Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал. Мы научили уже всех наши друзей, подруг и родственников и теперь они постоянно готовят такие моментальные закуски из огурцов и помидоров. Это не салаты, как может показаться внешне, а на самом деле полноценные малосольные закуски.
Очень удобно, если к вам неожиданно пришли гости или нужно что-то приготовить к ужину на скорую руку.
![304](https://r.mt.ru/r17/photoCF3F/20881627191-0/jpg/bp.webp)
Все ингредиенты и их количество есть в конце каждого рецепта. Но по желанию и со временем, исходя из собственных предпочтений, их можно откорректировать на свой вкус.
Рецепт № 1 - закуска из огурцов
Берем совершенно любые огурчики. У нас самые дешевые парниковые длинные. Именно из них получается неожиданно лучше, чем из других.
Режем огурцы вдоль и затем поперек толстыми кусками.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-2](https://r2.mt.ru/r17/photo1823/20104700040-0/jpg/bp.webp)
Далее нужен укроп. Его режем обычным способом, не крупно и много.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-3](https://r.mt.ru/r17/photo31A5/20327772889-0/jpg/bp.webp)
В эту закуску мы любим добавить немного острого перчика Чили, но это необязательно, можно и без него.
Перец разрезаем вдоль, вынимаем семечки и режем перчик поперек очень-очень тоненько.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-4](https://r1.mt.ru/r17/photo5236/20550845738-0/jpg/bp.webp)
Все это складываем в удобную банку. Выдавливаем туда же свежий чеснок, солим и вливаем немного растительного масла.
По поводу соли - ее нужно примерно в два раза больше, чем для обычного овощного салата.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-5](https://r3.mt.ru/r17/photoB866/20773918587-0/jpg/bp.webp)
Закрываем баночку и тщательно перетряхиваем, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Оставляем банку в холодильнике на 20 минут. За это время банку еще пару раз так же встряхиваем.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-6](https://r1.mt.ru/r17/photoF041/20996991436-0/jpg/bp.webp)
Это все, закуска готова. Вкуснятина потрясающая! Это даже поинтереснее и поярче, чем просто малосольные огурчики. И как быстро получается!
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-7](https://r.mt.ru/r17/photoDF6C/20220064285-0/jpg/bp.webp)
Ингредиенты:
-
Огурцы - 300 гр
-
Острый перец - 5 гр (по желанию или по вкусу)
-
Укроп - 1/2 пучка
-
Чеснок - 1-2 зубчика
-
Соль - в 2 раза больше, чем для салата
-
Растительное масло - 1 ст.л. (или по вкусу)
Рецепт № 2 - закуска из помидоров
Для этой закуски тоже подходят любые помидоры, необязательно брать самые дорогие. В этом вся прелесть, что можно готовить из зимних безвкусных, а получается по-летнему ярко. Главное, чтобы помидоры не были слишком крупными.
Режем помидорчики на четвертинки или толстыми дольками.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-8](https://r4.mt.ru/r17/photo6CB7/20443137134-0/jpg/bp.webp)
Затем укроп, так же как в первом рецепте, обыкновенным способом.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-9](https://r5.mt.ru/r17/photo6CA0/20666209983-0/jpg/bp.webp)
Далее нужен репчатый лук. Лучше всего, чтобы он был сладким красным, но можно, в принципе, любой. Режем его тонкими полукольцами.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-10](https://r.mt.ru/r17/photoDC9A/20889282832-0/jpg/bp.webp)
Как и в первом рецепте, мы добавляем в помидоры острый перец Чили. Обязательно вынимаем семечки и тоже режем пополам и затем тонко.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-11](https://r.mt.ru/r17/photo5885/20112355681-0/jpg/bp.webp)
Все складываем в банку и выдавливаем в нее чеснок. А далее добавляем сладкую паприку, соль и немного растительного масла.
Соли, опять же, примерно в два раза больше, чем для салата. Иногда, если помидоры совсем уж плохонькие и водянистые, добавляем чуть-чуть сахарку, около чайной ложки.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-12](https://r2.mt.ru/r17/photoCA79/20335428530-0/jpg/bp.webp)
Закрываем крышкой и хорошенько перетряхиваем все ингредиенты до полного перемешивания.
Оставляем на 20 минут в холодильнике и тоже за это время пару раз встряхиваем баночку еще.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-13](https://r4.mt.ru/r17/photo07DA/20558501379-0/jpg/bp.webp)
Вторая закуска тоже готова и можно сразу подавать. Это очень вкусно! И тоже, как мы считаем, получается интереснее, пикантнее и ярче, чем классические малосольные помидорки.
![Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал.-14](https://r2.mt.ru/r17/photoD0CA/20781574228-0/jpg/bp.webp)
Ингредиенты:
-
Помидоры - 350 гр
-
Острый перец - 5 гр (по желанию или по вкусу)
-
Укроп - 1/2 пучка
-
Чеснок - 1-2 зубчика
-
Репчатый лук - 50 гр
-
Сладкая паприка - 1 ч.л. (можно с горкой)
-
Соль - в 2 раза больше, чем для салата
-
Сахар - 1 ч.л. (по желанию)
-
Растительное масло - 1 ст.л. (или по вкусу)