Лето...Хочется весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.  Не верите?
А вы попробуйте!..

Французская заправка к салатам

Можно хранить в холодильнике и заправлять любые салаты

Состав:

1 ч. ложка соли

3 ч. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка горчичного порошка

1/2 чашки растительного масла

1/2 чашки 3%-ного уксуса

1 зубчик чеснока (мелко нарезанного)

Приготовление:

Положить все компоненты в банку, закрыть плотно крышкой и, энергично встряхивая, все перемешать.

Вы можете экспериментировать,добавив немного мёда,соевого соуса,зелени,а уксус заменить лимонным соком

SelenArt

Полюбилась в нашей семье "Оджа". Считается самостоятельным блюдом, однако, отлично идет соусом к рису и спагетти.

Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цв.капуста,грибы)))
 

Домашний майонез без яиц!!!
 

Вот такой замечательный рецептик мне встретился! Попробовала сделать, результат - отличный! Поэтому, делюсь! Далее - фото и рецепт не мои, к сожалению, не сохранились данные, откуда это взято. Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей! 150 г молока 150 г подсолнечного масла без запаха горчица-1 ч.л ( можно по вкусу) соль, сок лимона - по вкусу Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было - половинка лимона...

Майонез домашний на молоке
 

За этот рецепт я благодарю crybell с сайта http://www.povarenok.ru

Ингредиенты : 

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл

Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл

Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.

Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.

Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Ленивая заправка для летних салатиков.
 

Сегодня в рассылке прочла рецепт "ленивой"запрвки для летних салатиков, она для вечно спешащих и бегущих по делам занятых людей, приготовить её можно за считанные минуты и наслаждаться пару недель вкуснейшими и ароматными салатиками из овощей, которых сейчас превеликое множество .
Итак, рецепт самой заправки (слова автора рассылки Юлии Пономаревой ):
Возьмите пластиковую бутылку объемом 0,5 литра, положите в нее мелко натертый чеснок (5-8 долек) и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, кинза, можете даже немного базилика – то, что вы любите). Зелень и чеснок должны занимать где-то ¾ бутылки.После налейте туда 3-4 столовые ложки яблочного уксуса и залейте все это растительным маслом. Маслом заливайте не под самую крышку, а так, чтобы все это можно было взбалтывать, и поставьте в холодильник на сутки.Далее заправляйте этим чудом овощные салаты – перед употреблением взбалтывайте. Можете взять такую заправку с собой в дорогу – только помните, что хранится она при комнатной температуре не более 3 дней. А в холодильнике можете хранить 2 недели.Красоты вам, стройности и здоровья!"

Домашний майонез без яиц
 

Сырный соус к гренкам
 

Я пиво люблю с гренками из черного хлеба с сырным соусом.

Из черного хлеба жарим гренки.

Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка "Дружба"или т.п., размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!
Мне очень понравилось, рецепт привезла из Питера, там в одном Пабе пробовала.
Кстати этот соус хорошо идет к мясу и к спагетти:)


______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Источник