Чеснок на зубок

Блюда, сдобренные чесноком, лучше есть в хорошей компании. А сколько витаминов и полезных веществ вы при этом получите!

Неслучайно еще древние греки называли его дурно пахнущей розой. Но это, наверное, единственный недостаток горячо любимого многими овоща. С незапамятных времен чеснок считается священным растением, его носили в виде ожерелья, использовали как талисман, им отпугивали злых духов во время погребальной церемонии, спасались во время эпидемий. По утверждениям жриц храмов Афродиты, чеснок заставляет женщин влюбляться, а мужчин быть неутомимыми в постели. Да и сегодня во всем мире ценят и почитают чеснок — недавно в Германии он был признан растением года. В Италии и Испании чеснок — главная специя, которую добавляют во все блюда, кроме, пожалуй, десертов. Во Франции и по сей день проходят чесночные ярмарки, а в августе устраивают даже Праздник Чеснока! Читать далее

 
 
 
 
Много-много лет тому назад в далёком Китае росла прекрасная лиана с не менее прекрасным именем михутао. Весной она цвела нежно белыми или золотисто-жёлтыми цветами, её гибкое тело обвивалось вокруг ближайших деревьев. Она была восхитительна и многие заезжие гости не могли глаз отвести от чудной заморской красавицы и обязательно увозили к себе на родину хотя бы маленькую веточку или крошечные семена. И вот однажды такое маленькое семечко попало в руки к одному садоводу из Новой Зеландии, который явно не был поэтом, и по всей вероятности терпеть не мог бесполезных вещей и принялся колдовать над красавицей, пытаясь добиться от неё ещё и плодовитости. И через каких-нибудь 30 лет ему это удалось.

Читать далее...

Плод цвета страсти. Съедобная драгоценность

Я разломлю самый спелый гранат,

Зёрна рядком разложу на запястье:

Алыми каплями сладко горят,

Полнятся жизненным соком и счастьем.

    Карфагенское яблоко - так когда-то назывался всем известный и многими любимый гранат.

   История культивирования граната уходит в седую древность. Письменные источники сообщают, что гранаты выращивались в висячих садах царицы Семирамиды в Вавилоне.

Читать далее...

=МУСКАТНЫЙ ОРЕХ=

Мускатный орех - Mynstica fragrans Houtt.
Семейство мускатниковые - Mynsticaceae.
Вечнозеленое дерево высотой 10-15 м и темно-зелеными листьями и белыми цветками. Листья снизу белые или сизые, очередные, цельные, кожистые, перистонервные, лишенные прилистников, Желтовато-белые, как правило, двудомные, редко однодомные, циклические цветки собраны в верхоцветные или бокоцветные соцветия, расположенные в пазухах листьев: венчик отсутствует. Плод желтый, похожий на персик, с одним семенем, в твердой кожуре. Семя имеет сильный аромат и жгуче-пряный вкус Содержит до 40 % масла и вещество с седативными свойствами (миристицин).
Характеристика и происхождение:
В готовом виде мускатный цвет - это плоские, ломкие, слегка просвечивающие пластиночки длиной 3-4, шириной 2-3 сантиметра и толщиной 1 миллиметр с отверстием в центре и 10-15 лопастями. Признак хорошего качества продукта - ярко выраженный рисунок. Мускатный орех обычно имеет яйцевидную форму, 2-3 сантиметра в длину и 1,5-2 сантиметра в ширину), серо-коричневого цвета, в морщинках. На одном полюсе ореха - светлое пятно, на другом - темно-коричневое. На срезе - мраморный рисунок: по бежевому полю темно-коричневые полоски.
У мускатного ореха и мускатного цвета сильный утонченный аромат и пряно-жгучий вкус, но разных оттенков. Поэтому эти пряности не аналогичны одна другой и находят разное применение. Иногда их используют вместе как дополняющие и обогащающие друг друга. Мускатный цвет - более дорогая пряность и встречается на мировом рынке намного реже, чем мускатный орех.Читать далее...

Честно - честно - чесночок!

        Чеснок известен людям с глубокой древности. Восточная легенда рассказывает, что однажды случилось так, что персидский царь Дар тяжело заболел, и никто не мог его вылечить. Тогда он послал весть к своему далеко живущему деду с просьбой приехать к нему, чтобы попрощаться ним. Но, когда дед увидел своего внука, то сказал: «если ты хочешь попасть в рай, почисти мешок чеснока собственноручно».


Дар так и поступил, но когда он почистил пол мешка чеснока, незаметно для себя стал его кушать. А когда царь полностью очистил мешок чеснока, он встал с места. И после этого чудесного исцеления Дар приказал по всей Персии сажать чеснок, в каждом дворе, не менее одного мешка.  

лечебные свойства, чеснок для красоты,а также-маска подтягивающая кожу и убирающая морщины

«Смеющийся» орех

Фисташки являются одними из самых древних орехов на земле. Они были известны еще в доисторическое время, тогда же и началась культивация этого ореха.

Первые упоминания о фисташке как о культуре нашли на территорию нынешних Ирана и Сирии. Затем фисташку завезли в Грецию, и уже оттуда орех начал свое путешествие по всему миру.

Фисташка - самое выносливое плодовое дерево в мире. Во время засухи, когда почва не получает ни капли воды, земля раскаляется до 70 градусов по Цельсию и все вокруг умирает фисташковые леса зеленеют. Что бы выжить в таких экстремальных условиях, фисташка просто останавливает свой рост.
Читать далее...

Сварите гречку - заменит аптечку.

Вкусовые, питательные и целебные свойства гречки людям были известны уже 4 тысячи лет назад, а впервые её стали возделывать в Индии. В России её сначала называли греческой крупой, а уж затем просто гречкой. Она сразу же заняла свое место на нашем столе. У нас по достоинству оценили её уникальные вкусовые качества.

У ядрицы, слегка поджаренной на сковороде и только потом сваренной, ярко выраженный ореховый привкус, у продела — слегка сладковатый, а вот гречишная мука немного горчит, но в блинах и оладьях этот привкус почти не заметен.Читать далее...

10 самых необычных гибридов и сортов овощей и фруктов
Йошта, плуот, нэши, брокколини, фиолетовый картофель, желтый арбуз и другие успехи селекционеров, приятные на вкус.



Каждый год в магазинах появляются все новые и новые гибридные фрукты и овощи, хотя еще совсем недавно обычный банан был для российского покупателя настоящей экзотикой. Гибриды (то есть плоды, появившиеся на свет в результате межвидового скрещивания растений, а вовсе не в результате генетических экспериментов) довольно прочно укрепились на полках магазинов, а такие гибридные фрукты, как нектарины и миниолы, и вовсе, как теперь кажется, были всегда.

Однако этими двумя фруктами ассортимент, конечно, не ограничивается. Посмотрим 10 самых любопытных фруктов и овощей, которые появились на свет благодаря селекции.
Далее

Самые экзотические фрукты

Если често,не помню, у кого увидела эту идею,но скажу однозначно : мне очень понравилось и меня заинтересовала эта темка... Не знаю,как Вы к ней отнесетесь, но это очень интересно!

 

Личи

 

 

Личи также называют «райский виноград», «глаз дракона». Этот косточковый плод имеет круглую или овальную форму, 3–5 см длиной. Твердая кожица личи покрыта маленькими красными шипами. Под ней скрывается белая, полупрозрачная мякоть, сладкая на вкус. Личи обладает сладким вкусом, немного схожим со вкусом изюма. В мякоти фрукта скрывается косточка коричневого цвета, блестящая, как конский каштан. У высушенных плодов кожура превращается в твердую скорлупу, внутри которой свободно перекатывается высушенная мякоть вместе с семенами. Эти высушенные плоды называют орехом личи. Выбирать нужно личи с твердой, неповрежденной кожицей.
Личи часто используется для приготовления десертов. Также личи добавляют в салаты, делают начинки для пирожков, пудингов. Этот фрукт очень хорошо сочетается с рыбой, а также может использоваться для приготовления сладковато-кислого соуса для свинины или куриного мяса. Личи могут также подаваться с жареными блюдами, в том числе в виде соуса, а также с мясными и рыбными паштетами. Личи используют в медицинских целях как тонизирующее средство. Фрукт этот также известен своей пользой в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду.
Оочень вкусная штука, правда в Китае он был не красный, а коричневый.
                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Читать далее...

Самые экзотические фрукты (продолжение)

Ну вот,как и обещала - продолжение! Очень интересная тема! Перелазила весь Интернет... и у разных людей-авторов нашла разные варианты "приподносимых" фруктов. Как Вам такие фрукты?

 

Монстера (Monstera deliciosa)

 

 

 

Монстера привлекательная — быстрорастущая травянистая лиана, способная влезать на деревья на высоту 9 м и выше. Стебли цилиндрические толщиной 6,25-7,5 см с грубыми листовыми шрамами и многочисленными длинными жёсткими воздушными корнями. Листья кожистые, на длинных прямых черешках, овально-сердцевидной формы, длиной 90 см и больше. Плод — ягода, 20-30 см длиной и 5-8,75 см шириной, с толстой кожицей и сочной ароматной мякотью.

МОНСТЕРА растёт у многих дома. Зрелая сердцевина плодов монстеры, не смотря на неприятный острый запах, вкусна и по вкусу напоминает ананас.

 

Читать далее...

Тибетский кефирный грибок
Когда и откуда я это скопировала,не помню.Мне обещали дать немного этого гриба, и я заранее готовилась. Грибок наконец у меня, буду пробовать.

КАК СОХРАНИТЬ МОЛОДОСТЬ и ЗДОРОВЬЕ? СЕКРЕТ ПРОСТ!
"Тибетский молочный гриб» - это природные целебные микроорганизмы, способные творить чудеса: они излечивают добрую сотню наиболее распространенных в мире заболеваний (точнее: устраняют причины этих заболеваний), восстанавливают здоровье, продлевают здоровую жизнь на годы и десятилетия, омолаживают кожу, укрепляют волосы... Причем это проверено столетиями человеческой истории и поэтому может служить самой лучшей рекомендацией для любого человека. Эти природные живые лекарства прошли естественный отбор сквозь столетия, бережно передавались из поколения в поколение и не потеряли своей значимости для людей до сих пор. Вот уж точно народное средство! Читать далее

Сало !)) История в деталях !))

Сало…У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.

Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях.

Читать далее...

Лечебное питание. Баклажан против сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот уже более 400 лет народные целители России говорят про удивительное растение по имени баклажан. Родом оно из душных и влажных джунглей тропической Индии. Тем не менее, эта теплолюбивая однолетняя культура со светло-лиловой, синей или фиолетовой (почти черной) окраской замечательно прижилась на грядках наших огородов. Почти повсеместно: от Центрального Нечерноземья до солнечных горных долин Северного Кавказа.

Одно из основных лечебно-профилактических свойств, которыми обладает баклажан с грядки, уникальная способность очищать стенки кровеносных сосудов и «главную химическую фабрику организма» - печень от так называемого избыточного холестерина, выводя его из организма. Проще говоря, если вышеозначенный овощ регулярно употреблять в пищу, то тем самым можно разгрузить печень, успешно без какого-либо синтетического лекарства противостоять возникновению опасных для здоровья атеросклеротических бляшек, нарушающих кровообращение, а значит, полноценное питание сердца и головного мозга.

В баклажане содержатся крайне полезные для нас вещества. К примеру, усвояемые углеводы, белки, фруктоза, глюкоза, клетчатка, пектин. А также органические кислоты, витамины, минеральные вещества. Среди них особенно важны соли калия, так как именно он, и это давно известно научной и народной медицине, существенно улучшает работу сердечной мышцы (миокарда) и прекрасно выводит из организма излишки накапливающейся жидкости. То есть опять-таки облегчает работу сердца, заодно устраняя различного рода припухлости и отеки (лица, ступней ног, кистей рук). Иными словами, баклажан - это еще и мягкое, но всегда очень действенное натуральное мочегонное средство.

Употреблять этот полезный овощ как народные целители, так и представители классической медицины рекомендуют не только пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклерозом, гипертонией), но и тем, кто страдает от подагры. Она есть следствие нарушения обмена веществ. В частности, болезнь главным образом развивается из-за избытка в крови солей мочевой кислоты, которую легко распознает баклажан, и, образно говоря, если ее уровень по каким-то причинам превышает норму, гонит прочь из организма. Как результат, поддерживается оптимальный водно-солевой обмен и кислотно-щелочное равновесие.

Нежная клетчатка (в отличие от разных сортов капусты) этого огородного растения, как научно подтвердили исследовательские изыскания, весьма благотворно влияет на функции кишечника, неизменно стимулирует его, предотвращая тем самым вероятные гнилостные процессы, возможные запоры, образование геморроидальных узлов и прочих недугов, непосредственно связанных с различными расстройствами желудочно-кишечного тракта. Более того, диетологи единодушно советуют обязательно включать баклажаны в ежедневный рацион питания беременных, страдающих от лишнего веса, а также в качестве упреждающего профилактического средства всем женщинам из группы риска развития рака эндометриоза.

Полезные свойства мидий

Мидии – морские двустворчатые моллюски. По-другому, более узко, к мидиям относят лишь определенный тип этого семейства, обитающие во всем Мировом океане, - Mytilus. Многие роды моллюсков, такие, как Crenomytilus, Mytilus и Perna являются промышленными, как и представители рода еще одного семейства морских моллюсков - устрицы или Ostreidae. Двустворчатыми они называются из-за симметричного строения раковин, которые способны довольно-таки плотно смыкаться. Мясо этих моллюсков содержит большое количество белка и различных микроэлементов, что и обуславливает полезные свойства мидий.

Искусственно разводят мидии очень давно. Сегодня существуют даже специально построенные фермы по их разведению и выращиванию. Процесс этот довольно сложен, но в то же время интересен, он изобретен ирландскими мореплавателями еще в 1234-ом году. Раньше, чтобы развести моллюсков мидий, в море опускались дубовые столбы с насаженной на них икрой моллюсков. Сегодня мидии выращиваются на дне моря на специально подготовленных канатах или платформах. По прошествии двух лет (точнее, 18 мес. ), колонии мидий достигают тех размеров, когда их уже можно собирать. 

Читать далее...

Как и сколько варить продукты.

Яйца	Макароны	Крупы
Мясо	Рыба	Овощи
Морепродукты	Грибы	Кое-что ещё :)

 

Польза спаржи или аспарагуса

Спаржа или аспарагус является кустарником семейства спаржевых. Молодые побеги спаржи - диетическое полезное блюдо. Древние египтяне считали этот овощ полезным. Аспарагус изображали на памятниках, а также использовали в  ритуалах жертвоприношения. Спаржа часто используется в блюдах истальянской кухни.

Растение спаржа - богатейший источник микроэлементов и витаминов, а также органических кислот. Целебные свойства спаржи проявляются в содержании аспарагиновой кислоты, играющей огромную роль в обменных процессах организма; кумарина, полезного для работы сердечно-сосудистой системы и предотвращающего образование тромбов и свертываемость крови; сапонины, помогающие при заболеваниях дыхательных путей, так как разжижают мокроту в бронхах.

В спарже очень мало калорий - на 100 г спаржи приходится всего лишь 20 ккал. Для вегетарианской диеты спаржа незаменима. Включив спажу в свой рацион, вы сможете очистить организм, так как растение обладает мочегонным эффектом. Спаржа помогает эффективно сбросить лишние килограммы, избавиться от целлюлита, придаст коже чистоту, а волосам сияние. 

Народная медицина использует спаржу в качестве слабительного средства, а также при отеках ног, водянке живота, камнях в печени и почках, проблемах мочеиспускания. Спаржу можно считать эффективным противовоспалительным, болеутоляющим, успокаивающим средством. Народная медицина использует отвары корней спаржи. Кроме всего прочего, молодые побеги аспарагуса усиливают мужскую потенцию.

Спаржу жарят, варят, тушат, замораживают и консервируют.

Противопоказания. Может быть индивидуальная непереносимость продукта. Сапонин, который присутствует в спарже, может раздражать слизистую желудка. При обострении заболеваний ЖКТ будьте осторожны с употреблением спаржи. При простатите, суставном ревматизме, цистите спаржу принимайте с осторожностью. 

__________________________________________________________________

Красивый стиль в одежде - это не только дань моде, но и проявление вашей идивидуальности. Оригинальная женская одежда высокого качества представлена в коллекциях Вилонна. Будьте обворожительны и уверенны в себе!

Гречка полезные свойства.  

Гречка полезные свойства. Польза гречки.
народная медицина, домашняя косметика, народные средства, народные методы, народные рецепты

Читать далее...