Суп для тех, кто не любит картофель в супе.

грибы (вешенка) - 200г;

морковь - 300г;

растительное масло - 4 ст.л.;

чеснок - 4 зубчика;

соль - 1 чайная ложка соли без верха;

вода - 1.5 л;

красный перец на кончике ножа;

репчатый лук - 2 мелких луковицы;

мука - 1ст.л.; сметана - 2 ст.л.;

петрушка (для украшения)

Готовим: 

«Арфы нет, возьмите бубен…», это к тому, что белых грибов пока нет, с белыми то оно то вкуснее. Я их заменила вешенкой. Морковь очищаем Нарезаем колечками. В кастрюльку с морковью наливаем воду, солим. Варим после закипания на медленном огне 20 минут.

Грибы режем крупно.

Обжариваем с 2 ложками растительного масла до тех пор пока влага не испарится, а грибы не уменьшатся в размере в два раза. Приблизительно 10 минут. Каждый зубчик чеснока разрезаем надвое и обжариваем в той же сковороде, гда жарим грибы, с двух сторон.

Грибы с чесноком выкладываем в кастрюльку с морковью и варим ещё 20 минут. Кольца лука панируемв муке. А затем обжариваемс 2 ложками растительного масла до золотистого цвета. В суп выкладываемлук, добавляем2 столовых ложки сметаны, немного красного перца, размешиваем, доводимдо кипения и выключаем. Даемнастояться 5-10 минут. Приятного аппетита!