и оставляют на 6-8 часов.

Варенье из черешни

Черешня имеет нейтральный вкус, поэтому, чтобы сделать вкусное варенье из черешни, нужно обязательно использовать различные добавки, тогда варенье из черешни будет блистать необычным вкусом, чудесным ароматом и необыкновенной пикантностью. Такое блюдо станет настоящим деликатесом чайного угощения. Поэтому пока сезон черешни, обязательно варим из нее варенье и наслаждаемся его вкусом в компании родных и близких друзей.

http://cook.rutxt.ru/node/4067

Клубничное варенье от Алены Дреер.

Клубничное варенье от Алены Дреер.

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Яблоки наливные консервированные

Для 1-л банки наливных яблочек требуется:

• яблоки зеленые или красные

• 2/3 стакана сахара.

Приготовление наливных яблочек:

1. Банки вымыть мыльным раствором, хорошо ополоснуть водой, перевернуть вверх дном и поставить над кастрюлей с кипящей водой. Стерилизовать 10-15 мин. Снять и дать остыть. Металлические крышки стерилизовать в кипящей воде 10 мин, вынуть, дать остыть.
Читать далее...

Натюрморты Варенье апельсиново – сливовое


Кажется, любой человек мечтает зимним долгим вечером присесть на диван, включить свой любимый фильм и, конечно же, попить чаю вместе с любимым вареньем и вспомнить кусочки лета. Поэтому варенье нужно заготавливать заранее. Существуют тысячи рецептов разнообразных добавок к чаю. Здесь же вы узнаете, как приготовить простое варенье всего лишь из апельсина и сливы.

Для приготовления столь необычного варенья вам потребуется:
1,5 кг слив
2 апельсина
1,5 ст. сахарного песка
500 г изюма
250 г мелко нарезанных грецких орехов

Приготовление:
Сливы разделите на две половинки и очистите от косточек. Апельсины очистите от зернышек и пропустите через мясорубку вместе с цедрой. Затем смешайте в кастрюле апельсины, сливы, изюм и сахарный песок. Далее варите, периодически помешивая, примерно 1,5 часа, пока не получите густую массу. Потом добавьте орехи, хорошенько перемешайте и варите еще 20 минут. Остается только разложить получившееся варенье по горячим стерилизованным банкам и закатать.

Такое варенье будет прекрасной добавкой к чаю и отличным угощением для близких и гостей. Главное - это правильное хранение, а ведь хранить его нужно в темном прохладном месте, не забывайте это.




Читать далее...

Грушевый джем.

6 груш

1 ст. сахара

ваниль,корица,кардамон,гвоздика по вкусу

Груши почистить,протереть блендером в пюре,добавить сахар,варить на медленном огне,помешивая,до затемнения,примерно 30 минут. Расфасовать горячим в стерилизованные банки.

Джем из абрикосов



Ингредиенты:

(выход 1,5л. варенья)
1,5 кг. абрикос
1,5 кг. сахара
1 стакан воды

Варенье из черешни (5 рецептов)



1)Варенье из черешни (без косточек)

Ингредиенты:
1 кг черешни,
1200 г сахара,
200 мл воды,
щепотка ванили (ванильного сахара).

Приготовление:
Тщательно вымойте собранные плоды под проточной холодной водой, дайте обсохнуть и освободите от косточек с помощью нехитрых приспособлений (например, шпилькой для волос или обыкновенной булавкой).

Приготовьте сироп: насыпьте сахар в приготовленную посуду, залейте водой (холодной) и, помешивая постоянно, доведите до кипения. В кипящую массу добавьте ягоды. Когда варенье из черешни закипит, сразу же снимите его с плиты и дайте настояться десять-двенадцать часов. По истечению этого временивновь поставьте варенье на огонь, держите до кипения, а затем снова охладите. Повторите такую процедуру 3-5 раз. Проводя её последний раз, в варенье из черешни добавьте щепотку ванили или ванильного сахара. Готовый остывший десерт разлейте в банки (1 литр), закатайте или закройте плотными полиэтиленовыми крышками.

Малиновое варенье без варки.

http://retsepty.online.ua/domashnie-zagotovki/3054/

Малиновое варенье имеет не только превосходный вкус, но и обладает прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.

Ингредиенты для малинового варенья без варки малина

— 1 кг сахар

— 1,5 кг

Способ приготовления малинового варенья без варки

Малину аккуратно промыть в проточной воде, дать воде стечь, обсушить.

Разложить ягоды на столе, застеленном марлей, убрать подпорченные ягоды и мусор.

Подготовленную малину сложить в эмалированную миску, засыпать половиной сахара и перетереть массу деревянной толкушкой.

Добавить остальной сахар, всё хорошо перемешать деревянной ложкой до однородной массы.

Разложить варенье из малины в простерилизованные сухие банки, сверху насыпать сахар слоем 0,5 см.

Закрыть банки капроновыми крышками, прокипяченными и сухими.

Хранить варенье в холодильнике.

Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины без варки

Продукты
смородина чёрная	1	кг
сахар	1.5	кг

Смородину перебрать, промыть, просушить, добавить сахар. Толкушкой или ложкой слегка, без фанатизма размять ягоды, более спелые и крупные должны лопнуть, мелкие и твердые останутся целыми. Посуду со смородиной поставить на слабый огонь и 45 мин.круговыми движениями помешивать, сахар полностью должен раствориться, но варенье закипеть не должно. Затем разложить в чистые банки и закупорить. При таком способе ягоды остаются целыми, а варенье сохраняет максимальное количество витамин.

Яблочное варенье за 5 минут приготовим?


Берём:

* яблоки 1 кг
* сахарный песок 1 кг
* 1 лимон

Читать далее...

Конфитюр из апельсинов с цедрой

 

 

Читать далее...

Консервирование клубники

Читать далее...

Малиновый джем



малина 2кг
сахар 2 кг
сок лимона 1/3 стакана

малину засыпать сахаром, добавить сок лимона. Варить от закипания от 5 до 10 минут. Если варить дольше, меняется цвет и аромат Пенку обязательно снимать.
Разложить в чистые банки и закрыть или закрутить крышками.