Вкусная и быстрая закуска из кабачков по-корейски с кунжутными семенами и соевым соусом. Такая закуска будет готова буквально в течение одного часа.

 

Ингредиенты:

 

500 гр кабачков

несколько перьев зеленого лука 

1 зубчик чеснока (хотите поострее, добавьте больше)

примерно 20 гр. растительного масла

10 гр. семян кунжута

1 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. черного молотого перца

0,5 ч. л. красного молотого перца

2 ст. л. соевого соуса

 

Как пожарить закуску кабачки по-корейски с кунжутом и соевым соусом:

 

 

ШАГ 1. 

 

 

Кабачки моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем нарезанные кабачки в миску, солим и перемешиваем. Оставляем постоять кабачки примерно 20 минут, чтобы кабачки дали сок.

 

ШАГ 2. 

 

 

Через 20 минут кабачки опрокидываем на сито или дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

 

ШАГ 3. 

 

 

Разогреваем сковородку и наливаем в неё растительное масло. Выкладываем в сковороду кабачки. Нарезаем мелко зеленый лук и отправляем к кабачкам. Солим по своему вкусу, добавим черный и красный молотый перец, высыпаем сахар. Также добавим мелко нарезанный чеснок (можно порезать или выдавить через чеснокодавку) . Перемешаем и немного все обжарим, но до такого состояния чтобы кабачки остались цельными.

 

ШАГ 4. 

 

 

Выливаем в сковороду соевый соус и обжариваем, помешивая пока соус не испарится.

 

ШАГ 5. 

 

 

На сухой сковороде обжарим немного кунжутные семена и добавим их к кабачкам в самом конце приготовления. Все хорошо перемешиваем и сразу снимаем сковороду с огня.