Даже обычная курица может стать основой для изысканного блюда, если придерживаться правильного рецепта. Процесс приготовления весьма прост: сначала куриное мясо обжаривается, затем тушится в пикантном мексиканском соусе с добавлением чеснока, лука и отварной фасоли.

 

 

Ингредиенты: 

 

- 500 г куриного филе

- 1 ст отварной фасоли

- 1 луковица

- 1 морковь

- 2 ст л томатной пасты

- 3 ст л сметаны

- 3 зубчика чеснока

- Пучок укропа

- 500 мл воды

- Соль и перец по вкусу

- Подсолнечное масло для жарки

 

Как приготовить:

 

1. Мелко нарежьте лук.

   Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Отложите отварную фасоль в отдельную миску. Натрите чеснок на мелкой терке или используйте пресс.

 

2. Разогрейте немного подсолнечного масла на среднем огне в сковороде. Обжарьте кусочки куриного мяса, периодически их переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон. Посолите и поперчите курицу по вкусу. После готовности выньте её из сковороды и положите в отдельную миску.

 

3. На той же сковороде, где жарили курицу, добавьте ещё немного подсолнечного масла, если нужно. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистости. Затем добавьте натёртую морковь и томатную пасту. Добавьте 3 столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Подсушите все вместе на сковороде в течение 2-3 минут. Затем добавьте 500 мл воды и дайте соусу закипеть.

 

4. Когда соус закипит, верните обжаренную курицу в сковороду. Уменьшите огонь до среднего и тушите курицу в соусе около 15 минут.

 

5. Добавьте отварную фасоль в сковороду с курицей и соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте натёртый чеснок и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо, посыпанное рубленой зеленью, в глубоких тарелках вместе с соусом.