ШКОЛА ГАСТРОНОМА. ТОРТЫ.



ДАЛЕЕ ►>>>>>

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ



ДАЛЕЕ ►>>>>>

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Журнал Школа гастронома №9 (май 2013)

ХИТЫ ВЕСНЫ
Форель, запеченная в фольге
Лосось-гриль с зеленью
Кебабы из индейки с томатным соусом и питой
Уха из судака с помидорами
Шашлык из курицы с сухофруктами и соусом из творога
Свиные котлеты с сальсой верде
Фаршированная баранья корейка с винным соусом
Куриные крылышки в остром томатнояблочном маринаде
Шашлык из свинины в овощном маринаде
Камамбер на гриле с яблочным чатни
Печеный картофель с разными начинками
Шашлычки из морепродуктов с гуакамоле и чипсами начос

АЗБУКА ВКУСА
Ананас «Мохито»
Брауни с грецкими орехами
Пряный морковный кекс

ТЕХНОЛОГИЯ
Стир-фрай из вешенок с морковью 

Журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов №8 (апрель 2013)

салат с авокадо и ростками
салат из запеченных овощей
роллы из омлета с сыром и овощами
оладьи из зелени
креветки со сладким соусом чили
дип из йогурта к овощам
несладкая творожная запеканка
легкий рыбный суп
суп с тофу и шампиньонами
рыбно-овощные котлеты
весенний цыпленок с овощами
молодой барашек с хлебным соусом
куриные крылышки в глазури
отварная говядина с кисломолочным соусом
гратен из молодого порея
плов с чечевицей и овощами
фрукты с шоколадным соусом
батончики из хлопьев с клюквой

 

И совсем уж вредное, и напьюся и наемся, и не только в обед......

 

Как прожить в России на 3000 рублей в месяц

Довольно подробная инструкция о том, как можно выжить в нашей стране, если на питание у вас с зарплаты остается всего 3000 рублей. "Это не возможно", - скажете вы. Но в этом случае, вы будете неправы, ведь все очень даже возможно. Итак, читаем далее о том, как прожить в России на 3 тысячи рублей.

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ со всего света часть 25


Маринованная горбуша с луком

Отличная закуска из горбуши. Делается элементарно просто, а съесть её хочется всю и сразу, не останавливаясь. Поэтому лучше надеть её на шпажки вместе с оливками, корнишонами и маленькими луковичками, получится очень празднично и вкусно.

Люблю готовить № 6 2014. Летнее меню

Люблю готовить отличный кулинарный журнал, спецвыпуски которого посвящены каждый отдельной тематике. Этот выпуск посвящён летней тематике, но в нем много отличных разделов, которые пригодятся целый год.  

http://issuu.com/jurnalik_ru/docs/lugo614sr_jurnalik.ru?e=0

Потрясающая,огромная кулинарная бродилка.

 

Читать далее

Низкокалорийные рецепты(много)

 

Овощные рулеты с сыром и зеленью Тыква, тушенная с грибами Cалат из цветной капусты с перцем Суп с форелью и сельдереем Салат с овощами и сыром Салат с авокадо, семгой и гранатом Рулетики из индейки - 210 ккал Овощной суп - 180 ккал Шашлык из свежих овощей - 230 ккал Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал Испанская тортилья со спаржей - 59 ккал Яйца с чили и соусом - 195 ккал Томленая говядина с овощами - 230 ккал Рыбный суп с овощами - 225 ккал Салат "Пикантный" - 180 ккал Куриные тефтели с брюссельской капустой Холодный суп с сельдереем Закуска из свеклы Запеканка из брокколи Крем-суп с пореем Салат по-монастырски Суп из чечевицы с сельдереем Низкокалорийный салат Десерт из яблок с творогом и орехами Вешенки с чечевицей 200 ккал Крем-суп с луком-пореем 190 ккал Рис с перцем 210 ккал Фаршированная свекла - 220 ккал Суп с чили и карри - 150 ккал Салат из свежих овощей - 180 кал Салат из редиса с сыром - 170 ккал Гренки с яблоком на завтрак - 150 ккал Суп с цветной капустой - 180 ккал Желе с клубникой 150 ккал Креветки с лапшой 185 ккал Полезные овощные чипсы 200 ккал Пирог "Ягодная поляна" 200 ккал Салат из арбуза с моцареллой 150 ккал Грибная солянка 155 ккал Салат из фасоли и помидоров 145 ккал Рулеты из индейки 175 ккал Лосось под соусом из укропа и каперсов 195 ккал Форель со шпинатом 152 ккал Яйца с густым томатным соусом 195 ккал Креветки с рукколой и помидорами 135 ккал Котлетки из чечевицы Запеченная чечевица с рисом и овощами Овощное пюре с чечевицей Диетические лепешки из чечевицы Ботвинья с курицей - 240 ккал Шашлычки из креветок - 190 ккал Салат с редисом и говядиной - 220 ккал Суп из помидоров - 235 ккал Капуста со свежим горошком - 135 ккал Шашлык из индейки - 210 ккал Крем-суп из руколы - 170 ккал Салат с редисом и говядиной - 280 ккал Печеные помидоры с грибами и яйцами - 76 ккал Овощное жаркое с креветками - 290 ккал Суп из чечевицы - 180 ккал Яблоки запеченные с творогом - 170 ккал Судак с квашеной капустой - 210 ккал Суп-пюре из моркови - 195 ккал Яйца, запеченные с грибами - 190 ккал Суп-пюре из шпината - 175 ккал Разноцветный овощной салат - 170 ккал Фруктовые батончики - 145 ккал Рагу из рыбы - 280 ккал Салат из креветок с грейпфрутом - 160 ккал Омлет по-гречески - 170 ккал Баклажаны с кускусом - 270 ккал Грибной салат с помидорами - 230 ккал Голубцы с курицей - 210 ккал Суп из креветок - 180 ккал Запеченный перец с зеленью - 230 ккал Баранина с овощами - 220 ккал Суп с креветками - 195 ккал Желе с яйцом - 160 ккал Пирожки со щавелем - 225 ккал Судак с капустой - 180 ккал Морковный суп с яблоком - 140 ккал Салат из капусты с перцем - 180 ккал Чатни из свеклы - 120 ккал Запеченные дольки тыквы - 200 ккал Конвертики с овощами и зеленью - 140 ккал Томатный суп с рисом - 250 ккал Летний салат - 170 ккал Овощи, запеченные в духовке - 250 ккал Креветки с салатом - 210 ккал Грибной суп - 210 ккал Креветки с сельдереем - 220 ккал Весенние овощи с куриной грудкой - 260 ккал Суп весенний - 158 ккал Гороховый суп - 190 ккал Фаршированное филе трески - 220 ккал Грибной салат - 100 ккал Рулеты из телятины - 270 ккал Суп с помидорами - 180 ккал Бутерброд "Здоровье" - 180 ккал Рулеты из индейки - 260 ккал Итальянский суп - 220 ккал Витаминный салат - 210 ккал Гречневые оладьи с клубникой - 250 ккал Имбирно-томатный суп - 85 ккал Фаршированные томаты 70 ккал Чечевица по-турецки - 178 ккал Суп-пюре из авокадо - 185 ккал Салат "Ассорти" - 170 ккал Куриное филе с грибами - 270 ккал Сливочный суп - 130 ккал Салат из красной фасоли - 180 ккал Клубничный десерт - 160 ккал Суп с креветками - 180 ккал Овощной салат - 156 ккал Морковно-яблочное желе - 180 ккал Грудка индейки - 191 ккал Минестроне - 100 ккал Запеканка с изюмом и цукатами - 190 ккал Бульон с сырными клецками - 140 ккал Мини-пиццы с овощами - 90 ккал Легкий ягодный десерт - 260 ккал Индейка с морковью - 50 ккал Запеченные шампиньоны - 280 ккал Шашлычки по-тайски - 180 ккал Грибная окрошка - 180 ккал Помидоры с пряной корочкой - 100 ккал Пудинг из шпината с томатным желе 225 ккал Омлет по-итальянски 280 ккал Овощной суп с фрикадельками 243 ккал Послепраздничный супчик - 140 ккал Новогодний рулет с лососем и зеленью - 120 ккал Диетическое лобио к празднику - 155 ккал Ванильно-ягодный десерт - 180 ккал Запеченная пицца - 95 ккал Куриный суп с омлетом - 240 ккал Сладкий перец с квашеной капустой и яблоками - 250 ккал Огуречный суп 180 ккал Тарталетки с салатом из лосося - 250 ккал Жиросжигающий суп Курица, запеченная с овощами 220 ккал Суп с креветками, помидорами и чесноком - 200 ккал Рыбный салат с овощами - 200 ккал Фаршированная форель - 220 ккал Сладкий перец, фаршированный овощами - 210 ккал Салат из капусты - 150 ккал Яблочный пирог с глазурью - 240 ккал Запеканка со шпинатом и горбушей - 220 ккал Салат с курицей и листьями салата - 220 ккал Салат из арбуза - 120 ккал Куриный суп с кабачками - 200 ккал Пирог для худеющих - 170 ккал Вишневый мусс - 190 ккал Курица по-индийски - 200 ккал Суп из сельдерея с сыром - 120 ккал Фасолевый суп с ветчиной - 200 ккал Салат из свеклы с редькой - 170 ккал Брусничный десерт - 150 ккал Плетенка из рыбного филе - 240 ккал Суп с зеленью и брынзой - 175 ккал Маульташен со шпинатом Цыпленок с рисом Грибное рагу Грибное рагу Густой овощной суп с рисом Пенне с помидорами Брынза в гриле Рыба в молоке Филе окуня с рисом и перечным соусом Печенье с сахарной корочкой Яблоки фаршированные Сельдь с яблоками Печенка запеченная Индейка с яблоками Салат из яблок Салат по-ковбойски Яблочные бутерброды Треска с яблоками Курица с яблоками Фаршированые томаты (170 ккал) Перец фаршированный (210 ккал) Фрикадельки в соусе Суп с апельсинами Суп с капустой Гуляш из индейки Картофель по-тоскански Яблочные пирожные Сливовый пирог Яблочный пирог Свинина с зеленью (300 ккал) Судак с овощами (270 ккал) Грибы в сметане (160 ккал) Креветки с соусом (230 ккал) Суп с фрикадельками (230 ккал) Сельдь с луком (215 ккал) Помидоры с авокадо (80 ккал) Цуккини с крабами (210 ккал) Пирог по-немецки (170 ккал) Жаворонки по-саксонски (180 ккал) Салат с креветками (250 ккал) Суп с индейкой (190 ккал.) Фаршированные огурцы (200 ккал.) Филе с соусом (230 ккал.) Судак с капустой (210 ккал.) Креветки с авокадо (290 ккал.) Тушеный перец (280 ккал.) Куриная грудка с рисом (310 ккал.) Дынный шербет (90 ккал.) Пирог на пите (210 ккал) Творог с зеленью (100 ккал) Пикантный хрустящий хлебец с домашним сыром (110 ккал) Салат ассорти (180 ккал) Салат с грибами (180 ккал) Свекольный суп (170 ккал) Цыпленок с горошком (300 ккал) Баранина с фасолью (260 ккал) Запеканка с цуккини (280 ккал) Пирожные с мандаринами (170 ккал) Яблочный пирог (220 ккал) Фитнес-завтрак (90 ккал) Лососина по-татарски (130 ккал) Салат \"колслоу\" (190 ккал) Суп с фенхелем (60 ккал) Томатный суп (160 ккал) Рагу из баклажанов (280 ккал) Запеченная брюква (330 ккал) Цуккини фаршированные (166 ккал) Яблочные шарики (240 ккал) Сливовый пирог (270 ккал) Пиренейское жаркое Морковный суп Печеная сельдь с апельсином Голубцы Печеная тыква Рыбное филе с овощами Овощи с тофу Гульгупф Грушевые лепешки Пицца с помидорами Темный лес Шоколадно-ромовый торт Яблочной торт Рождественский кекс Морковно-ананасовый кекс Лимонно-маковый сюрприз Творожно-ореховый десерт Фрукты в желе Рисовый пудинг Кексы с тыквенными семечками Кишеня Гамбургеры с сыром Сытные рулеты из говядины Свинина с луком-пореем

 

Горячие блюда на Новый год

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!

Фаршированная вырезка

Читать далее...

Новогодние рецепты - 50 нарядных праздничных блюд!

Читать рецепты новогодних блюд

50 рецептов для начинающих

Читать рецепты рецептов для начинающих

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!

Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 13 - Котлеты киевские "Кризисные"
Часть 14 - БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ВИНЕГРЕТ, несколько рецептов. И главное - соус "Винегрет"
Часть 15 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!

Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления.

Приготовление еды в стеклянных банках – не чья-то кулинарная прихоть, способ сохранить все полезные свойства продуктов.
Как готовить в банке


+ читать дальше

10 хитрых кухонных лайфхака, о которых не знает даже твоя мама.

Опубликовал Андрей Издиберских,

Взято с : http://hitrostigizni.mirtesen.ru/blog/43985890644/...otoryih-ne-znayet-dazhe-tvoya-

А не приготовить ли нам чего - нибудь такого, вкусненького

Читать далее...

Блюда, которые стоит научиться готовить к 30 годам...

Пусть к сердцам всего человечества, а не только мужчин, лежит через желудок. Поэтому мы собрали для вас блюда, которые было бы здорово уметь мастерски готовить. Они могут стать вашими коронными блюдами, а домашние вам за это будут только благодарны. Bon appétit!

Макароны с сыром

Сварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Для соуса растопите сливочное масло (1/2 пачки), добавьте 4 столовые ложки муки, взбейте все это, добавьте около 2,5 стакана молока или сливок и взбейте еще ​​раз. Добавьте в соус специи, взбитые яичные желтки (2 штуки) и тертый мягкий сыр. Поставьте соус на средний огонь на несколько минут, помешивайте. Залейте соусом макароны и поставьте их в духовку на 10 минут или до образования золотистой корочки. После приготовления можно посыпать блюдо оставшимся тертым сыром.

 

Читать дальше...

Как не умереть с голоду, имея 3000 рублей на питание в месяц

Довольно подробная инструкция о том, как можно выжить в нашей стране,
если на питание у вас с зарплаты остается всего 3000 рублей. "Это не
возможно", - скажете вы. Но в этом случае, вы будете неправы, ведь все
очень даже возможно.
Читать далее...

Полезный и быстрый завтрак. Подборка.

Низкокалорийные овсяные завтраки  Блюда, приготовленные из овсяной крупы и хлопьев, являются одними из самых диетических и полезных продуктов питания. Ими ... Читать далее	Низкокалорийные гречневые завтраки  Гречневая крупа является уникальным продуктом, содержащим в себе множество полезных веществ! В этой небольшой статье мы ... Читать далее
Низкокалорийные завтраки для похудения  Сегодня Вы узнаете о способах приготовления полезных низкокалорийных завтраков, которые не только помогут Вам сбросить ... Читать далее	Творог с зеленью  Творог с зеленью можно подавать с поджаренным хлебом или со свежими овощами, такими как помидоры, сельдерей или морковь. ... Читать далее
Рулет из омлета  Омлет распространенное блюда для завтрака в каждой семье.  Сделайте из омлета рулет с овощной начинкой и он станет более ... Читать далее	Полезный завтрак  Исключительно полезный, необыкновенно вкусный завтрак из овсянки и йогурта с фруктами. Приготовьте его вечером и утром ... Читать далее
Оладьи с яблоками  Яблоки сделают оладьи менее калорийными и добавят блюду неповторимый аромат. Эти оладьи хороши для завтрака в выходной ... Читать далее	Омлет с кабачками  Домашний, легкий рецепт омлета с летними овощами, который будет готов уже через десять минут! Омлет с кабачками рецепт ... Читать далее

 

100 рецептов - Что приготовить на обед быстро и вкусно!?

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить на обед быстро и вкусно

 

В условиях постоянной нехватки времени вопрос «что приготовить на обед быстро и вкусно» становится все более актуальным. Что ж, учимся готовить простые вкусные блюда к обеду — такие блюда, для приготовления которых не нужно бесконечно крутиться у плиты, но которые являются полноценным обедом. Специально для вас — подборка рецептов, освоив которые вы будете знать, как быстро приготовить обед десятками способов!

 

Быстрые блюда на обед

 

 

Читать далее...

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ

 

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ

 

Серия сообщений "КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ":
Часть 1 - Рецепт от шеф-повара...
Часть 2 - Гениальный способ приготовления яйца-пашот
...
Часть 28 - Кухонный суперочиститель
Часть 29 - Шпаргалка для кухни
Часть 30 - КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ

Блюда в рукаве — рецепты приготовления

Отбросьте стереотипы, мешающие питаться правильно! Диетическая кухня вовсе не такая пресная и скучная, как думают многие. Приготовьте блюда в рукаве, и вы сами в этом убедитесь.
При этом способе готовки не только сохраняются все полезные вещества, но и не теряется ни капли влаги, что придает блюдам невероятную сочность.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ БЕДЕР С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ
РЕЦЕПТ КАРПА В СМЕТАНЕ СО СПЕЦИЯМИ
РЕЦЕПТ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК С РИСОМ В РУКАВЕ
РЕЦЕПТ СВИНИНЫ В РУКАВЕ

Что приготовить на ужин быстро и вкусно - 30 рецептов с фото

Читать рецепты быстрого ужина

100 рецептов - Что можно приготовить быстро

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что можно приготовить быстро

 

Рецепты быстрых блюд

 

Читать далее...

100 рецептов на скорую руку - Что приготовить на скорую руку?

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на скорую руку

 

Что приготовить на скорую руку

 

Читать далее...

100 рецептов котлет от Повара

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты домашних котлет

 

Рецепты котлет в домашних условиях

Читать далее...

Что приготовить на ужин быстро и вкусно - 30 рецептов с фото

Что приготовить на ужин

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №2

РЫБКА В ПАКЕТЕ

400 гр. лосося или др. рыбы,
150 гр. лисичек или др. грибов,
1 луковица,
1 долька чеснока,
половина садкого перца,
4 кружочка лимона,
150 гр сливок до 1% или жидкий творог,
1 пакет специй Maggi или др. специи для рыбы,
1 «пакет/рукав» для приготовления рыбы в духовке.
Берем «пакет/рукав», в него кладем 4 кружочка лимона, дальше на дольки лимона будет положена рыба, поэтому их нужно уложить так, чтобы было удобно позже класть на них рыбу.
Рыбу обмакнуть в специи только верхнюю часть, посолить и положить на лимон в «рукав». Рядом с рыбой положить сладкий перец и половину луковицы. Перец и лук дает хороший аромат, к тому же, готовая рыба не будет пахнуть сыростью.
Завязать «рукав» и сверху сделать ножницами маленький (1см) надрез в «рукаве». «Рукав» с рыбой положить на противень и запекать в духовке (предварительно разогретой до 200°) приблизительно 30 минут. Можно запекать и меньше по времени, но мне больше нравится рыба, запеченная приблизительно 30 минут.
Пока рыба запекается в духовке, приготовим грибы в белом соусе.
Берем сковороду гриль или любую другую, которую вы используете при приготовлении пищи. Смазываем сковороду оливковым или др. маслом. Грибы (промываем, если они большие – их нужно порезать, если маленькие лисички – не нужно резать) высыпаем на разогретую сковородку и обжариваем, можно накрыть крышкой чтобы выпарилась вода.
Затем добавляем вторую половину порезанного лука и обжариваем вместе с грибами.
В маленькую кастрюлю выливаем сливки или жидкий творог, добавляем обжаренные грибы с луком, измельченную дольку чеснока, и все время, помешивая, готовим соус, затем перед окончанием варки соуса, подсаливаем по вкусу.
Готовую рыбу вынимаем из «рукава», кладем на тарелку и добавляем грибы с соусом. Можно подавать с овощным гарниром или с листьями салата.
На фазе «Атака» можно готовить такую рыбу без овощей, на тарелке рыбу полить лимонным соком, также вкусно.
Читать далее...

Рецепты блюд с шампиньонами

1. Куриное филе с грибами и сливками

Ингредиенты:

Куриное филе — около 1 кг
Шампиньоны — 7-8 шт.
Сливки 10 % — 350 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Сыр — 200-300 г
Петрушка
Прованские травы

Приготовление:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

Читать далее...

5 ОЧЕНЬ ЗИМНИХ И НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ

Читать далее...

Низкокалорийные рецепты на лето!! Худеем со вкусом!

Пост для тех, кто любит вкусно поесть но и всегда быть в форме!!!Сидеть на диете это не значит лишать себя от всего вкусного! Я тут собрала рецепты, которые очень вкусные но в то же время диетические. Наверное многие слышали про диету минус 60. Тут есть рецепты по принципу минус 60. Так что, не бойтесь готовить и кушать!!!

1. овощные котлеты

2. маффины из гречки с сосисками

3. куриная грудка с овощами по системе минус 60


4. оливье по системе минус 60

5. диетический овощной супчик

6. гарнир "По-ху-дей-ка"


7. рыбка по минус 60

8. низкоколорийный сырный супчик

9. шашлычок по минус 60

10. салат "Цезарь Романо"

11. говядина с начинкой

12. голубцы с рисом и грибами

13. диетические блинчики

14. торт Фруктовая радость

15. рулет из рыбы

16. шашлык из индейки с шалфеем

17. запеканка из помидоров

18. эндивий с маринованной индейкой

19. английский салат

20. натуральный шницель с перечным соусом

Чем заменить редкие ингредиенты в рецептах.(отличная шпаргалка для хозяек!)

Агар-агар ( 100 г.) -- Желатин ( 250 г.)

Арахисовое масло -- Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое)

Артишок -- Консервированный сладкий перец

Бальзамический уксус -- Винный уксус

Блинная мука -- Пшеничная мука+ разрыхлитель

Ванилин ( 1 г.) -- Ванильная эссенция ( 15 г.)

Ванилин ( 1 г.) -- Ваниль ( 10 г.)

Маринады для запекания дома и на природе!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты маринадов

 

Представляем вашему вниманию подборку рецептов маринадов для шашлыков, запекания мяса, птицы и рыбы.

 

Маринады

 

Читать далее...

Куда добавить ломтики бекона

Во многих странах бекон входит в число типичных, если не сказать классических, продуктов для завтрака. Его едят с яйцами, кладут в обжаренном виде на гренки и добавляют к тостам. Учитывая, что бекон продукт достаточно сытный, завтрак с просоленным свиным мясом может оказаться слишком плотным. Но для обеда или ужина бекон будет в самый раз. Всего пару ломтиков придадут блюду насыщенный аромат, а прослойки жира помогут сохранить сочность. Эта подборка блюд подскажет несколько оригинальных идей, как подать бекон на обед или ужин. 

— Крем-суп с беконом — 

Читать далее...

Как правильно чистить овощи и фрукты: наглядное пособие

Сладкий перец

Посмотрите, как просто избавиться от семечек! На фото показан быстрый способ, который может применять каждая хозяйка. Никаких умений и мастер классов не понадобится. Только наглядная иллюстрация и память:)

Эта красивая подача и быстрая нарезка арбуза запомнятся вам навсегда! И вы будете повторять увиденное не только для гостей, но и в повседневности. Смотрите, как все просто! Понадобится острый нож и глубокая миска для подачи.

читаем далее - очень интересно

---

В ресторане важна не только вкусная еда, но и хорошая вентиляция, чтобы работники и посетители чувствовали себя комфортно. Здесь http://www.climatseason.ru/services/ventilyatsiya-kafe-i-restoranov/ можно получить расчет стоимости работ в индивидуальном порядке. Доверьтесь профессионалам!

Простые и быстрые рецепты со всего света. Распечатанная книга.

МИЛЛИОН МЕНЮ - Солим, вялим, коптим - лето 2016г.


Читать далее...

Новогоднее меню 2017

Вот и пришла пора заняться любимым делом – приготовить подборку рецептов для новогоднего меню. Лучше все продумать заранее, составить список блюд закупить ингредиенты, чтобы потом не торчать часами в очередях.
На этот раз подборка фото-рецептов будет любопытной, так как 2017 год – год огненного петуха, и это нас кое к чему обязывает. Не скажу, что я истово верю во всякие такие приметы. Скорее, это просто игра – составить для новогоднего стола такое меню, которое нет-нет да и поможет провести грядущий 2017-й счастливее, удачливее и веселее!

А все к тому и располагает. Давайте посмотрим, какой он – Огненный Петух, что любит и побалуем его и себя. Проверим, какие гастрономические ходы Петя не одобряет. В этом году придется притвориться, что мы не едим курицу. Да, я реально не буду готовить курицу, индейку и традиционную утку в яблоками.

Содержание

    Несколько простых новогодних салатов
    Закуски к новогоднему столу
    Горячие блюда
    На десерт

В кастинге рецептов для новогоднего меню-2017 я проверял, попадает ли блюдо под эти нехитрые требования:

    Блюдо должно быть ярким и нарядным, как радужное оперение птицы
    Рецепт должен быть простым и доступным – все-таки петух – птичка не экзотическая, родная
    Никаких пернатых в меню
    Обязательно – блюдо из зерновых (пирог, торт, бобовые в салатах и тд)
    Побольше рецептов с овощами.
 

Новогоднее меню 2017

Книга по кулинарии


СХЕМА

Как спасти выпечку: 40 толковых советов от мастеров.

Теперь я знаю, как сделать тесто идеальным! 1. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО Если белки плохо взбиваются, вероятно, в них попал желток. Есть лишь один способ исправить ситуацию — начни взбивать заново другие белки, внимательно отследив момент отделения желтка. Также белки будут плохо взбиваться, если сахар в них добавлен слишком рано. В таком случае взбивай белки на водяной бане. Если бисквит слишком плотный, а тесто плохо поднимается в духовке, причин может быть несколько. Плохо взбитые ингредиенты и много муки обычно приводят к такому печальному результату. Кроме того, нельзя долго держать бисквитное тесто перед перемещением в духовку. Проследи за тем, чтобы духовка была хорошо разогрета, прежде чем будешь ставить туда тесто. Чтобы бисквит хорошо пропекся, его нужно выпекать при средней температуре. При слишком высокой и слишком низкой температуре выпекания бисквит выйдет неудачным, скорее всего — полусырым. ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Рецепты за 5 минут - что можно приготовить за 5 минут!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Быстрые блюда

 

Рецепты за 5 минут

 

Смотреть подборки рецептов

5 необычных рецептов из обычных продуктов

Простой вкусный ужин для домашних или гостей из обычных продуктов!..

Зелёные куриные котлетки

На основе этого рецепта всегда получаются сочные и нежные куриные котлетки. Секрет – в свежей брокколи и имбире. Она же придает котлеткам жизнерадостный весенний цвет и обогащает блюдо полезными веществами.

Читать далее...