Фруктовая ёлочка.

Вот такая прекрасная елочка может стать украшением и Вашего новогоднего стола! Сделать ее очень просто!
Вам понадобится:
фрукты
зубочистки
немного времени
Ваша фантазия
Просто следуйте интструкции и все получится! Удачи!






Смотрите так же в моем блоге:

Украшение блюд

 

 

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ

Оливковая змейка




Такую змейку можно положить на тарелку с греческим салатом или украсить салатницу с сырным салатом, который подают с крекерами. Они незаменимы на детском столе, а также на новогоднем столе, если новый год - год змеи.

Для приготовления змейки вам понадобится 13 черных оливок, тонкий кусочек любого сыра и морковка.

Положите 12 черных оливок на тарелку в форме змеи. Из кусочка сыра вырежьте два кружочка для глаз. Затем вырежьте из оставшейся оливки две маленькие точки - это будут зрачки. Из тонкого кусочка морковки вырежьте язычок - и змейка готова.



Салат "ЗМЕИНОЕ ЛОГОВО"





Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле)
1 банка консервированной морской капусты
1 пачка майонеза
пучок зелёного лука
3 сваренных вкрутую яйца
3 варёных картофелины
3 плавленных сырка
100 гр. мягкого сливочного масла
1 зубок чеснока
соль

Приготовление:

**Змея**
-Вилкой помнём горбушу и желтки от 2 яиц.
-На тёрке натрём 2 плавленных сырка и 3 варёных картофелины.
-Добавим 50 гр. сливочного масла .
-Чеснок выдавим чесночницей.
-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза**
Полученное густое тесто отставим пока в сторону.

**Змеиные яйца**
- Натрём 1 плавленый сырок.
-Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка.
-Добавим 50 гр. сливочного масла. -Немного чеснока .
-Немного майонеза.
-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, затем из этого теста руками вылепим маленькие шарики в виде яичек**

Процесс приготовления змеиного гнезда:
- Берём круглое плоское блюдо.
- Равномерно по всей поверхности выкладываем морскую капусту.
- Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука.
- Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут, формируя её образ.
- Зигзагоообразно выкладываем змею по центру блюда.
- В качестве глаз - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки.
- Надрезаем уголок пачки майонеза и разрисовываем змею по всей длине на своё усмотрение.
- Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.
- Блюдо можно взбрызнуть лимонным соком.




Готовим праздничную индейку



Для первых английских эмигрантов, отправившихся в Америку, индейка превратилась в национальный символ. В 1621 году колонисты Плимута отметили окончание сбора первого урожая празднованием Дня благодарения Господа за обретение новой родины - колонисты и индейцы зажарили и совместно съели четырех индеек, подстреленных в ближайшем лесу. В 1863 году президент Линкольн объявил День благодарения (последний четверг ноября) официальным праздником США, а отмечать его жареной индейкой стало национальной традицией. Эта традиция существует и по сей день - в канун Дня благодарения президенту США приносят двух наиболее достойных представителей семейства индюшачьих. Одну из птиц президент должен помиловать и отправить доживать свой век на ферму, а другой суждено стать украшением праздничного стола. К слову, еше в середине XVIII века американский государственный деятель Бенджамин Франклин всячески ратовал за то, чтобы сделать индейку государственным символом, и лаже расстроился, когда в схватке за выбор символа победили сторонники белоголового орлана.
Но мы с вами живем не в Америке, и у нас в последние годы - индейка стала неотьемлемой частью новогоднего стола. Это аппетитное блюдо с нежнейшим мясом и хрустящей корочкой. Мы предлагаем вам следующий вариант праздничной индейки:

- Обработанную индейку промыть и обсушить. Смешать по 2 щепотки соли и перца с 2 чайными ложками аджики, натереть птицу изнутри и снаружи. Растопить 50 граммов сливочного масла, перемешать с таким же объемом соевого соуса и с помощью шприца ввести теплую смесь е мякоть индейки в нескольких местах. Отложить тушку на некоторое время, чтобы мясо пропиталось. Для начинки взять 2 килограмма яблок (лучше антоновку), вырезать сердцевину и разрезать каждое яблоко на 4 части. Смешать 3 столовые ложки сушеного тимьяна с яблоками, добавить пол чайной ложки мускатного ореха, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и наполнить смесью птицу, зашив отверстие нитками. На противне разогреть оливковое масло, этим же маслом смазать птицу со всех сторон. Духовку разогреть до 170 градусов и запекать птицу из расчета 25 минут на каждые полкилограмма ее веса (так, четырехкилограммовую индейкуне менее 3,5-4 часов). В процессе запекания надо периодически подливать на противень воду, а птицу переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон, и поливать ее соком с противня. Когда индейка станет мягкой, выложить ее на блюдо и разрезать на куски. К ней можно подать картофель-фри, запеченные яблоки и свежие овощи.


Салат от Оливье

Ингредиенты:
• филе жареных рябчиков 300 г
• картофель отварной 3 шт.
• яблоки 2 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• маслины без косточек 100 г
• раковые шейки 8 шт.

Способ приготовления: Картофель, огурец, яблоки и филе рябчиков нарезать кубиками. Добавить маслины и перемешать. Для соуса провансаль в желтки добавить горчичный порошок, посолить и тщательно растереть. Затем, непрерывно взбивая, вливать по столовой ложке охлажденное масло, чтобы получилась густая однородная эмульсия. Добавить уксус, сахар и снова перемешать. Салат заправить приготовленным соусом и поставить в холодильник минимум на час. Перед подачей украсить раковыми шейками.

Оливье с говядиной

Ингредиенты:
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• яйца 2 шт.
• маринованные огурцы 2 шт.
• консервированный зеленый горошек 150 г
• нежирная говядина 200 г
• сочное яблоко 1 шт.
• крупный репчатый лук 1 шт.
• деревенская сметана 250 г
• соль по вкусу
• веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения готового салата

Способ приготовления: Мясо промыть, варить в подсоленной воде до готовности, вынуть из бульона, остудить до комнатной температуры, затем нарезать тонкими брусочками или кубиками. Морковь, яйца и картофель варить до готовности, остудить, очистить и нарезать кусочками произвольной формы или натереть на крупной терке. Яблоко очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением и нарезать мякоть мелкими кубиками. Маринованные огурцы нарезать соломкой, слить лишнюю жидкость. Лук очистить, вымыть холодной водой и очень мелко нашинковать или измельчить блендером. Соединить овощи, зеленый горошек, яблоко и мясо в большой эмалированной миске, посолить, добавить сметану и перемешать. Выложить оливье в красивый салатник и подать на стол, украсив сверху маленькими веточками свежей зелени.

Салат "Оливье с грибами"

Ингредиенты:
• картофель 4 шт.
• яйца 4 шт.
• соленые огурцы 4 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• шампиньоны 200 г.
• майонез

Способ приготовления: Картофель, яйца, морковь - отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить до готовности на растительном масле. Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.


Утка с фруктами

Ингредиенты:
• утка 1,9 кг
• зеленое кислое яблоко 1 шт.
• апельсин 2 шт.
• лимон 1 шт.
• мелисса, мята сушеная
• соль, перец
• кефир или сметана 100 мл
• мед 2 ч. л.
• картофель 1 кг

Способ приготовления: Подготовим утку. Птицу разморозить, удалить жир и внутренности, шейки (если есть можно запечь вместе с уткой, а можно убрать и использовать по своему усмотрению). Птицу просушить. Фрукты вымыть, нарезать дольками. Утку сбрызнуть внутри лимонным соком, посолить и поперчить со всех сторон, наполнить фруктами. В ступке смешать мелиссу и мяту, перетереть травы. Влить сюда кефир и мед, хорошенько перемешать. Смазать этой смесью утку, сделать несколько проколов, поместить ее в пакет, который в свою очередь выложить на смазанный маслом противень. Запекать около 2 ч.-2 ч. 10 минут. Для гарниры мы предлагаем картофель с розмарином. Картофель хорошенько вымыть, нарезать на ломтики и поместить в пакет. Посыпать картофель розмарином и солью, влить 2 ст. л. оливкового масла, пакет закрыть, хорошенько взболтать, так чтоб картофель покрылся маслом и запекать в духовке до мягкости, при 180 градусах около 25-30 минут. Подавать птицу с картофелем и ломтиками апельсина. Приятного аппетита.


НОВОГОДНИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ




1 гусь около З кг
*
2 вилка цветной капусты
*
1 кг брокколи
*

1 кг мелких красных яблок
*
1/2 стакана брусничного варенья
*
соль, черный молотый перец

Гуся вымыть в холодной воде и обсушить. Натереть солью и черным молотым перцем внутри тушки и снаружи, предварительно удалив внутренний жир. Проколоть гуся вилкой в нескольких местах. Яблоки вымыть и положить их вовнутрь гуся так, чтобы часть яблок была видна. Два больших куска фольги положить один на другой. Кусочки гусиного жира разложить в центре фольги. Гуся положить на жир, фольгу завернуть кверху и защипнуть края каждого куска отдельно. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней гуся 2 часа 30 минут. Цветную капусту сварить в подсоленной воде до готовности, вынуть, дать воде стечь. Так же приготовить брокколи. На блюдо с гусем выложить цветную капусту и брокколи. Мясо полить брусничным вареньем.


ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА


1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком)
*
300 г лука
*
500 г филе морского лосося
*
2 яйца вкрутую
*
2 белка
*
2 крупные моркови
*
10 ст. л. мелко толченой мацы
*
6 шт. очищенного горького миндаля
*
5 ст. л. сахарной пудры
*
1 ч. л. соли
*
4 луковицы
*
20 кусочков сахара

Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.



Яйца под майонезом






Яйца отварить, разрезать пополам и выложить на тарелке.
Мелко нарезанную зелень перемешать с майонезом. Этой массой полить половинки яиц.

Яйца — 5 шт., майонез — 50 г., зелень укропа, петрушки, соль — по вкусу.


Салат "ЗМЕЙКА"



Вот прекрасный рецепт салата к новому году. На мой взгляд этот салат будет просто идеальным под водочку и, к тому же, отлично украсит новогодний стол.

Ингредиенты: горбуша консервированная - 200 гр., яйца — 2 шт., картофель — 2 шт. ,сырок плавленный - 3 шт., соленый огурец - для чешуи, чеснок, соль и майонез по вкусу, зелень.

Приготовление:Яйца и картофель предварительно отварим. Горбушу разомнем вилкой. Яйца и картофель и плавленный сырок натрем на терке и перемешаем с горбушей. Добавим майонез, чеснок и соль по вкусу (нужно быть осторожными с солью, т.к майонез сам по себе соленый + у нас еще присутствует соленый огурец). Выложим салат на блюдо в форме змейки, нарежем тонкими колечками огурчик и украсим наш салат. Глаза можно сделать из небольших оливок или горошка. Язык из моркови, а из зелени сделаем травку для нашей змейки.



Как правильно приготовить гуся - Гусь с фруктами на Новый год


Существует множество способов приготовления гуся. Вот один из них.




ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:

Гусь
2 яблока
2 груши
100 г чернослива
200 г сухофруктов
Соль
Перец
100 мл коньяка
100 мл яблочного сока
Вода

КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ:

Чернослив и сухофрукты положить на 1-2 часа в смесь сока и коньяка. Если фрукты впитают в себя не всю жидкость, то остаток слить. Яблоки и груши почистить и порезать. Гуся натереть солью и перцем.
Фрукты смешать с потрохами, начинить смесью гуся, заколоть зубочистками.



Положить гуся на решетку, решетку закрепите на нижнем уровне духовки, а под нее поставьте что-то вроде большой миски или глубокого противня. После того, как гусь окажется внутри, включите духовку на температуру 160 градусов.
Через 45 минут соберите образующийся жир в какую-либо миску. В духовку поставьте чашку горячей воды. Повторите процедуру еще 3 раза через каждые 45 минут. Жир при этом ставьте в холодное место (например, в холодильник).
Через 3 часа после начала запекания переверните гуся и оставьте еще на 1,5 часа. Незадолго до готовности побрызгайте гуся холодной водой – это сделает кожицу поджаристой. Если по вашему мнению она не до конца подрумянилась, включите духовку ненадолго на максимальную температуру и подрумяньте гуся. Перед этим также немного побрызгайте его холодной водой.



За некоторое время до готовности вытащите из холодильника миски с собранным соком, удалите верхнюю часть (это застывший жир), оставшийся сок перелейте в сотейник. Обычно в первой миске жира получается достаточно много, во второй – меньше, а в третьей – лишь тонкий слой, а в четвертой его почти нет.



За некоторое время до готовности вытащите из холодильника миски с собранным соком, удалите верхнюю часть (это застывший жир), оставшийся сок перелейте в сотейник. Обычно в первой миске жира получается достаточно много, во второй – меньше, а в третьей – лишь тонкий слой, а в четвертой его почти нет. (По материалам christmas-projects.com)






Индейка к новогоднему столу



Хотя индейка в качестве основного блюда на Рождество - далеко не русская традиция, всё же есть немало тех, кто предпочитает эту птицу утке, поросенку и даже гусю! В то же время огромное количество людей "упрекают" индейку в том, что она получается жестковатой... А давайте спросим, как правильно ее готовить, у тех, кто знает в этом толк, то есть у американцев.



Итак, покупка индейки:
Лучше покупать, конечно, незамороженную птицу за день до праздника... Но это сложновато. Их просто может не оказаться в магазине или на рынке!
В общем, скорее всего все-таки придется купить замороженную. Размораживать ее лучше всего в холодильнике. Положить ее туда лучше за пару дней. Более быстрый способ - положить индейку в холодную воду.
Теперь хорошо бы часов на 8 положить индейку в соленую воду. Самая большая проблема при этом - найти посуду подходящего размера. Еще бОльшая проблема - чтобы она влезла в холодильник. В принципе можно положить птицу в меньшую посуду, но тогда не забывайте регулярно переворачивать ее.
Засаливание изменяет структуру мяса, делая его более мягким. К тому же так индейка сможет лучше впитать специи. В среднем на 9 литров используют 1,5 стакана соли. Можно также добавить немного сахара. Перед засолкой не забудьте выпотрошить индейку. Кстати, потроха впоследствии можно использовать при приготовлении подливки.
Если вы начиняете чем-либо индейку, то не кладите слишком много начинки. Внутри обязательно должно остаться свободное место.
Чтобы начинка не вывалилась, сколите индейку зубочистками, а лапки перевяжите веревкой.
Перед тем, как отправить индейку в духовку, смажьте кожу небольшим количеством масла. Посыпьте специями.
Выпекайте птицу при температуре 175 градусов, периодически поливая ее образующимся жиром. Как только кожа начнет подрумяниваться, вытащите индейку и оберните ее фольгой. А за 45 минут до готовности фольгу нужно будет снять - чтобы кожица стала поджаристой.



В среднем индейка весом 4,5 кг запекается примерно 3,5 часа. (По материалам All-recipes.com)




Утка с фруктами на Новый год


Эта утка готовится очень быстро. По крайней мере, от вас почти ничего не требуется - кроме как замариновать, отправить ее в духовку с правильными фруктами и специями и следить за ней.



НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

утка
манго очищенный 150 г
дольки апельсина 200 г
яблоко 250 г
сок свежий апельс. 250 мл
сахар 100 г
мед 70 г
соль 40 г
перец 2 г

Утку замариновать в апельсиновом соке с солью и перцем в течение нескольких часов. Фрукты очистить, нарезать крупными кубиками и нафаршировать ими утку. Для приготовления карамели в сок добавить сахар и мёд, и варить на медленном огне до густой консистенции. Утку покрыть апельсиновой карамелью и запекать в течение 1,5 часов при температуре 170-180 градусов. При подаче на стол украсить фруктами.



Яблочное золото - вкусный напиток к праздничному столу


Напитки к праздничному столу - это особая тема. Новогодняя ночь длинна! И кроме шампанского, вина и коктейлей нам пригодится что-нибудь освежающее. Например, вот такой яблочно-имбирный напиток.



ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

300 мл яблочного сока
2 чайные ложки меда акации
50 мл бренди
Засахаренный имбирь
Немного цедры лимона
2 палочки лемонграсса (или любой подходящей ароматной травы)

В кастрюльке медленно подогреть сок, мед и бренди, но не доводить до кипения. Положить в стаканы имбирь и лемонграсс и залить горячим яблочным напитком. Немного надломить палочки лемонграсса с толстой стороны и положить их в стаканы (либо украсить стаканы, например, листочками мяты или мелиссы). (По материалам Winter-Wonderland)

Желе из шампанского с малиной

Несколько лет назад мы ездили в Вену и в местном кафе мне очень запомнился один вкусный десерт... Вот нашла рецепт очень похожего на него. Возможно, это он и есть!

Итак, десерт называется "Желе из шампанского с малиной" (в Вене, правда, по-моему ежевика была, но это не важно).



НАМ НУЖНО:
5 пластинок желатина (1 пластинка - это 2 г желатина)
125 г сахара
750 г розового шампанского
40 г белого шоколада
8 маленьких безе
немного молотого розового перца
16 красивых ягод и что-то вроде мелиссы для украшения

Разводим желатин в холодной воде. Размешиваем сахар в 125 мл воды, подогреваем, вливаем воду, в которой растворен желатин, охлаждаем примерно 10 минут. Постепенно доливаем 600 мл шампанского. Разливаем в бокалы и ставим на ночь в холодильник. Остальное шампанское также оставляем в холодильнике.

Растопим белый шоколад. Затем надо окунуть в него верхушки безе, посыпать розовым перцем и положить сушиться.

Перед подачей на стол украсим ягодами и мелиссой, и прямо на желе дольем оставшееся шампанское, чтобы ягоды оказались прямо в нем. Также к ягодам можно положить безе.

Удобно тем, что такую штуку можно приготовить за 2-3 дня до праздника.



Ликер из мандаринов.

- 1кг мандаринов
- 250г сахара
- 1 л водки
- ванильный сахар
-половина лимона.

Готовим в эмалированной посуде.

1. Помыть, почистить мандарины и разделить их на дольки.
2. Положить в кастрюлю кожуру от мандаринов, дольки и ванильный сахар. Залить водкой оставить на ночь.
3. На следующий день растворить сахар в 500 мл воды, добавить сок из половинки лимона и приготовить сироп на медленном огне. Охладить.
4. Откинуть дольки и кожуру на дуршлаг. Кожуру выбросить, отжав, а из долек как следует отжать сок.
5. В полученную смесь добавить сироп, смешать и перелить в бутылки.
6. Настаивать 1 месяц в холодном , темном месте.


Украшения в виде змеи















Вот такие елочки















А вот подсвечник

Просто фотографии-3

Просто фотографии-4

Продолжение.

Другие фотографии здесь

www.liveinternet.ru/users/skuters/post124796699/

www.liveinternet.ru/users/skuters/post125112806/

www.liveinternet.ru/users/skuters/post124795621/

Шедевр из картофельного пюре

Вот такой вот шедевр можно сделать из обычного картофельного пюре с помощью определенной формочки и кондитерского шприца (ну, а вместо него можно и через кулек, надрезав уголочек).

Супер празднично выглядит, правда? Шедевр не мой - просто взяла с одноклассников себе на заметочку .

Красота! Так и просится в рот!

Идеи по оформлению блюд. Заливное. Цветы из дайкона, серединка - лимонная кожура Каллы из плавленного сыра в пластиночках, кусочек моркови, рукола и яичный желток вот еще - не хуже!

Вкусные игрушки

2008

Закуска по-венски Картофельные братья Пасхальные зайчики Кролики из сладкого теста Пасхальные украшения Сахарные яйца Пчелка Мишка Корова Вкусные фантазии Чашка Чайник Смешной цыпленок Веселый человечек Уточка Снеговик Елочка Дед Мороз из овощей Елочка из сыра и оливок Сырные снеговички Болгарское печенье Шоколадное войско Яйца кокосовые, трюфельные и шоколадные Пасхальный стол Корзинка из свежих фруктов Чудо Юдо Медвежонок Петушок Бабочка Кит Мышка Рак Верблюд Крокодил Рождественская елочка Фруктовый букет Астры из кабачков Розы, подсолнухи и шиповник из помидоров Хризантемы из брюквы Фрезии из моркови Ромашка из огурца

   2007

Зайкино счастье Биточки «Крабики« Торт «Паровозик» Фуд - Арт. Часть 1 Фуд - Арт. Часть 2 Ананасы из яблок Лебеди из редьки Лягушка из огурца Бабочки-красавицы Улитка Ульяна Лимончикова Банановые гусеница, дельфин, жираф и аппетитные цветочки для сынули и для дочки Яблочный ежик и лебедь Божья коровка Мак Идеи: снова божьи коровки и тигр Мини-кексы "Тыквочки" Платье для тыквы Коктейл "Кровавый Глаз" (для взрослых) Дом с привидениями Сладкая паутина Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 1 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 2 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 3 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 4 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 5 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 6 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 7 Боровички Цыпленок Цып Снеговики Съедобные смайлики Зайчики и кролики Пингвины из баклажан Тараканы из огурца Сказочные бутерброды (djvu, 1,3 Мб) Царевна-лягушка Кивиновна Чудо-юдо-груша-кит с грушей в юбочке Мандариновые зайцы и апельсиновое солнышко Абрикосовый цыпленок Поделки из овощей и фруктов Основные элементы поделок Матрешка Поваренок Петрушка Идеи игрушек из овощей и фруктов Салат "Ведьмино зелье" Мини-Пицца "Джек-с-Фонарем" Печенье "Зубы великана" Леденцовый домик с привидениями Новогодний пейзаж Рождественская елка Шоколадное чудо Елки с конфетти Овсяные башмачки Рождественские ангелы

   2006

Бутерброд «Павлин» Шесть миниатюр Покемон и цыпленок Великолепные гарниры Бутерброд «Зайка» Бутербродный удав Котята Веселые закуски Арбузный кит и дынная медуза Торт "Призраки" Помидоры "Вампир" Съедобные елочные игрушки Печенье "Елочная игрушка" Вкусные миниатюры. Часть 1 Вкусные миниатюры. Часть 2 Пицца "Веселое привидение" Фенхель "Нечистая сила" Слоеный ежик Тюлпаны Друзья Русалка Аниме - завтраки для всей семьи Вкусные миниатюры. Часть 3 Пирожные "Пауки" Пюре "Каспер и его друзья" Снежинки

   2005

Мухоморы и семь гномиков Кошачий деликатес Регата Собачка Игрушки из съедобного теста Ежик Дед Мороз Гном Мухоморы Елочка Парусник из дыни Фруктовый шашлык Свинка Мармеладный червяк Божья коровка Мышка Салат 'мухоморчики' Cендвич «Пес» Cендвич «Котик» Бутерброд «Мобильный телефон» Бутерброд «Ужин туриста» Ловим и готовим ... мышей Печенье «Грибы» от Наташи К. Розы на тарелке Торт Ежик и фантазия Бутерброд «Арбузный» Идеи бутербродов Способы украшения салатов Фигурки из дрожжевого теста Фигурки с корицей Кренделя Съедобные елочные игрушки Птичка Божья коровка Кит Зайцы Пчела Петрушка Вкусные стихи Рецепт на завтрак Ай да суп! Значит, так... Помошник Шоколадный поезд Бублики Рецепт манной каши Семейка Обжора Пенки Маша и каша Почему исчез обед Печальные сосиски Cтихи о вкусной и здоровой пище

   2004

Снеговичок Песочный зайчик Петушок Кролик Грибок- 'Красная шапочка' Бутерброд-'Рыбка' Картофельные рожицы Сосиска 'Осьминог' Бутерброд 'Павлин'

Забавные салатики

Гранатовый Ёжик	Крабик	Селедка под шубой (вариант)	Арбузная Долька
Лисий хвост	Божья коровка	Кролик	Оливье-"Богатенький поросёнок
ОДУВАНЧИК	Весенние цветы	Ландыш	Тигренок

Читать далее...

ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД... мнооооооого... готовимся к Новому году...






Читать далее...

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!

---

 

                                                        Салат "Русский".

 

      Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.

1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

 

 

 

---

 

                                               Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр 
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

 

---

 

                                  Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная' 
2-3 картофелены 
2-3 небольшие морковки 
1-луковица. 
1-банка консервированного горошка 
зеленый лук 

Выкладываем слоями на блюдо. 
картофель майонез, 
редька майонез, 
морковь майонез, 
лук майонез,
яйца майонез, 
зеленый горошек. 
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный. 

 

 

 

---

 

                                      Салат с кальмарами.

Салат слоями -

 

 

Еще один вариант оформления этого салата.

 

 

 

---

 

                                     Салат "Морское чудо".

 Всё укладываем слоями: 
1- картофель отварной на крупной терке. 
2- Майонез. 
3- Яйцо отварное на крупной терке. 
4- Майонез. 
5- Филе форели малосолёной –кубиком. 
6- Майонез 
Для украшения икра. 
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои. 

 

 

 

---

 

 

                                          Салат "Праздничный".

СОСТАВ: 
500 г вареного куринного филе 
2 плавленных сырка 
3 вареных моркови 
5 вареных яиц 
200 г твердого сыра 
майонез, зелень.

 

---

 

                                         Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.

 

 

Салат как искусство

 Спасибо автору с Ярмарки мастеровhttp://www.livemaster.ru/topic/109356-salat-kak-iskusstvo

Недавно у нас состоялось небольшое торжество, а какой же праздник без красиво накрытого стола?! Так как свои идеи по оформлению были уже исчерпаны я реша поискать вдохновения в интернете. Признаться, количество прекрасных идей по украшению, казалось-бы банальных салатов, меня поразило и обрадовало. Все эти идеи я фанатично собрала к себе в норку, теперь хочу поделиться ими с вами, возможно комуто-то они пригодятся.

 

 

 

 

 

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - САЛАТ--"КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ"
Часть 2 - Салаты и закуски
...
Часть 8 - Салат с клубникой и сыром моцарелла
Часть 9 - Для Вас мои дорогие хозяюшки!Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор.........
Часть 10 - Салат как искусство
Часть 11 - Рецепты вкусных соусов

Новогодний салат "Кочан капусты"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цветок из клубники

украшение блюд-фруктовая тарелка

 ◕◕◕УКРАШЕНИЕ БЛЮД( фруктовая тарелка) ◕◕◕

Варианты новогоднего оформления знаменитого салата-МИМОЗА

 

Варианты новогоднего оформления знаменитого салата

	Предлагаю несколько вариантов новогоднего оформления одного и того же салата "Мимоза", но так можно оформить любые салаты, в составе которых будут присутствовать яйца.
Ингредиенты для "Варианты новогоднего оформления знаменитого салата"
Консервы рыбные (сайра) — 1 бан. Лук красный — 1 шт Яйцо куриное — 4 шт Морковь (вареная) — 1-2 шт Майонез Горошек зеленый (консервированный для украшения) Ягода (клюква для украшения) Сыр твердый (для украшения) Зелень (петрушка или укроп для украшения) Маслины (для украшения) Помидор (для украшения) Свекла (варёная для украшения)
Рецепт "Варианты новогоднего оформления знаменитого салата"
Салат "Ёлочная игрушка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью и половинкой помидора. Салат "Новогодняя ёлочка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, маслинами, морковью, ягодами или зернами граната. Салат "Новогодний". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, морковью, сыром, ягодами или зернами граната. Салат "Дед Мороз". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, помидорами, маслинами, сыром.

Читать далее...

КАЛЛЫ из острого перца

1) Берем острый перец чили красный или зеленый.

2) Разрезаем по длине от плодоножки до кончика.

3) Аккуратно обрезаем вокруг плодоножки мякоть. Семена должны остаться на плодоножке.

4) Развернем перец, сполоснем в холодной воде и придадим заготовке форму цветка кала.

5) Делаем на развороте будущего цветка дырочку и аккуратно вставляем в нее плодоножку с семенами.

1.


2.

Читать далее...

Цветок из огурца

1, 2. Отрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. Сделаем срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки.

3. Ножом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создавя площадку для вырезания следующего ряда. лепестков.

4. Овальным ножом делаем следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезаем площадку для следующего уровня лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

5. Нуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины.

6. Подрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – и он красиво раскроется.

7. Из моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подходящего размера. Декоративно оформим ее надрезами.

8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку.
Наденем лилию на веточку с листьями или на крашеную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней также можно вырезать из огурца.

1.


2.

Читать далее...

как подать красиво на стол огурцы-помидоры...

Бабочки.

Отбираем зрелые, красные, крепкие помидоры и разрезаем на 8 равных долек.
 
Срезаем очень острым ножом для чистки овощей кожицу помидора с основания до половины.

Осторожно отогинаем кожицу каждой дольки помидора. Расположив две дольки кожицей друг к другу под соответствующим углом, чтобы они напоминали силуэт бабочки. Из таких бабочек можно сделать эффектный бордюр для салата.

Крылышки из помидоров

Читать далее...

Грибочки из яиц

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Читать далее...

Постный новогодний стол .

 Подборка рецептов для тех ,кто соблюдает  пост

 

 

Читать далее...

Рисуем Кремом Мики-Мауса на торте

Шоколадные вазочки-цветочки для десерта

Как сделать шоколадные вазочки-цветочки для десерта

Вам понадобится:

• черный шоколад - 100 грамм
• белый шоколад - 100 грамм
• молочный шоколад - 100 грамм
• маленькие воздушные шары - 6 штук

Поехали дальше:

1. Надуйте 3 шарика одинакового размера (как на фото ниже) и 3 чуть меньшего размера.
2. Растопите шоколад в блюде, которое (если понадобится) можно подогреть в микроволновке или на водяной бане.
3. Поместив шарик в шоколад, вращайте его по кругу, пока он не покроется шоколадом.
4. Заготовки положите на разнос, устеленный пергаментом и поставьте до полного затвердевания в холодильник.
5. Извлеките шарики и поставьте вазочки меньшего размера в вазочки большего.

Вазочки для десерта готовы!

1.

Читать далее...

завтрак к 8 марта

 

 

 Спасибо за завтрак в постели -

Ты делаешь праздник из буден

.Опять твои губы на теле

Меня осторожно разбудят.

Пусть долго звонят телефоны,
Отложим все планы до завтра.
Любовь нарушает законы
У нас удивительный завтрак.

Я ем что-то вкусное очень

 

 ты ешь меня понемногу.
Я сонный, расслабленный ночью,
И снова влюбленный, ей богу!
Сейчас я проснусь и наемся,
Закончу божественный завтрак.
Ты будешь моей. Не надейся,

Что я успокоюсь внезапно.

Петр Давыдов

 НАМ МНОГО НЕ НАДО- ПО ПРАЗДНИКАМ КОФЕ В ПОСТЕЛЬ И ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК.