Ну там даже проще, чем в 4 версии. Жмёте наверху на кнопку Эффекты. В новом окне два раздела Стили и Переходы. Жмёте вверху на Переходы, открывается окно с переходами. Слева выбираете категорию из которой хотите убрать переход, нажимаете на неё. Справа появляются все переходы этой категории. Выделяете тот, который желаете удалить и в самом низу окна маленькая кнопочка с крестиком Удалить. Там же рядом кнопка Добавить( если хототе добавлять) Это окно ещё необходимо для того, чтобы смотреть какое время перехода ставить, это важно, потому что авторские переходы часто больше 3 сек. И чтобы он правильно отобразился нужно выставлять рекомендуемое время. И со стилями точно так же.