Невероятный маковый тортик

Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 19:13 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Невероятный маковый тортик

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты на форму 15 см:

Для коржей:

Яйца — 4 шт.

Рисовая мука — 80 г

Мак — 15 г

Подсластитель — по вкусу

Для пропитки:

Молоко — 125 мл

Подсластитель — по вкусу

Для крема:

Рикотта —250 г

Молоко — 300 мл

Кукурузный крахмал — 30 г

Сухое молоко (от 26% жирности) — 30 г

Подсластитель — по вкусу

Ванилин — по вкусу

Для украшения:

Мак — 15 г ⠀⠀⠀

Приготовление:

Коржи: взбить белки миксером до крепкой пены. Желтки взбить с подсластителем и ванилином и аккуратно

добавить их к белкам. Всыпать просеянную муку и мак, аккуратно перемешать, чтобы белки не осели. Выпечь

5 коржей по очереди. Выпекайте в силиконовой форме либо оберните форму пергаментной бумагой и выливайте тесто. Коржи отделять аккуратно, стараясь их не повредить, так как они получаются очень нежные и воздушные.

Пропитать коржи тёплым молоком, смешанным с подсластителем. Крем: взбить молоко, кукурузный крахмал, сухое

молоко миксером в кастрюле. Поставить на средний огонь, варить до загустения. Потом сразу же накрыть массу

пищевой плёнкой и поставить остывать на балкон, либо в морозилку. Взбить блендером рикотту, молочную массу,

подсластитель и ванилин до однородного состояния. Собрать в последовательности: крем-корж-крем-корж и т.д.

(сверху должен оказаться корж). Промазать торт оставшимся кремом по бокам и сверху. Сверху посыпать маком.

Поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Готовим вкусно и полезно/Десерты