Картофельная запеканка с квашеной капустой и шпеком |
  „Счастье виновато улыбнулось мне…“Ингредиенты на форму 21х27 см: 8 шт. среднего картофеля, предварительно отваренного в мундире 200 -300 гр. квашеной капусты 200 г шпека (или бекона, сыровяленой ветчины и т.д.) 1 луковица 1 маленький жгучий перчик по желанию 1 ст. л оливкового масла 100 мл белого вина или яблочного сока сливочное масло для смазывания формы 100 г сметаны 100 г сливок или молока 1 яйцо немного тертого мускатного ореха свежемолотый черный перец соль зеленый лук для подачи Приготовление: Квашеную капусту при необходимости промыть, отжать, порезать на более мелкие кусочки. Луковицу очистить и порезать. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, затем добавить квашеную капусту, тушить 2-3 минуты, залить вином или яблочным соком. Тушить, закрыв крышкой, на медленном огне 15 минут до готовности , при необходимости добавляя жидкость. Предварительно отваренный в мундире картофель очистить, порезать кружочками Форму смазать маслом и выложить картофель  Посолить и поперчить. На картошку выложить капусту  Выложить нарезанный произвольными кусочками шпик или бекон  Подготовить соус для запекания, смешав сметану, сливки, яйцо и мускатный орех. Заправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.  Разогреть духовку до 180°.Залить подготовленным соусом и запекать 20-30 минут, пока запеканка не станет золотистой. Подавать, посыпав зеленым луком или рубленной зеленью по вкусу.  Приятного аппетита!  |
| Рубрики: | Готовим вкусно и полезно/Готовим овощи |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
