Цитата сообщения Жанна_Лях
ЧЕШСКИЙ САЛАТ *БОГЕМИЯ* С ЧЕСНОЧНО-ЯИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Такой салат вы можете попробовать во многих чешских ресторанчиках и кафе. В зависимости от места и фантазии шефа рецепт будет видоизменяться и включать в себя новые ингредиенты и виды заправки. Но основу салата точно будут составлять капуста, яйцо и огурчик.
Для приготовления салата вам понадобится:
Капуста (берите только тонкие и сочные листочки) - 400 г,
карбонад свиной варено-копченый - 200 г,
сыр типа Голландского - 150 г,
перец болгарский (зеленый или желтый) - 200 г,
огурцы маринованные - 150 г,
яблоко зеленое - 100 г,
морковь - 100 г,
укроп зелень - 20 г,
соль и перец по вкусу.
Заправка:
Яйцо куриное сваренное вкрутую - 4 шт.,
майонез - 100 г,
сметана - 150 г,
горчица - 20 г,
уксус яблочный - 20 мл,
вустерширский соус (можно заменить на соевый) - 10 мл,
чеснок - 15 г,
зеленый лук - 30 г,
соль и перец по вкусу.
КБЖУ на 100г : 115 / 6,28 / 8,27 / 3,93
Готовим:
Все ингредиенты для салата нашинкуйте тонкой соломкой. Но если желаете, можете нарезать все небольшим и плоским кубиком. При такой нарезке салат смотрится очень красиво. Но при нарезке соломкой салат получается сочней и нежнее на вкус.
Капусту предварительно нужно немного помять руками, предварительно заправив ее по вкусу солью.
Теперь приготовьте заправку.
Яйца натрите на мелкой терке. Зеленый лук очень мелко нарубите или нарежьте почти прозрачными колечками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все компоненты для заправки и переложите в миску к салату.
Смешайте салат с заправкой и выложите в салатницу. Подавать салат нужно, украсив его веточками укропа.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
