Ингредиенты

• 3 яйца


• 200 мл молока


• 90 мл растительного масла


• 400 г муки


• 200 г сахара


• 1,5–2 ч. л. разрыхлителя


• 0,5 ч. л. соли


• 1–1,5 ст. густого варенья или джема

Приготовление

1. Охлажденные яйца посоли и взбивай до пышности, понемногу подсыпая сахар.


2. Продолжая взбивать, влей растительное масло, а затем молоко.


3. Порциями всыпь просеянную муку и
   разрыхлитель. Разбей все комки. Тесто должно получиться однородным,
   густым, как хорошая жирная сметана. Слишком жидкое тесто не годится для
   этого пирога: варенье просто утонет, а выпечка в разрезе будет
   смотреться не так аппетитно.


4. Форму для выпечки застели
   пергаментом, смажь растительным маслом и посыпь мукой. По подготовленной
   поверхности распредели половину теста, сверху выложи начинку, а затем
   оставшуюся половину теста. Поверхность разровняй ложкой.


5. Помести пирог в разогретую до 180 градусов духовку, затем уменьши температуру до 160 градусов и выпекай изделие 40–45 минут.