Маринованный ЛУК за 2 минуты: В салат, к мясу, селёдке и т.д.

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 16:48 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованный ЛУК за 2 минуты: В салат, к мясу, селёдке и т.д.

Весь секрет заключается не в маринаде, а именно в технологии. Такой лучок готовится гораздо проще, чем кажется, никаким маринадом заливать не нужно.

Лучок получается хрустящий, прозрачный, совершенно не горчит, именно такой как Вы любите. Да и готовить его настолько быстро, что через 2 минуты он будет уже готов. Безупречно сочетается с шашлыком и селедочкой. Такой лук можно в салат добавлять и в другие блюда.

Луковица 1 крупная.

Кипяток

Ледяная вода

Соль, сахар

Уксус 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте кипяток и ледяную воду.

Нарежьте луковицу как вам требуется. Полукольцами или тонкими четвертинками.

Залейте лук кипятком. И помешивайте ложкой. Держите лук в кипятке пока не появится неприятный запах.

Уйдёт где-то минута.

Сразу же через сито промойте его ледяной водой.

Добавьте соль и сахар по вкусу. У меня ушло где-то 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Мне нравится лук послаще, поэтому у меня пропорции 1: 2 . Ориентируйтесь на свой вкус.

Добавьте уксус 9% по вкусу. У меня на 1 крупную луковицу 2 ст.л.

Аккуратно перемешайте. Ложкой, рукой, но сильно не мните. Зелень можно добавить по желанию.

Вот и весь секрет приготовления хрустящего, вкусного лука к любому блюду!