http://www.shunk.ru/article/9/ 

О цифровой зеркальной фотокамере. Часть II

Фокусировка Фокусировка определяет, какие элементы на снимке будут резкими, а какие размытыми.   Даже хорошая фотография имеет разную резкость Выбор точки фокусировки может производиться как вручную, так и автоматически. Резкий элемент снимка называется точкой фокусировки.   Автофокусировка Ручная фокусировка Весь снимок нерезкий Находящийся в фокусе объект резкий Ключевая фраза 1 при нерезком снимке: Не в фокусе Любой предмет, находящийся вне точки фокусировки, будет выглядеть нерезким. Чем дальше он находится от точки фокусировки, тем менее четким он будет. Причиной размытых снимков может также быть дрожание камеры или движение предмета съемки Размытые снимки Резкий снимок   Весь снимок резкий Нерезкий снимок   Весь снимок размытый Причины размытости снимков Дрожание камеры   Если во время съемки ваши руки или туловище дрожат, снимок может выйти нечетким. Движение объекта съемки Движущийся объект может также получиться размытым, даже если используется штатив.   Ключевая фраза 2 при нерезком снимке: Движение объекта съемки Если объект съемки - движущийся предмет, он может получиться размытым. Этого можно избежать. Прямое попадание солнечных лучей Съемка против солнца может привести к получению нечеткого снимка. Нечеткий снимок - Солнечный свет попал в объектив   Объектив без шторки   Резкий снимок Солнечный свет не попадает в объектив   Объектив со шторкой Разница между двумя снимками   Когда солнечный свет попадает в объектив, фотография получается нечеткой. Чтобы предотвратить прямое попадание солнечных лучей в объектив, следует прикрепить шторку, которая блокирует солнечные лучи. Ключевая фраза 3 при нерезком снимке: Прямое попадание солнечных лучей Даже если снимок в фокусе и нет дрожания камеры, фотография все же может выглядеть размытой, если солнечные лучи попадают в объектив. На фотографии могут также присутствовать точки и тени. Чтобы этого избежать, направьте камеру в другую сторону или используйте шторку объектива. Яркость Иногда фотографии могут быть очень светлыми или очень темными Очень светлая Очень темная Какая экспозиция идеальная?   Иногда трудно подобрать оптимальную экспозицию, и фотография получается очень темной или очень светлой Камера может самостоятельно подобрать оптимальную экспозицию, но иногда фотография получается очень светлой или темной. В таком случае, следует настроить экспозицию вручную. Три способа регулирования количества проникающего света Одинаковое значение экспозиции достигается с помощью увеличения отверстия диафрагмы и увеличения скорости затвора или уменьшения отверстия диафрагмы и уменьшения скорости затвора. Чтобы сделать снимок, камере надо зафиксировать свет, который проходит через объектив. Существует три способа регулирования количества проникающего света: с помощью диафрагмы, затвора, чувствительности матрицы.   Диафрагма Скорость затвора Светочувствительность   Изображение будет темнее или светлее в зависимости от величины отверстия диафрагмы. Контроль времени, в течение которого свет попадает на пленку, осуществляется с помощью затвора. Также можно установить светочувствительность. Чтобы продемонстрировать три способа регулирования количества проникающего света, представим свет с помощью воды. Диафрагма и скорость затвора   Точно так же от ширины воронки зависит количество попадающей в емкость воды. Если объект освещен слабо, отверстие раскрывают как можно шире; при ярко освещенном объекте отверстие прикрывается, и количество проникающего света уменьшается. Светочувствительность - размер стакана Настройку количества проникающего света можно сравнить с регулированием количества воды, которая течет из крана. Если вы сильно откроете кран, стакан заполнится быстрее. Однако если вы немного откроете кран, понадобится больше времени, чтобы заполнился стакан. Работа крана аналогична принципу работы диафрагмы. А время, за которое течет вода - к скорости затвора. Размер стакана - к чувствительности матрицы. Чем больше стакан, тем больше времени понадобится, чтобы его заполнить водой (меньшая чувствительность). Чем менше стакан, тем быстрее он заполнится водой (больше чувствительность). Количество освещения, которое при экспонировании получает светочувствительный элемент, называется экспозицией. Помимо регулировки освещенности, диафрагма увеличивает или уменьшает глубину резкости - зону резкости впереди и сзади фокусируемого объекта. Диафрагма Каждому значению диафрагмы соответствует F-число, которое определяется отношением диаметра отверстия к фокусному расстоянию объектива.   Изменяя отверстие диафрагмы, можно настроить глубину резкости: по мере уменьшения отверстия диафрагмы глубина резкости возрастает. С помощью изменения отверстия диафрагмы, скорости затвора и светочувствительности можно получать снимки разного качества. Меньше F-число Меньше глубина резкости Больше F-число Больше глубина резкости   Диафрагма контролирует не только количество проникающего света, но и глубину резкости. Что получится при изменении отверстия диафрагмы? При увеличении отверстия диафрагмы (меньшее число f), глубина резкости уменьшается. Передний и задний план размытые, только отдельные элементы снимка резкие. С другой стороны, при уменьшении отверстия диафрагмы (больше число f), глубина резкости возрастает. Передний и задний план получатся более резкими. Изменение глубины резкости Измените отверстие диафрагмы и посмотрите, как это влияет на изменение глубины резкости Примеры стандартных F-чисел   Чем меньше глубина резкости, тем более размытый снимок. Изменяя отверстие диафрагмы, можно настроить глубину резкости. При небольшой глубине резкости передний и задний план получаются более размытыми. Для того чтобы весь снимок был резким, нужно увеличить F-число (меньшее отверстие диафрагмы). Скорость затвора "Замороженное" и "Смазанное" движение Изменяя скорость затвора, можно "заморозить" или смазать объект, который находится в движении Низкая скорость затвора  Движущийся объект смазанный Высокая скорость затвора Движущийся объект "замораживается" Даже очень быстрое движение можно остановить на фотографии. Момент, который не в состоянии уловить человеческий глаз, может запечатлеть фотокамера. Высокая скорость затвора "замораживает" движение, а низкая скорость затвора смазывает движущийся объект. Выше приведены примеры стандартных скоростей затвора. При медленных скоростях затвора дрожание камеры может сделать снимок размытым.   Помните, что при низких скоростях затвора, малейшее дрожание фотокамеры может стать причиной размытости снимка. В зависимости от скорости затвора движущийся объект "замораживается" или смазывается. При очень высокой (1/1000 сек.) или низкой (1/8 сек.) скорости затвора результат абсолютно разный. Можно сделать снимки, которые не способен уловить человеческий глаз. Таким образом, скорость затвора контролирует не только количество попадающего света, но и качество снимка движущегося объекта. Светочувствительность Хорошие фотографии ярких или темных сцен Изменение светочувствительности помогает при съемке очень ярких или темных объектов. Светочувствительность измеряется в единицах ISO. Низкая светочувствительность Для съемки ярких сцен Высокая светочувствительность Для съемки темных сцен Низкая светочувствительность подходит для съемки ярких сцен, а высокая - для темных сцен. Высокая светочувствительность позволит делать яркие снимки без вспышки даже в условиях недостаточного освещения. Например, когда вы фотографируете какой-то быстродвижущийся предмет, максимального значения диафрагмы недостаточно. Поэтому следует использовать более низкую скорость затвора, но это сделает снимок размытым. Если вы хотите "заморозить" движение, понадобится большая светочувствительность. Эффекты светочувствительности Чем ниже светочувствительность, тем ниже уровень шума. Чем выше светочувствительность, тем выше уровень шума. Низкая светочувствительность Высокая светочувствительность   Одним из преимуществ цифровых фотокамер является то, что вы можете подобрать светочувствительность для каждого снимка. Шумы становятся более заметными при значении чувствительности 1600 и 3200 единиц ISO. Изменение отверстия диафрагмы влияет на глубину резкости, а изменение скорости затвора "замораживает" или смазывает движение. Изменение светочувствительности влияет на качество снимка. На фотографиях показано, как светочувствительность влияет на зернистость изображения. Чем выше светочувствительность, тем выше уровень зернистости и наоборот - чем ниже светочувствительность, тем менее зернистая фотография. Чем выше светочувствительность, тем выше уровень шума. Последние модели цифровых зеркальных фотокамер используют различные технологии, которые уменьшают уровень шума, поэтому качество снимков остается хорошим даже при очень высокой светочувствительности. Изменение угла обзора Давайте посмотрим, как объектив влияет на фотографию. Объектив имеет угол обзора, который указывает на ширину съемочного пространства, которое он сможет захватить.   Фокусное расстояние Чтение названия объектива   "EF" - объектив Сanon. "EF-S," - означает цифровую зеркальную фотокамеру Canon, которая имеет матрицу размером APS-C. Это объектив с переменным фокусным расстоянием от 28 мм до 300 мм Указывает на максимальное значение диафрагмы. "IS" - Стабилизатор изображения (image stabilizer) "USM" - Ультразвуковой привод автофокуса (Ultrasonic Motor) - встроенный мотор, осуществляющий быструю и бесшумную фокусировку Широкоугольный объектив Широкоугольный объектив обладает широким углом охвата съемочного пространства.   Фокусное расстояние Телеобъектив (Длиннофокусный объектив) Длиннофокусные объективы используются при съемке удаленных предметов.   Фокусное расстояние Используйте разные объективы  50-мм объектив - Нормальный объектив позволяет получать фотографии с перспективой, близкой к тому, как ее воспринимает глаз человека. Объектив с фокусным расстоянием менее 50 мм - это широкоугольный объектив, а объектив с фокусным расстоянием более 50 мм - телеобъектив. Широкоугольный объектив обладает широким углом охвата съемочного пространства, а длиннофокусный объектив обладает менее широким углом охвата съемочного пространства, но приближает предмет съемки. Угол обзора и перспектива Каждый объектив имеет фокусное расстояние, которое указывается в миллиметрах. От фокусного расстояния зависит угол обзора. Чем меньше фокусное расстояние, тем шире угол обзора. А чем больше фокусное расстояние, тем угол обзора уже. Давайте посмотрим, как фокусное расстояние влияет на качество снимка.  Вот как изменяются снимки, сделанные в тех же условиях, но разными объективами. Угол обзора Угол обзора зависит от объектива Фотографии были сделаны с той же позиции. Менялся только объектив. Фокусное расстояние указано под каждой фотографией.  Перспектива Посмотрите, как выглядят фотографии, полученные с помощью разных объективов.   Чем короче фокусное расстояние, тем отдаленнее задний план. А чем длиннее фокусное расстояние, тем ближе задний план к непосредственному предмету съемки. Изменяя объективы (или фокусное расстояние), можно изменять угол обзора и отдаленность заднего плана. В цифровых зеркальных фотокамерах используется один из трех возможных размеров матрицы. Чем меньше размер матрицы, тем меньше охват съемочного пространства. Компоновка кадра Для того чтобы сделать наиболее удачный снимок, выберите наилучшую позицию для съемки. Производите съемку с разных позиций.   Посмотрите, как будет выглядеть объект съемки с разных позиций. Если вы снимаете цветок или человека, обратите внимание и на задний план. Посмотрите в окуляр видоискателя   Выберите наиболее подходящий для данной съемочной ситуации объектив. Для того чтобы сделать наиболее удачный снимок, выберите наилучшую позицию для съемки.   Наилучшая позиция для съемки выбрана     Широкоугольный объектив обладает широким углом охвата съемочного пространства. Нормальные объективы позволяют получать фотографии с перспективой, близкой к тому, как ее воспринимает глаз человека. Длиннофокусные объективы используются при съемке удаленных предметов. Создание ширины и глубины Широкоугольный объектив Широкоугольные объективы увеличивают перспективу. Телеобъектив Расстояние между объектом на переднем и заднем плане визуально уменьшено. Выбор режима качества сохранения изображения Цифровые фотокамеры дают возможность выбрать режим качества сохранения изображения.   Выберите то разрешение, которое подходит для данной ситуации. Нажмите на кнопку Меню и выберите Разрешение изображения Разрешение изображения L [Large] - Большой [Medium] - Средний S [Small] - Маленький   Разрешение изображения увеличивается с S до М и до L. Среди режимов качества изображения можно также выбрать "Fine" или "Normal". Large/Fine Large/Normal     Установка Large/Fine дает лучшее качество снимка, но при этом на карте памяти поместится меньшее количество фотографий. Матрица цифровой зеркальной фотокамеры Матрица   Даже если меньшая матрица имеет то же количество пикселей, что и большая матрица, качество изображений лучше у фотоаппаратов с большим размером матрицы. Таким образом, качество снимков зависит не только от количества пикселей, но и от физического размера матрицы. Защитите матрицу от попадания пыли Мельчайшая частица может нарушить изображение, если осядет на матрицу. Чтобы уменьшить вероятность проникновения пыли, следует быстро заменять объектив.   Для удаления пыли с фотокамеры и объектива используйте воздушную грушу или мягкую кисть, специально приспособленную для этой цели. Большой размер матрицы в цифровой зеркальной фотокамере - гарантия высокого качества снимков. На большей матрице размер отдельного пикселя также больший. В цифровых зеркальных фотокамерах используются три размера матриц: полноразмерная 35мм матрица, матрица APS-H немного меньшего размера и матрица APS-C, которая имеет наименьший размер. Чем меньше матрица, тем меньший угол обзора сможет захватить объектив.

 ИСТОЧНИКhttp://www.vjazhi.ru/

Платье в полоску

Сарафан очень простой. Убавлений никаких нет, вяжется прямо. За счет перехода на рисунок с косами полотно становиться уже в районе талии. Я так думаю, он вяжется на круговых спицах. Примерную схему я нарисовала в месте перехода с одного рисунка на другой:



Узор по нижнему краю сарафана похож на этот:

Узор «ромашки» - количество петель, кратное 6 + 1п.

Ряд 1 (изн.сторона) – все п. лиц.

Ряд 2: 1 лиц., * тройной накид при провязывании каждой из след. 5 п. (см. фото 1 -4 на стр. 83), 1 лиц.; повторять от * до конца ряда.

Ряд 3: l лиц., *затем провязать группу обкрученных п. след. образом: нить перед работой, [снять след.п., спустить 2 дополнительных накида] - ПОВТОРИТЬ 5 раз, переложить нить назад между спицами, перенести 5 п. назад на левую спицу, переложить нить вперед между спицами, перенести 5 п. на правую спицу второй раз, l лиц.; повторять от * до конца ряда.

Ряд 4: все п. лиц. ( в том числе каждую п. из группы обкрученных п.!)

Ряд 5: все п. лиц.

 

Источник: http://club.osinka.ru/topic-55624

Подоконник,  украшенный цветами - это, бесспорно, красиво! Подоконник-диван нечто новенькое и необычное, о чем я уже писала и конечно же, была восхищена разнообразием и красотой вариантов! Но мнения разделились, потому что большинство из нас живут в малогабаритных квартирах, и позволить себе такую роскошь просто не в состоянии, метры не позволяют! Помните как об этом говорилось в фильме "По семейным обстоятельствам"? А говорилось это пожилым мужчиной старой закалки, ну очень грустно: " Малогабаритные квартиры, малогабаритные семьи, этак скоро и души станут – малогабаритными." Будем надеяться что широта наших душ не уменьшится из-за параметров жилья, и все же  - к подоконникам. Очередной вариант их нетрадиционного использования. Подоконник -стол, а вот это уже не только креативно, а и экономно, а значит может быть более востребованным в нашей повседневной жизни. 

Ингредиенты:

2 яйца — хорошо взбить

1 ½ чашки молока (объём чашки 240 мл)

2 чашки муки

1 ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. соли

¼ чашка сахара

3 средних яблока — очистить от кожуры и сердцевины и натереть на крупной терке

Ваниль, корица — по желанию

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для посыпки

Очень вкусные и лёгкие в приготовлении драники из яблок и бананов. Делаются быстро, съедаются ещё быстрей.



 

Боялась почему-то раньше этого теста, казалось что все очень сложно. На деле оказалось, что все это зря - бояться нечего, надо делать и все.

Ингредиенты

1. кукуруза консервированная - 1 банка


2. яйцо - 1 шт.


3. мука 2 ст. л. с горкой


4. сыра 50-100г.

соль и перец по вкусу
В рецепте еще 1 ст. л. сахара, но я не добавляю)

5. растительное масло для обжарки



Рецепт приготовления





1. Из банки с консервированной кукурузой слить воду.


2. Высыпать кукурузу в миску, добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать.


3. На сковороде раскалить растительное масло.


4. Выложить столовой ложкой кукурузную смесь .


5. Сверху выложить равномерный слой сыра, натертого на крупной терке

Жарить на среднем огне (не на слабом) при закрытой крышке ровно 5 минут, не переворачивая.

Ооо, эта курица! Она волшебная, просто волшебная эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала - нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось.









 

Диета доктора Ионовой.

Диета доктора Ионовой — победитель Международного научно-практического конгресса по вопросам лечения избыточного веса.

Диета от самого известного диетолога России.

 

Самые эффективные диеты, как правило, те, что были составлены профессионалами в области диетологии. Всем нам хочется худеть быстро и в то же время, соблюдать каноны правильного питания. Но, как говорят нам диетологи, а точнее – доктор Лидия Ионова, ведущий специалист в области диетологии и вопросов снижения веса, — диета, это не просто подсчёт калорий, потребленных за день.

 

Диета Лидии Ионовой – тщательно разработанная система питания, получившая самые высокие оценки специалистов-диетологов на Международном научно-практическом конгрессе по вопросам леченияизбыточного веса во Франкфурте. В процессе создания диеты доктором Ионовой были использованы материалы, предоставленные Американским Медицинским Центром Изучения Ожирения, а также учтены рекомендации Американской Ассоциации Изучения и Лечения Ожирения.

 

 

В основу данной методики похудения заложено 5 главных принципов, на которых построена её работа. Эти принципы были разработаны самой Лидией Леонидовной, а также специалистами Медицинского Диетологического Центра «Клиника доктора Ионовой» . Давайте рассмотрим их подробнее:

 

Принципы эффективного действия Диеты Ионовой.

 

 

 

 

 

• 
  1. Комплексный подход к снижению лишнего веса.
  

  
  Этот принцип подразумевает не просто ограничение Вашего ежедневного рациона и его калорийности. Комплексный подход – это забота о правильномснижении веса худеющего, это сохранение здоровья в процессе похудения (а также его улучшение), это стабильность результатов диеты при Вашем дальнейшем питании (по окончании курса похудения).

  
  


• 
  2. Стабильное похудение.
  

  
  Как известно, резкие скачки веса могут не только ухудшить результаты похудения, изменив Ваш обмен веществ, но и навредить Вашему здоровью. Любая долгосрочная диета, по мнению Лидии Ионовой, обязана отвечать стандартам ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) относительно скорости снижения лишнего веса. Программа похудения, соблюдающая данные нормы, это 100% успех в эффективном избавлении от жировых отложений и сохранении полученных результатов. Именно поэтому диета Лидии Ионовой позволяет худеть последовательно и получать стабильныезначения отвесов.

  
  


• 
  3. Эффективное и естественное похудение без ограничений в еде.
  

  
  98% диет подразумевают чёткое и весьма существенное ограничение количества пищи, поступающей в наш организм. По мнению диетолога Лидии Ионовой – это в корне неправильный подход к похудению. Для успешной борьбы с лишним весов, без срывов и нарушений режима, необходима некоторая психологическая свобода выбора.

  
  
  
   
  
  

  
  Диета доктора Ионовой не подразумевает существенных ограничений в еде. Вам будут предложены 6 семейств продуктов: злаки, овощи и фрукты,мясная, молочная, и жиросодержащая пища. А вот выбор того, съедите Вы на завтрак йогурт или предпочтёте творог, уже ляжет на Ваши плечи. Таким образом, Вам предоставляется свобода в составлении индивидуального рациона, а также возможность употреблять продукты по собственному вкусовому предпочтению. Как утверждает Лидия Леонидовна, удовольствие от еды – ключ к успеху любой диеты.

  
  


• 
  4. Формирование здоровых привычек питания.
  

  
  Правильная и эффективная методика похудения должна быть направлена не только на существенное снижение веса. По мнению Лидии Ионовой, тот рацион, что позволял организму оздоровляться и худеть во время диеты, должен быть использован человеком и в дальнейшем. Меню диеты составлено таким образом, чтобы привычки питания согласно его графику полюбились худеющим и стали для него постоянными, а тяга к вредным и бесполезным продуктам сошла на «нет». Иными словами, диета доктора Ионовой призвана коренным образом изменить Ваши пищевые пристрастия!

  
  


• 
  5. Сохранение достигнутого результата.
  

  
  Благодаря специально разработанной пищевой пирамиде, худеющий по методу Ионовой приобретает здоровые пищевые привычки. Уже через неделю следования программе Вы почувствуете уменьшение аппетита по отношению к жареным, соленым, сладким и мучным продуктам. Задача диеты – превратить Вас из обжоры в гурмана здоровой пищи.

  
  
  
   
  
  

  
  Помимо этого, при выходе из диеты, риск образования нового лишнего веса сводится к нулю, т.к. при похудении на сбалансированном, не лишенном питательных веществ и витаминов рационе, организм крайне неохотно набирает лишние килограммы.

  
  

 

Диета Ионовой. Схема питания.

 

Схема питания по методу доктора Ионовой чётко следует двум главным правилам:

 

 

• 
  1. Употребление в пищу продуктов, чей гликемический индекс не превышает 50.


• 
  2. Построение ежедневного рациона согласно пищевой пирамиде Ионовой.

 

ГИ продуктов < 50.

 

Диетолог Ионова утверждает, что, продукты, чей гликемический индекс ниже отметки в 50 единиц, провоцируют активное снижение веса. Продукты с низким ГИ неизменно приводят к расщеплению жировых запасов (лишних килограммов) человека. Помимо этого, они улучшают состояние здоровья, нормализуют уровень сахара в крови, а также уровень артериального давления. Суть употребления пищи, высвобождающей небольшое количество глюкозы – это принуждение организма к использованию собственных жировых запасов. Ведь, сжигая подкожную жировую клетчатку, он получит то, чего ему недостает в продуктах с ГИ<50, а именно – глюкозу.

 

Пищевая пирамида Ионовой.

Диета доктора Ионовой основана на специальной пищевой пирамиде.

 

Продукты, чей гликемический индекс не превышает планку в 50 баллов, распределены доктором Ионовой согласно специальной пищевой пирамиде. Данная пирамида указывает, что и в какое время должен съедать человек, желающий постоянно снижать собственный вес. Как было упомянуто ранее, всего в диете присутствует 7 пищевых групп (или 7 кирпичей пирамиды), состоящих из продуктов, чей ГИ<50. Давайте рассмотрим их подробнее:

 

---

 

 

Меню Диеты Лидии Ионовой.

 

Согласно вышеприведенной пищевой пирамиде, Лидией Леонидовной и Медицинским Диетологическим Центром «Клиника доктора Ионовой» было составлено рекомендуемое меню на неделю.

 

Меню Диеты Лидии Ионовой на неделю:

 

 

---

 

Воду, а также несладкие напитки (без сахара и подсластителей!) можно дополнительно пить в течение всего дня в расчёте 30 мл. на 1 кг веса. Например, если Ваш вес составляет 70 кг, объем выпитой за день воды (70 умножить на 0,03) будет находиться в пределах ДО 2.1 литра. Можно меньше, но не больше.

 

Результаты Диеты Лидии Ионовой.

 

Результаты, полученные на диете доктора Ионовой, бьют все возможные рекорды! Не глядя на то, что диета сытная и сбалансированная, и не похожа на жесткие и небезопасные методы похудения, пациенты с её помощью худеют до 20-30-ти килограммов уже за первый месяц! В среднем, за неделюсоблюдения диеты Ионовой можно похудеть на 5-7 килограммов. На данный момент по методике Лидии Леонидовны похудело огромное количество людей. 90% из них похудели больше, чем на 15 килограммов!

 

 

 

 

• 
  1. Злаковые (за исключением мучных изделий и хлеба)
  

  
   

  
  

  
  Гречка, овсянка, бурый рис, перловка, чечевица, фасоль.

  
  

  
  Употреблять в период с 6.00 до 11.00

  
  


• 
  2. Овощи
  

  
   

  
  

  
  Все овощи (свежие или замороженные), за исключением картофеля, кукурузы и свеклы.

  
  

  
  Употреблять в период с 19.00 до 23.00

  
  


• 
  3. Фрукты
  

  
   

  
  

  
  Все фрукты и ягоды (свежие или замороженные) за исключением арбуза и манго.

  
  

  
  Употреблять в период с 17.00 до 19.00

  
  


• 
  4. Мясные
  

  
   

  
  

  
  Мясо, рыба, морепродукты (свежие или замороженные) в вареном или запеченном (не жареном!) виде.

  
  

  
  Употреблять в период с 11.00 до 14.00

  
  


• 
  5. Молочные
  

  
   

  
  

  
  Любые молочные и кисломолочные продукты.

  
  

  
  Употреблять в период с 14.00 до 17.00

  
  


• 
  6. Жиросодержащие с низким уровнем холестерина
  

  
   

  
  

  
  Орехи, масло сливочное не более 20 гр., масло оливковое.

  
  

  
  Не чаще одного раза в сутки.

  
  


• 
  7. Вода.
  

  
   

  
  

  
  Общий объем за день равен: 30 мл умножить на Ваш вес в килограммах.

  
  


• 
  
  
  
  • 
    

    
    1 день

    
    6.00-11.00 Тарелка гречневой каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан воды.
  
  
  • 
    11.00-14.00 Небольшой кусок отварной рыбы с солью.
  
  
  • 
    14.00-17.00 150-200 гр. нежирного или обезжиренного творога. 1 стакан молока.
  
  
  • 
    17.00-19.00 2 апельсина, 2 яблока.
  
  
  • 
    19.00-23.00 2 сырых моркови, натертых на терке. По желанию можно добавить пол чайной ложки фруктозы (ни в коем случае не с сахара!).
  
  
  
  
  
  
  • 
     
  
  
  • 
    2 день
  
  
  • 
    6.00-11.00 Тарелка овсяной каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан черного чая без сахара.
  
  
  • 
    11.00-14.00 200 гр. вареной курицы без кожицы.
  
  
  • 
    14.00-17.00 2 стакана молока.
  
  
  • 
    17.00-19.00 3 яблока, натертых на терке. По желанию можно добавить 1 чайную ложку фруктозы (но не сахара!)
  
  
  • 
    19.00-23.00 ¼ среднего кочана капусты белокочанной в нашинкованном виде.
  
  
  
  
  
  
  • 
     
  
  
  • 
     
  
  
  • 
    3 день
  
  
  • 
    6.00-11.00 Тарелка гороховой каши с солью и кусочком сливочного масла.
  
  
  • 
    11.00-14.00 Небольшой кусок рыбы, запеченной с солью и зеленью (свежей или сушеной).
  
  
  • 
    14.00-17.00 1 столовая ложка сметаны. 100 гр. нежирного творога.
  
  
  • 
    17.00-19.00 2 киви, 1 апельсин
  
  
  • 
    19.00-23.00 150 гр. отварной брокколи с солью.
  
  
  
  
  
  
  • 
     
  
  
  • 
    4 день
  
  
  • 
    6.00-11.00 Тарелка рисовой каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан зеленого чая без сахара.
  
  
  • 
    11.00-14.00 1 стакан воды. 200 гр. отварной куриной грудки с солью.
  
  
  • 
    14.00-17.00 1 стакан любого кисломолочного напитка (ряженки, простокваши, кефира, кислого молока)
  
  
  • 
    17.00-19.00 2-3 груши, запеченные с мёдом и грецкими орехами. По желанию можно съесть груши в сыром виде.
  
  
  • 
    19.00-23.00 Половина отварной свеклы.
  
  
  
  
  
  
  • 
     
  
  
  • 
    5 день
  
  
  • 
    6.00-11.00 Тарелка гречневой каши с солью. 1 стакан воды.
  
  
  • 
    11.00-14.00 200 гр. отварной говядины с солью.
  
  
  • 
    14.00-17.00 1 йогурт. 40 гр. твердого сыра (кусочек величиной с указательный палец) или, вместо твердого сыра, 100 гр. брынзы
  
  
  • 
    17.00-19.00 3 яблока.
  
  
  • 
    19.00-23.00 Салат из 2-ух болгарских перцев, шпината и 2-ух сырых морковин. В салат можно добавить горсть кедровых орешков, пол чайной ложки оливкового масла и соль по вкусу.
  
  
  
  
  
  
  1. 
      
  
  
  
  


• 
   
  
  
  
  • 
    6 день
  
  
  • 
    6.00-11.00 Тарелка перловой каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан зеленого чая без сахара.
  
  
  • 
    11.00-14.00 1 стакан воды. 200 гр. отварной говядины с солью.
  
  
  • 
    14.00-17.00 1 стакан кефира.
  
  
  • 
    17.00-19.00 3-4 хурмы.
  
  
  • 
    19.00-23.00 Салат из 3-4-ёх огурцов с зеленью и солью.
  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  Оригинал диеты + отзывы:http://superpohudenie.com/dieta-doktora-ionovoj/

  
  
  
  
  • 
    7 день
  
  
  • 
     
  
  
  • 
    6.00-11.00Тарелка гречневой каши с солью. 1 стакан воды.
  
  
  • 
    11.00-14.00200 гр. отварной говядины с солью.
  
  
  • 
    14.00-17.001 йогурт. 40 гр. твердого сыра (кусочек величиной с указательный палец) или, вместо твердого сыра, 100 гр. брынзы
  
  

  >>>  ДАЛЬШЕ

Также по теме:

Полезные советы по приготовлению вкусного фарша и котлет

Как правильно выбрать шампанское и проверить его качество

Связала сарафанчик дочери младшей на лето.. Нитки  YarnArt violet 100% хлопок, 50 грамм/ 282 метра. Ушло 3 мотка/ Узор Ананасы. Спасибо Luyda52 , узор взяла у нее в дневничке.

http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20111014-pirozhki/

Китайские «жемчужины», непальские со «сникерсами», финские с салом – кто первый придумал популярное блюдо? Национальные рецепты

Пожалуй, нет более спорного блюда в традиционной кулинарии, чем самый обычный пельмень. И если русское происхождение водки блестяще доказал знаменитый историк В.В. Похлебкин, то на историю пельменя не менее известному кулинару, к огромному сожалению, времени не хватило.

Вот и спорят до сих пор историки от кулинарии, где именно и когда было изобретено такое простое и вкусное блюдо.


То Переднюю Азию сделают его родиной, то Китай, то фино-угорским племенам припишут, когда-то в Предуралье проживавшим. И никак не придут к тому, к чему давно уже пришли историки-славянисты, разом признавшие 9-13 теорий о происхождении славян возможными и поставившие крест на поисках единственно-истинной. Долга присказка, а суть одна - неизвестно науке, в какой стране именно слепили первый в мире пельмень, и выяснить это без участия машины времени не удастся. А поэтому, не стоит спорить, лепить надо пельмени сибирские, цзяо-цзы китайские, начинять бораки армянские и вареники украинские, отваривать кропкакор шведский да равиоли итальянские, не считаясь с их возрастом, лишь на свой вкус и желание ориентируясь.

И хотя родин у пельменей много, а вкусов еще больше, все они объединены одним общим свойством - пельмень это кулинарное изделие из рубленой начинки, завернутой в тонкое тесто и затем отваренной в подсоленой/подслащеной воде, на пару или зажаренной/припущенной в масле. Сколько видов пельменей существует в мире?
Пожалуй, больше, чем стран на свете. Ведь те же самые, знаменитые сибирские пельмени каждая хозяйка готовит на свой лад. Кто-то добавляет к традиционным трем фаршам рубленный репчатый лук, кто-то редьку, кто-то берет вместо свинины курдюк, считая, что именно его рецепт - самый правильный. А уж в тибетское момо какое только мясо не добавляют - и яка, и буйвола, и курицы, и козла, и барана, и свиньи, а для туристов в Непале даже делают момо из Сникерсов и Марсов и тоже это называют «пельменями», а иностранцы знай, едят, да похваливают. В горах-то и не то съешь с радостью.

И все-таки классические рецепты национальных пельменей у каждой страны имеются. Самые известные в России, пожалуй, те самые, сибирские. Делают тесто для них исключительно из муки и яиц, без добавления воды или молока. Благодаря такому сочетанию тесто не расползается при варке. Маленькие кусочки отщипывают от тестяного кома и раскатывают в тонкие лепешки, на которые кладут начинку. У классических пельменей и начинка должна делаться строго по правилам - треть говядины, треть свинины и треть баранины. Умствования на счет 45%, 25% и 20 % куда более поздние, чем рецептура пельменя. Представьте себе мужика сибирского, в тулупе, высчитывающего проценты перед тем, как нарубить мясо на пельмени и сразу поймете, кто прав.

Почему мясо в пельмени рубили, а не крутили? Не было мясорубок в те времена, когда появился первый пельмень, а кулинария одно из самых консервативных в мире занятий. И хоть пробуют сейчас передовые повара со всего мира ввести в обиход крученые пельмени, но мир сопротивляется - положено рубить мясо ножами, бабушка так сказала, значит, только такие пельмени и будут настоящими, а все, что сделано по-другому, - от нечистого. И ссылаются на то, что мол, рубленное ножом мясо не давится и строение его более правильное, сохраняющее вкусовые свойства. Правда, о том, что происходило с мясом в корыте, где его в деревнях рубили секачом и насколько оно при такой рубке давилось, правдорубы не вспоминают. Зато о сугубо мужском занятии - приготовлении пельменей не мало копий сломано, как и о том, добавлять ли лук и другие овощи в фарш или обойтись одной солью с черным перцем.

Ну да бог с ним, с фаршем, экспериментируйте со специями и кладите его уже в центр раскатанного теста, накрывайте второй половиной лепешки, обтягивайте в полумесяц, прижимайте края и соединяйте хвостики месяца в «ушко» - вот и он, долгожданный пельмень! Осталось заморозить его - разумеется только в настоящие сибирские морозы, а не в московской морозилке и бросить вариться в кипящий подсоленный говяжий бульон. Бульон из отваренных пельменей, кстати, в Сибири принято было сливать досуха, а не то гость обидится.

Китайские цзяозцы,

которые многие считают дедушками всех пельменей, также делают из теста но уже на воде и муке, а в начинку кладут и рубленное мясо, и овощи, и курятину и даже лук-порей. Размером цзяоцзы самые разные, от детского кулака до небольшой жемчужины. И тут приготовление и поедание пельменей обставлено разными ритуалами. Так, два самых маленьких в Китае пельменя, размером с жемчужину «императрица-мать» означает двойную радость, три, шесть и девять - счастье, пять - большой урожай, семь - благополучие, восемь - успех в деле, а десять - абсолютное счастье и благополучие. Но десятком таких «жемчужин» наесться может разве что китайская императрица, и многие другие народы предпочитают еду куда менее символическую.


Дим-сам,еще один вид китайских пельменей
В переводе дим-сам означает "дотронуться до сердца" или "есть, сколько душа пожелает".

Угощение дим-сам - это целый ритуал, как правило, отдельный от завтрака, обеда или ужина. В ресторанах меню дим-сам появляется на столах с утра до полудня. Затем его сменяет обеденное меню.

Разнообразию дим-сам нет границ: вам предложат пельмешки всех форм, цветов и начинок

Дим-сам можно варить или обжаривать в масле, но самый излюбленный способ - это готовить на пару в маленьких бамбуковых коробочках.

В отличие от более или менее стандартных пельменей, дим-сам существует в бесконечных вариациях. Рисовое тесто окрашивают в зеленый, желтый, розовый цвета, а саму пельмешку украшают сверху: зернышками икры, ломтиками краба, овощами или яйцами "сенчури".

Равиоли
Так, итальянцы, которые, по преданию, завели моду питаться пельменями после возвращения из Китая Марко Поло, равиоли штуками не считают, а накладывают себе и родным полную тарелку пельменей из пресного теста с творогом, мясной или сладкой, заранее приготовленной начинкой и вполне себе счастливы. А с чего бы им не быть счастливыми? Ведь и пасту и равиоли запивают в Италии прекрасным вином.

Кропакоры
В северной Швеции, куда пельмени попали, похоже, из соседней Финляндии, страны, где пельмени людям даровали боги, готовят свой кропкакор совершенно «по-божески». Используют для этого шведы тесто из картофеля, муки и желтков, а внутрь кладут обжаренный лук, сало и ветчину. Тесто картофельное раскатать в тонкую лепешку не удается, так что шведы не мудрствуя лукаво, катают тесто в колбаску, делят ее на несколько частей, формируют шарики, продавливают большим пальцем середину и кладут внутрь начинку. А затем, заделав кропкакоры, варят в подсоленной воде и подают на стол, полив горячим маслом.

Есть, конечно же, свой вариант пельменей и в Израиле. Тут уже не обошлось без трех патриархов еврейского народа - Авраама, Ицхака и Яакова. Тесто для креплах делают из муки, яйца и щепотки соли. Из полученного теста отщипывают кусочки и раскатывают как можно тоньше. Начинку берут самую разную - от мясной и куриной до сухих фруктов на Пурим и сыра на Шавуот.

И это только самые простые из необычных пельменей. А ведь есть еще чучвара из Узбекистана, вареники из Украины, манты из Центральной Азии, волтоны, гедза, хинкали, бораки, как только ни называют пельмени в мире, а суть все равно одна - руби, заворачивай, вари да ешь!
Рецепты
Дюшбара (азербаджанские пельмени)
Ингредиенты

* Баранина – 400 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Кинза – 1 пуч.
* Бульон костный – 3.5 стак.
* Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Для теста:

* Мука пшеничная – 1 стак.
* Вода – 5 ст.л.
* Яйцо – 1 шт.
* Соль – 0.5 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1
Мякоть баранины отдели от костей, из них свари бульон, процеди его.

Шаг 2
Мясо пропусти через мясорубку вместе с луком, добавь рубленую кинзу, посоли, поперчи и перемешай.

Шаг 3
Из муки, воды, яйца и соли замеси тесто. Раскатай его в пласт толщиной 1 мм, затем нарежь квадратами 3х3 см.
Шаг 4
В центр каждого квадрата положи по чайной ложке фарша и сформируй пельмени (дюшбара).
* Шаг 5
Пельмени слегка встряхни на сите, освобождая от лишней муки, и вари в процеженном бульоне 5 минут.
* Шаг 6
Подавай по 8–10 пельменей на порцию, залив их бульоном и посыпав сушеной мятой и зеленью.


Пельмени по- литовски
Сытное блюд
Ингредиенты

* Мука – 2 стак.
* Яйцо – 1 шт.
* Вода – 0.5 стак.
* Соль – 0.5 ч.л.

Для начинки:

* Грибы белые – 400 г
* Сало соленое – 100 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Соль, перец черный молотый – по вкусу.
* Майоран – 0.5 ч.л.

Способ приготовления
Шаг 1
Сделай тесто. Яйцо взбей с водой, посоли, затем добавь муку. Замеси крутое тесто и оставь его на 30-40 минут под миской.
Шаг 2
Для начинки отвари грибы, дважды пропусти их через мясорубку с салом, обжаренным луком, корнем петрушки и майораном. Посоли, поперчи и перемешай.
Шаг 3
Тесто раскатай в сочень, с помощью круглой выемки вырежь кружки, наполни их начинкой, защипни края и отвари до готовности в подсоленной воде.
Шаг 4
При подаче посыпь пельмени рубленой зеленью.


Гул Хунон
Блюдо узбекской кухни
Ингредиенты

* Баранина мякоть – 300 г
* Мука пшеничная – 500 г
* Яйцо – 1 шт.
* Картофель – 400 г
* Лук репчатый – 250 г
* Масло растительное – 60 г
* Помидоры – 3 шт.
* Тмин молотый – 0.25 ч.л.
* Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Количество порций: 4
Способ приготовления

Шаг 1
В муку добавь воду, яйцо, соль – замеси крутое тесто. Заверни его в пищевую пленку и выдержи 25-30 минут.
Шаг 2
Для фарша баранину пропусти через мясорубку, добавь натертые на крупной терке картофель и лук, мелко нарезанные помидоры, тмин, все посоли, поперчи и перемешай.
Шаг 3
Тесто раскатай и разрежь на ленты шириной 5-6 см и длиной 20-22 см.
Шаг 4
Каждую ленту смажь тонким слоем масла, сверху разложи начинку. Скрути ее серпантином так, чтобы края теста остались открытыми.
Шаг 5
Уложи изделия на решетку пароварки, смазанную маслом. Готовь 30-35 минут.
Шаг 6
Подавай, посыпав зеленью.



Пельмени по -китайски
Ингредиенты

* Мука пшеничная – 1.5 стак.
* Свинина – 350 г
* Капуста белокочанная – 200 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Яйцо – 1 шт.
* Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Количество порций: 4
Способ приготовления

Шаг 1
Замеси крутое однородное тесто из муки, яйца, соли и 2 стаканов воды. Оставь его на 30 минут.

Шаг 2
Мякоть свинины нарежь небольшими кусочками, пропусти через мясорубку, добавь соль, перец, 2 стакана воды, пропущенный через мясорубку лук, мелко нарубленную капусту, все перемешай.
Шаг 3
Раскатай тесто в тонкий пласт, с помощью стакана нарежь кружки диаметром 6 см. На середину каждого положи по чайной ложке фарша, края плотно соедини и защипни.
Шаг 4
Вари пельмени в подсоленной воде при слабом кипении в течение 5-7 минут.



Приправы и соусы для пельменей

В домашних условиях повара стараются приправить готовое мясное блюдо чем-то острым или пряным. Предлагаем вам варианты традиционных и оригинальных приправ:
Приправы и соусы для пельменей

* Сметана
* Хрен
* Майонез
* Уксус
* Черный перец
* Соевый соус
* Топленое масло
* Топленое молоко

Соусы для классических русских пельменей, как правило, делаются на основе сметаны или майонеза. Эти продукты считаются наиболее подходящими для пельменей.

Соус майонезный

Перемешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить немного зелени, несколько столовых ложек тертого сыра и измельченный маринованный огурец.

Соус овощной

Измельчить 10 редисок, укроп или репчатый лук, добавить соль и заправить сметаной или майонезом.

Соус оригинальный

Измельчить луковицу, добавить нарезанный болгарский перец, поперчить черным и красным перцем, хорошенько размять руками, залить уксусом и добавить пол чайной ложки сахара.
Приправы и соусы для пельменей

Соус "Огненный"

Смешать в равных пропорциях сметану и любой томатный соус (кетчуп, соус Чили, томатную пасту). Добавить черного перца, добавить измельченный укроп.

Соус соево-майонезный

Смешать 200 г майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовую ложку уксуса и готовый соевый соус.

Соус сметано-чесночный

Отварить морковь и растереть ее. Растереть или мелко накрошить чеснок. Чеснок и тертую морковь смешать со сметаной.

Луково-сливочный

Лук запечь в духовке. Растереть и смешать со сливами, хорошо посолить.

Сибирский соус

Мелко нарубить, можно растолочь соленые грузди или рыжики. Смешать с мелко нарезанным луком. Добавить сметану в равной пропорции.

Сибирский соус 2

Мелко нарезать репчатый лук и выстоять его около 3-х часов в клюквенном соке, добавить перец.

Соус из кинзы (для китайских рыбных пельменей)

Взять 3 столовые ложки кинзы, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку маринованного имбиря, 6 столовых ложек оливкового масла, соевый соус. Кинзу и имбирь мелко нарезать, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами. Перемешивать в течение нескольких минут.

Фруктовый соус для сладких пельменей

Очистить яблоки от кожуры и семечек. Измельчить до состояния пюре в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Добавить лимонный сок и сахар, можно сироп. В качестве основы для пюре подойдет любой сочный нецитрусовый фрукт, например манго или груша.

Грибной соус

Взять 200 г грибов (шампиньонов, боровиков или маслят), очистить, нарезать. Нашинковать одну луковицу и обжарить вместе с грибами, добавить 1 столовую ложку муки, прогреть и развести 500 мл бульона (воды), посолить посыпать перцем, 1 столовой ложкой измельченной зелени. В последнюю очередь добавить в соус 2 столовые ложки сметаны.

Венгерский соус

Смешать 700 г майонеза, 100 г сладкой паприки и 200 г вареного окорока порезанного кубиками.

Соус-майонез с хреном

Перемешать до однородной консистенции 200-250 г майонеза, 50 г яблочного пюре и 20 г тертого хрена, заправить 20 мл лимонного сока.

Сырный соус

Влить в сотейник 100 мл густых сливок (или сметаны), постоянно помешивая довести до кипения. Добавить в сливки 100 г тертого сыра (пармезан или грюйер), размешать. Приправить 2 столовыми ложками острой горчицы, солью и черным перцем.
Источники http://www.pelemeni.ru/seasoning.html
http://upita.livejournal.com/
http://www.aif.ru/

Салат «Спагетти» из кабачков 2 кабачка 1 крупная луковица 1 перчик чили несколько веточек укропа несколько веточек петрушки 2 зубочка чеснока 1/2 ст. воды 1/2 ст. кунжутного масла 1/4 ст. яблочного уксуса 1/1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л кунжута ------------- Лук и перец нарезать тонкими полукольцами. Кабачки тонко нарезать вдоль (я делала при помощи обыкновенной овощечистки.) Потом эти пластины нашинковать соломкой. В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать. Тонко нашинковать чеснок, добавить кунжут и опять перемешать. Поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! АлЕнЬкИй --

 

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Много рецептов салатов с курицей
Часть 2 - салаты с сайта Готовим дома
...
Часть 84 - Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом.!!!
Часть 85 - Маринованный овощной салатик
Часть 86 - Салат «Спагетти» из кабачков

Состав:
сыр фета
маслины без косточек
помидоры черри
огурцы

Способ приготовления:
На шпажку (или зубочистку) насадить: 1/2 помидорки, маслину, кружок огурца и кубик (1х1) сыра фета.

ОТ СЕБЯ-МОЖНО ВЗЯТЬ ЛЮБОЙ СЫР(ОТ БРЫНЗЫ,ДО ТВЕРДЫХ СОРТОВ)

Состав:
креветки отварные
маслины, оливки
помидоры типа черри (красные и желтые)
соленые огурчики

Способ приготовления:
На шпажки (или зубочистки) насадить в произвольном порядке:
1. креветки+оливки+1/2 помидора
2. креветки + маслины
3. креветки+огурчики+оливки

http://xobi.com.ua/1098-kanape-s-krevetkami.html

http://www.victoriassecret.com   БЕЛЬЕ /  КУПАЛЬНИКИ / ОДЕЖДА ДЛЯ ДОМА/ОБУВЬ/ОДЕЖДА

http://shop.nordstrom.com/  Одежда

http://www.usshop.ru/stores  ССЫЛКИ НА МАГАЗИНЫ

http://www.ebay.com/  американский гипермаркет

http://americansale.ru/categories/  каталог магазинов

http://www.buyusa.ru/  куча сайтов и каталог магазинов + подробно про покупки в амереке   http://www.buyusa.ru/index.aspx?page=shoplist  (каталог магазинов)

http://www.youtube.com/watch?v=uTp6Snc1_LY&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=d2WVUZGm4bs&NR=1

Они, действительно, выглядят элегантно и хороши по вкусу!

вдохновение испечь такие палочки подарила Poletta

500г. муки

10 г. сухих или 25 г. свежих дрожжей

250мл. теплого молока

25 г. мягкого масла

30 г. рубленых трав (укроп, базилик, петрушка и т.д.)

1 ч.л. соли

2 ст.л. меда

50 г. тертого сыра (твёрдая моцарелла)

Растворить дрожжи в молоке.Положите все ингредиенты в большую миску. Смешать все деревянной ложкой, затем вымесить массу в течение 10 минут.

Добавить немного молока или муки, если необходимо. Накрыть миску полотенцем и оставить подниматься 1 ч - 1 ч 30.

Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность.

Сформировать прямоугольник и нарезать на 30 полосок.

Взять каждую полоску за кончики и покрутить, заворачивая в неплотную спиральку.

Выложить на противень. Дать подойти 30-40 минут. Выпекать 10-12 минут при 210С.

*можно дополнительно посыпать палочки сыром перед запеканием"

Лёгкий летний салат! Отличное начало любой трапезы.

На порцию

- 1 свежий цуккини

- 3-4 шляпки шампиньона

- половина кругляша моцареллы

- горсть рубленого грецкого ореха

- 2-3 листочка базилика

Соус:

- 2 ст л оливкового масла

- 2 ст л лимонного сока

- 2 зубчика давленного чеснока

- 1/2 ч л сахара

- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Цуккини нарезать кружочками, шляпки шампиньона нарезать пластинками, перемешать.

Смешать все ингредиенты для соуса.

Полить салат соусом и перемешать.

Выложить салат на тарелку, посыпать грецким орехом, положить листочки базилика сверху.

Разломать кругляш моцареллы, положить рядом с салатом, посолить моцареллу, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

И можно подавать!

рецепт от Аарони.

Карри добавляет пикантную нотку этому супу. Вкусный суп, очень уютный, если его подать в большой кружке.

4 порции

1 ст л сливочного масла

2 луковички шаллот мелко порезанных(можно заменить на среднюю головку репчатого лука)

2 ч л свежего тёртого имбиря

1 1/2 ч л порошка карри

2 зелёных яблока, очищенных от кожуры и косточек, порезанных кубиками

1 средняя картофелина, очищенная и порезанная кубиками

1 ч л соли и по вкусу

3 3/4 чашки куриного бульона

1/2 чашки сливок или молока

свежемолотый перец

сметана для подачи

http://gerbera1.livejournal.com/258897.html#cutid1

Салат шикарный, не смотря на простоту!..

Ингридиенты:

помидоры

небольшой болгарский перец

1 зубчик чеснока

1 небольшая луковица

1/2 авокадо

листья салата

красный винный уксус

оливковое масло,

лимонный сок, соль, перец

http://sonja-ksu.livejournal.com/59641.html

подсмотренно у http://sonja-ksu.livejournal.com/59641.html

Прошу́тто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртая солью

http://sonja-ksu.livejournal.com/62516.html

автор  http://sonja-ksu.livejournal.com/

http://gerbera1.livejournal.com/295759.html

рецептик подсмотрела у  http://gerbera1.livejournal.com/

http://gerbera1.livejournal.com/41694.html

автор  этого чуда http://gerbera1.livejournal.com/

Яблочный пудинг. Apple Bread Pudding. от  http://gerbera1.livejournal.com/

http://gerbera1.livejournal.com/280416.html#cutid1  

http://sonja-ksu.livejournal.com/   "Ксюшкины записки bon appetit......"

http://gerbera1.livejournal.com/     красивый интересный блог   "откровенные рассказы о посуде, меню и кулинарном наслаждении..."

http://sonja-ksu.livejournal.com/71050.html#cutid1

СПАСИБО http://sonja-ksu.livejournal.com/

http://sonja-ksu.livejournal.com/76611.html#cutid1

спасибо за рецептик http://sonja-ksu.livejournal.com/  классный блог)))

http://sonja-ksu.livejournal.com/77537.html#cutid1

Оригинальный завтрак - вкусный и симпатичный)))

"Хаси" -Это палочки для еды — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы. Их обычно изготавливают из дерева, металла, кости, а в настоящее время — из пластика. В настоящее время в большинстве ресторанов подают палочки одноразового использования — варибаси, сделанные из пластмассы или дерева. Обычно они выпускаются соединёнными (верхние концы палочек не распилены, как свидетельство того, что ими не пользовались).

Техника использования

Безымянный палец и мизинец необходимо прижать друг к другу, указательный и средний слегка вытянуть вперёд.

Нижняя палочка кладётся в ложбинку между кистью руки и большим пальцем, при этом её нижний, тонкий конец опирается на безымянный палец, а толстый конец примерно на ¼ выступает за пределы ладони.

Затем верхняя палочка кладётся на третью фалангу среднего пальца, первую фалангу указательного, и придерживается кончиком большого; палочку нужно держать примерно как карандаш.

Нижняя палочка при еде остаётся неподвижной, все манипуляции выполняются с помощью верхней: когда распрямляются средний и указательный пальцы, палочки раздвигаются.

Соответственно, сгибая средний и указательный пальцы, сводят палочки вместе, захватывая куски пищи.

Главное условие, гарантирующее успешное пользование палочками — не напрягать руку.

Кисть руки должна быть расслаблена, а движения — лёгкими, спокойными.

Для развития навыков обращения с палочками рекомендуется потренироваться на мелких предметах — горошинах, зёрнах кукурузы.

Общий этикет

Палочки — часть культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний.

Существует множество правил и хороших манер, имеющих отношение к палочкам, причём этикет в разных странах имеет свои характерные черты.

Общая часть правил в целом выглядит так:

• Палочки используются только для того, чтобы взять еду и положить её в рот или на свою тарелку. Любые другие манипуляции с помощью палочек могут считаться не соответствующими этикету
• В частности, не следует:
• стучать палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта;
• «рисовать» палочками на столе;
• «бродить» палочками вокруг еды; копаться палочками в миске в поисках лучшего куска — нужно брать еду сверху.
• Следует заранее выбирать кусок. Дотронувшись палочками до куска, нужно взять его и съесть.
• Нельзя накалывать еду на палочки.
• Нельзя трясти палочки, чтобы остудить кусок.
• Некрасиво облизывать палочки, и, вообще, держать палочки во рту просто так
• .Нельзя указывать палочками, не следует размахивать ими в воздухе.
• Не следует передвигать посуду с помощью палочек
• Посуда берётся только руками.
• Прежде чем попросить ещё риса, палочки нужно положить на стол.
• Нельзя втыкать палочки в еду. Это считается дурным тоном, так как напоминает палочки с благовониями, которые ставят умершим родственникам.

1. Если ты взял палочками кусочек еды с тарелки, нельзя его класть обратно и брать другой.

2. Нельзя водить палочками в супе, выискивая и выбирая отдельные кусочки гущи.

3. Нельзя нанизывать еду на палочки, как на вилку (или канапе).

4. Нельзя облизывать палочки.

5. Нельзя втыкать палочки в миску с едой.

6. Нельзя класть палочки на плошку.

7. Нельзя поднести палочки к тарелке и застыть в недоумении, что же выбрать, метаясь от одного кусочка к другому.

8. Нельзя зажимать палочки в ладони.

9. Нельзя бить палочками по посуде.Это призывает злых духов.

10. Нельзя вталкивать в рот еду палочками.

11. Нельзя, чтобы с кончиков палочек капал суп.

12. Нельзя прислонить посудину с едой прямо ко рту и палочками загребать еду.

13. Нельзя сложить две палочки вместе и есть ими как ложкой.
 

Китайский этикет

• Китайцы часто используют для еды европейские приборы, в частности, вилки и ложки. Палочками едят традиционные блюда, наиболее удобные именно для взятия палочками.
• При взятии еды палочками, ладони всегда должны быть направлены вниз.
• Переворачивание руки запястьем и ладонью вверх считается некультурным.
• Китайцы традиционно едят рис из миски. Миску с рисом подносят ко рту, и затем рис едят палочками. Если рис сервирован на тарелке, как это принято в западной культуре, допускается и даже считается более практичным использовать вилку или ложку.
• В отличие от японской традиции, вполне допускается передавать палочками еду близким людям (детям, родителям, родственникам), если им сложно или неудобно взять еду самим. По отношению к старшим считается знаком уважения передать им еду первым, ещё до начала трапезы (что соответствует конфуцианской традиции уважения старших).
• Закончив еду, палочки следует положить поперёк миски, концами влево — это знак того, что трапеза завершена и добавки не требуется.

Японский этикет

• Нельзя зажимать палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
• Не следует передавать палочками еду другому человеку в тарелку или в принимающие чужие палочки. Этот жест используется для перекладывания близкими родственниками костей умершего после кремации в урну, и табуирован во всех других случаях.
• Не следует класть палочки поперёк чашки. Закончив есть, нужно положить палочки на подставку, на стол, либо на край тарелки параллельно краю стола.

Корейский этикет

• В Корее рис принято есть ложкой, особенно в присутствии старших.

Продукты

• 2 куриные грудки
• 1 авокадо
• 2 черешка
• сельдерея
• 200г клубники
• 100г миндаля
• 1/2 репчатого красного лука
• 100г майонеза
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки мака
• 2 ст. ложки лимонного сока
• зелень (базилик, зеленый лук)
• соль, перец

Серж и его гостья Диана готовят блюдо, популярное во всех немецкоязычных странах - штрудель. Рожденный в Австрии, он является идеальным десертом, особенно если подается с ванильным мороженым. Серж и Диана выбрали самый распространенный вариант штруделя - яблочный.

• Яблоки "Гренни Смит" – 2 кг.
• Сахар – 70 г.
• Изюм – 20 г.
• Корица – 5 г.
• Сок половины лимона
• Слоёное тесто – 1 кг.