Поффертьес — это голландское блюдо, которое на первый взгляд выглядит как маленькие блинчики, но на самом деле они совершенно другие. Их готовят из специального теста, которое выпекают на специальной сковороде со множеством мелких полостей. Впадины придают Поффертье их типичную форму и размер. Поффертье часто подают в качестве закуски или десерта и особенно популярны в Нидерландах. Обычно их подают с маслом и сахарной пудрой, но популярны и другие начинки, такие как нутелла, сироп или свежие фрукты.



Ингредиенты: на примерно 70 штучек
- пшеничная мука 250 г
- разрыхлитель 2 ст.л.
- соль 1 щепотка
- молоко 350 мл
- яйца 2 шт.
- сливочное масло 100 г
- сахарная пудра для сервировки

Голландские пончики Пофферчес
Ингредиенты:
пшеничная мука — 200 г,
сливочное масло — 240 г,
молоко — 350 мл,
сахарная пудра — 2 ст. л.,
дрожжи сухие — 8 г,
соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Муку смешать с солью.
2. Молоко подогреть.
3. Отлить 100 мл молока и добавить в него дрожжи, перемешать до полного
растворения, затем смешать с оставшимся молоком.
4. Молоко с дрожжами влить в муку, все вымешать.
Накрыть влажным полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
5. Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Выпекать небольшие пончики-лепешки, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Выложить на тарелки, на каждую порцию сверху положить 1 ст. ложку сливочного масла и присыпать сахарной пудрой.