Цитата сообщения Кахетинка
Запеканка из цукини с фетой (летняя зынгата)
https://www.sloosh.ru/
Ингредиенты:
Цукини — 500 г
Лук зеленый — 20 г
Укроп свежий — 20 г
Фета — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Мята сухая — 0,5–1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мука — 3–4 ст. л.
Молоко — 50 мл ⠀
Для соуса:
Греческий йогурт
Соль
Чеснок ⠀
Приготовление:
Цукини почистить и натереть через крупную тёрку в большую чашку.
К цукини добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук, раскрошить
фету, всыпать сухую мяту, соль, перец, разбить 2 сырых яйца и
всё перемешать. Всыпать муку, перемешать. Если начинка
густая, можно разбавить молоком. Начинка должна быть и не
густой, и не жидкой — слегка жидковатой. Форму для запекания
(25x17см) смазать растительным маслом, выложить туда начинку
и поставить в нагретую духовку до 180 ºC. Запекать до готовности
и до румяной корочки сверху, 40–45 минут. Для подачи в густой
греческий йогурт натереть чуть-чуть чеснока (для пикантности),
посолить по вкусу и перемешать. Подать горячую запеканку
сразу с йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!
