Сейчас многие из вас заготавливают на зиму варенье, джемы, повидло. Обычно консервации делают из даров, которые растут в каждом саду и огороде. Но многие знают, что и за пределами ваших приусадебных участков есть деревья и кусты, плоды которых тоже пригодны дня этого. Это шиповник, терн, рябина, бузина. А ведь варенье из них - вкуснятина - пальчики оближешь!

Варенье из шиповника или терна

На 1 кг ягод шиповника (или терна) - 1,2 кг сахара, 2 ст. воды.

Из терна удалите косточки, а из шиповника - середину с косточками и ворсинками. Из половины сахара сварите сироп, охладите его и залейте им ягоды. На следующий день сироп слейте, добавьте к нему остальной сахар, доведите до кипения и горячим залейте ягоды. На третий день процедуру повторите и доварите на медленном огне до прозрачности. Когда варенье остынет, разложите его в небольшие банки. Можно раскладывать и горячим.

Варенье из ягод бузины

На 1 кг ягод бузины - 1 кг, воды, 700-800 г сахара.

Залейте ягоды 1 ст. воды, варите 1 час ( пока не исчезнет неприятный запах). Когда варенье начнет пахнуть, добавьте 700-800 г сахара и поставьте на огонь, чтобы сахар растворился, все время помешивая. Такое варенье устраняет головную боль, улучшает функцию почек, успокаивает нервную систему, нормализует кровяное давление.
Edoran



Если вы относитесь к своему здоровью и внешнему виду со всей серьезностью, обратите внимание — качественная отопластика и другая пластическая хирургия в Центре пластической хирургии Persona Nova. Центр на рынке услуг успешно функционирует уже более пяти лет, клиника работает по ЯНАО, Уралу, ХМАО и Казахстану. Выбирайте надежных и опытных специалистов, - и успешный результат будет вам обеспечен. С Persona Nova на сегодняшний день пластическая и интимная хирургия стала еще более доступной!

Различные виды сыра часто используют во многих блюдах. Но иногда не удается купить именно тот, что указан в рецепте. Тогда можно tuj приготовить собственноручно из доступных продуктов. Стопроцентной идетичности магазинному сыру я не гарантирую, но нежный, абсолютно натуральный продукт без каких-нибудь добавок, максимально приближенный к оригиналу — вы получите наверняка.

Сыр фета

Для приготовления вам потребуется только 1 литр домашнего молока и немного соли по вкусу.

Оставьте молоко при комнатной температуре, чтобы немного подкисло (запах и вкус должен стать немного кисловатый, но не очень кислым). Вылить это немного подкисшее молоко в эмалированную кастрюлю, поставить в духовку (в холодную), включить на 180 градусов по цельсию, оставить на один час (с нагреванием). Молоко при этом не должно кипеть. Если оно начнет закипать, уменьшить огонь.

Через некоторое время снизу начнет выделяться сыворотка, а верх уплотнится и появятся трещинки. Аккуратно отбросить смесь на дуршлаг с выложенной поверху марлей, стараясь не разрушать структуру, которая образовалась в сыре. Дуршлаг установить под небольшим наклоном, чтобы сыворотка могла хорошо стекать. Отцеживать 15-20 мин, не отжимать.

Форму для запекания выложить пищевой пленкой. Обильно посолить сыр в дуршлаге (не размешивая при этом), перевернуть в форму соленой стороной книзу, еще раз обильно посолить.

Выравнять массу, немного ее прижимая по всей поверхности (например, металлической колотушкой с дырочками, которую используют для разминания для картофельного пюре), спрессовать, чтобы масса выравнялась в одним ровным пластом без изгибов и пустот.

Сыворотку, которая отделилась при этом, не сливать. Оставить при комнатной температуре. Когда охладится, попробовать на достаточность соли, если нужно — еще немного подсолить. Вкус сыра фета должен быть достаточно соленым. Положить в холодильник на сутки.

Из одного литра выходит приблизительно 250 г готового продукта.

Edoran


Занимаясь капитальным ремонтом, мы стараемся сделать свой дом максимально удобным и комфортным для жизни. Чтобы из окон не дуло, чтобы с улицы не летела пыль и копоть, чтобы от ближайшей автомагистрали не доносились шум и гудки машин — рекомендуем установить качественные металлопластиковые окна в Киеве от Копании «Лінія вікон”. Ознакомиться со всеми условиями установки и оплаты, моделями окон можно на их сайте liniavikon.com.ua. Металлопластиковые окна очень удобны в обслуживании и при этом долговечны, так что ваши дети вам скажут за них большое спасибо!

Это видео сделала моя подруга. Если у вас есть аккаунт на youtube.com - оставьте пожалуйста комментарий на ее страничке. Ей будет очень приятно.





Edoran

Пикантный кофе с сыром

Попробуйте приготовить пикантный кофе c плавленым сыром — он имеет густой насыщенный сливочный вкус. Особенно хорошо его готовить для гостей — успех гарантирован.

Необходимые продукты: 2 ч.л. Натурального молотого кофе, 50 г молока, 100 мл воды, щепотка соли, 45 г плавленного сыра «Янтарь», сахар по вкусу.

Приготовление: Вскипятить молоко, добавить сыр, соль и старательно размешать до полного растворения сыра. Далее сварить кофе, можно в турке, а можно и в кофеварке, такой как Krups KP1002E1, вылить его в молоко с сыром, добавить сахар, размешать и разложить в чашечки.

Секрет. Пить кофе с сыром можно только горячим, когда напиток остывает, он становится густым. После этого его можно есть ложечкой.

Вино с персиками и розой

Необходимые продукты: 2 спелых персика, сахар, 10-15 цветков и бутонов дикой розы (шиповника), 1 л белого вина, 1 ст.л. ликера из розы.

Приготовление: Персики разрезать пополам и удалить косточку. Сложить их в ёмкость для крюшона, пересыпать лепестками розы. Залить вином, добавить сахар и ликер. Дать настояться и разлить по бокалам. Можно подавать на стол вместе с емкостью, гости будут сами брать напиток, наливая его по потребности.

Секрет. Вместо белого вина можно взять игристое или сухое (полусухое) шампанское, получится еще вкуснее.


Edoran

Пришло жаркое лето. Дети и взрослые просят мороженого. А там в составе пальмовое масло, красители, эмульгаторы, наполнители и консерванты. Как же их избежать? Лучше всего приготовить мороженое самостоятельно по моему рецепту.

Начинаю я с того, что делаю натуральный йогурт из теплого кипяченого молока и специальных заквасок, которые продаются в супермаркетах, согласно с инструкцией, в обычном литровому термосе, хотя можно для этого приобрести и йогуртницу. Имея готовый натуральный домашний густой йогурт, можно с легкостью легко приготовить вкусное и полезное мороженое, которое с удовольствием будут есть как дети, так и взрослые, особенно летом.

Необходимые продукты

1 л натурального йогурта, 2 ст. л. сахара (или по вкусу), 400 г свежих или замороженных ягод (измельченных или протертых) клубники, черники, вишни, ежевики или любых других, желательно кислых, 30 г шоколада.

Приготовление

К натуральному йогурту добавить 2 ст. л. сахара (или по вкусу). Налить по 150 - 200 г йогурта в отдельные чашки, добавить к каждой порции ягоды или шоколад. Я брала замороженные или свежие, протертые с сахаром клубнику или чернику, а также протертые с сахаром вишни (измельченные).

В одну чашку я натерла на мелкой терке небольшой кусочек шоколада(можно брать черный, а можно молочный или белый — кому что нравится. Содержимое каждой емкости хорошо перемешать, перелить в одноразовые пластмассовые стаканчики и поставить в морозилку. Через 40 мин. вынуть, осторожно перемешать ложкой в каждом стаканчике и воткнуть деревянную шпажку. Через 1 - 2 часа можно вынимать и лакомиться вкуснейшим мороженым на палочке - ягодный-молочным или шоколадным.

Несколько секретов

• Можно взять и готовый магазинный йогурт без наполнителей и подсластителей.

• Чтобы легко вынимать мороженое со стаканчика, нужно, держа за деревянную шпажку, окунуть стакан на 2-3 сек в кипяток таким образом, чтобы вода не попала в мороженое.

• Мороженое можно подать прямо на тарелке, а можно воткнуть палочки с мороженым в яблоко.

Edoran


Что же требуется нам, дорогие женщины, для полноценного и сладкого сна в эти жаркие летние дни? Естественно, правильное и удобное место для сна. Но кроме того важно иметь несколько невесомых летних ночных сорочек, сшитых из натуральных тканей. Самыми лучшими материалами для такой деликатной одежды считаются батист и кулирка. Именно из них пошиты ночные сорочки ТМ «Тайлан» http://tailan.ru/nochnyue_sorochki из города Иванова. Удачные фасоны, все размеры, различные расцветки и орнаменты. Любая женщина в такой сорочке - просто неотразима! А ведь это тоже очень важно.

Во время Великого поста, который продлится до 5 мая, христиане всего мира стараются избегать блюд животного происхождения. Это только семь недель ограничения, а вегетарианцы много лет не едят мяса, рыбы, яиц, икры, морепродуктов, желатина. Чем же компенсируют они в рационе недостаток белков и других компонентов, содержащие животные продукты? Чем же сдабривают свои блюда?

Разнообразные приправы очень популярны в вегетарианской кухне. Скажем, многие вегетарианцы используют много куркумы и шафрана, а обычный человек даже не знает, чем они отличаются.

Шафран - очень дорогая приправа, его собирают из пыльцы знакомых нам цветов крокусов. Это самая дорогая специя на единицу веса в мире: ее грамм во все времена был дороже грамма золота. Чтобы получить 1 г тычинок, нужно 200 цветов, 450 тыс. тычинок весят всего 1 кг. А куркуму изготовляют из высушенного корня растения рода имбирных.

Кориандр - приправа известная, ее даже можно вырастить на грядке на своем приусадебном участке. Зато асафетида менее известна. Это многолетнее травянистое растение, из млечного сока корней которой получают пряности, имеющие еще и сильные лечебные свойства.

А вот карри - это смесь специй, созданная английскими колонизаторами во время освоения Индийского полуострова. Это была достаточно удачная попытка скопировать вкус национальных индийских блюд. Чаще всего в ее состав входит мускатный орех, тмин, кориандр, кардамон, гвоздика, горчица, корица, красный перец, куркума, пажитник. Оттенок видов карри зависит от того, какие составные части употребляются. К примеру, зеленый карри делают с добавлением зеленого перца.

Edoran


Где бы мы не жили, во дворце или в хрущевке - все мы любим спать. И стараемся, чтобы место для сна было максимально уютным: приобретаем удобные диваны или ортопедические матрасы, красивые одеяла и комфортные подушки. И, естественно, стараемся купить качественное постельное белье. Ведь за пододеяльниками и наподушниками, изготовленными из качественных тканей и уход нужен минимальный: выстирать да высушить. И служит такой белье очень долго. А если оно еще и красивой расцветки - чего же еще желать покупателю? Попробуйте постельное белье поплин из Иваново: оно мягкое, удобное и очень долговечное. Поплин - это ткань, сплетенная из нитей различной толщины и фактуры, что делает его особенно декоративным и прочным. В интернет-магазине "Ивановский текстиль" можно купить самый широкий ассортимент постельного белья из поплина.

Вот такую украинскую модификацию известного японского блюда придумали мои знакомые. А со мной поделились рецептом. Лосось, стружка минтая, сыр «Янтарь» - интересная начинка для роллов. Почем бы не приготовить?

Необходимые продукты:

Картофельная масса для коржа: 1 кг картофеля, 2 луковицы, 50 г муки, 2 яйца, растительное масло, соль.

Начинка: 140 г сыра «Янтарь», 200 г филе лосося, 20 мл растительного масла, 60 г стружки минтая, 60 г крабовых палочек, зелень укропа, соль, перец.

Приготовление

Сырой картофель натираем, добавляем муку, яйца, соль, перец, все перемешиваем. Массу выкладываем ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом на всю площадь сковороды — корж должен быть 0,7 см толщиной. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для начинки филе лосося режем небольшими кусочками и обжариваем в масле, крабовые палочки нарезаем полосками, зелень измельчаем. Все указанные ингредиенты смешиваем, добавляем сыр янтарь и стружку минтая. Этой начинкой смазываем картофельный корж и формируем в виде рулета и ставим на холод. Готовый рулет разрезаем на роллы величиной по 3 см длиной.

Секрет

Роллы круглой формы, аккуратно нарезанные, с хорошо склеенными краями, на разрезе видно кусочки лосося и крабовых палочек, корж хорошо прожарен, но не твердый, поверхность гладкая, без трещин и разрывов. Начинка мягкая, сочная, корж хорошо смазан.

Можно украсить листьями салата, подавать с соусом.

Edoran

Поварам и строителям, врачам и дорожным работникам обязательно нужна спецодежда. Она защищает от холода или повышенных температур и придает человеку любой профессии очень деловитый и солидный вид. Качественная и красивая спецодежда в Екатеринбурге для специалистов любых профессий, а также защитные перчатки и спецобувь продается в интернет-магазине «МНКП Защита труда». В продаже также имеются средства защиты зрения, слуха, органов дыхания и т.д. от неблагоприятных производственных факторов.

Не судите слишком строго. Подобную табличку я сделала у себя в блоге впервые в жизни. Но очень уж хотелось выложить рецепты блинов с кулинарного сайта Cooking.ua

 

Я вообще сейчас что-то подсела на блины. Готовлю их с самой различной начинкой. Эта табличка - только часть содержания  раздела "Блины". Больше рецептов можно найти по ссылке http://cooking.ua/recipes/recepty-vypechki/blinchiki Кроме того, на этом кулинарном сайте есть первые, вторые блюда, соусы, десерты, вегетарианская кухня и многое другое.

 

Все рецепты можно быстро и легко приготовить из простых продуктов. Это говорю вам я, человек, который не любит долго возиться на кухне.

Все названия кликабельны.

Наслаждайтесь блинами вместе со мной!

 

Блины багрир	Блинчики с сосисками и пармезаном
Жульен в блинах	Блинчики с бананом и шоколадом
Сладкие блинчики-роллы	Шоколадные блинчики
Блинчики на воде	Блинчики с ветчиной и сыром
Блинчики с курицей и рисом	Блинчики с сыром Филадельфия и семгой

 

Что касается самой таблички - то почему-то все надписи встали где попало. Но, думаю, и так все понятно. Может, в следующий раз у меня получится лучше.

 

Edoran

Чем пополнить запас витаминов вначале весны? Природа и в этом случае позаботилась о человеке: стоит употреблять проростки. Это зернышки, которые только проклюнулись - зародыш пробил семенную кожицу. В этот момент он содержит максимальное количество полезных веществ и энергии, потому что из этой крохи вырастет взрослое и крупное растение.

Употреблять проростки очень полезно, они имеют специфическое оздоровительное действие на организм, особенно в конце зимы и начале весны.

Чаще всего в пищу употребляют проростки пшеницы, ржи, чечевицы, нута. Их продают уже готовыми в супермаркетах, но можно и самому прорастить. Но надо помнить, чтобы они были не обработанными химическими фунгицидами.

Для этого в мисочку засыпьте семена, залейте водой, оставьте на 5 мин., промойте. Тогда залейте родниковой или фильтрованной водой, чтобы покрыла, и оставьте при комнатной температуре. Через 10 - 12 часов., когда семена набухнут, снова вымойте и накройте миску крышкой, чтобы вода очень не испарялась. Через 10 - 12 ч., снова промойте, после этого можно употреблять.

... и еще несколько рецептов с проростками


Физическая работа на улице сильно повреждает кожу рук, делает ее сухой и растрескавшейся. Поэтому для работы на огороде или на стройке нужно обязательно перчатки хб, это защитит руки от мелких повреждений и не даст им сильно загрязняться. Приобрести рабочие рукавицы и перчатки различных размеров и конфигураций можно в Компании "Текстиль Мастер", г. Иваново.

Я знаю, что среди моих ПЧ есть много отличных кулинаров. Когда я захожу к ним в дневники и читаю мастер-классы по приготовлению очередной вкусняшки — так и хочется самой что-нибудь приготовить экстравагантное и уникальное. Кстати, и готовлю иногда — в особенности приятно мне готовить по авторским рецептам с мастер-классами многих моих виртуальных подруг.

Поэтому сегодня я с огромным удовольствием информирую всех моих кулинаров-любителей, что на сайте Cook-room объявляется конкурс кулинаров. Этот замечательный кулинарный портал содержит множество различных рецептов, которыми я пользуюсь уже некоторое время. Есть здесь и форум, также различные сообщества по кулинарным интересам.

А вот сейчас все пользователи сайта могут принять участие в конкурсе. Это сделать очень просто. Нужно зарегистрироваться как участник, далее приготовить в домашних условиях свое любимое фирменное блюдо, сфотографировать его и разместить рецепт с фотографией на сайте Cook-room (по условиям конкурса, неподалеку от своего рецепта нужно расположить логотип сайта или стикер с указанием адреса cook-room.com«Cook-room Battle» определяет не жюри, а голоса самих пользователей: их лайки, плюсики, комментарии, просмотры и другие проявления заинтересованности тем или иным рецептом. Думаю, что такое жюри будет всегда объективным.

От всей души желаю вам победы в кулинарном конкурсе!

Edoran

«Оливье» со свининой

8 небольших картофелин
2 пучка зеленого лука
2 средние морковки
4 маринованных огурца
4 свежих огурца
600 г свинины
1 банка консервированного горошка
6 вареных яиц
Майонез, соль

Картофель, морковь и свинину сварить. Овощи почистить. Нарезать овощи, яйца и мясо одинаковыми кубиками, 1 пучок зеленого лука — кольцами. Смешать подготовленные ингредиенты и зеленый горошек, посолить. Перед подачей на стол — заправить майонезом.

Бортики прозрачной формы выложить перьями зеленого лука. В середину выложить салат. Перья лука подровнять ножницами.

Читать далее...

Одни считают этот салат изюминкой новогоднего праздника, другие — смешной банальностью, а третьи — просто многолетней традицией. Но все-же никто не представляет себе встречи Нового года без любимого «Оливье».

В Советском Союзе этот салат получает известность в 60-70-х годах прошлого века. Рецептурный состав салата «Оливье» изменялся неоднократно. Его пробовали назвать «Советский», но название не прижилось. Сейчас в кулинарных книгах можно найти множество модификаций салата «Оливье». Но для того, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно выполнить некоторые условия.

Компоненты и секреты:

Вареная колбаса. Выбирайте колбасу высокого качества.

Курица. Копченая отварная, жареная. Для улучшения вкуса, отварной курице нужно дать немного настояться и остыть. Для этого выкладывайте тушку грудкой вниз, чтобы бульон застыл поверх грудки, и под кожей, тогда суховатое белое мясо станет более сочным. Куриную грудку без кожи после варки хранят в бульоне. С обжаренной курицы кожу можно не снимать. Интересный вкус получается, если смешать различные виды куриного мяса, например, копченого с вареным...

Говядина и свинина. С отварной говядиной блюдо приобретет особенный мясной оттенок. Свинину лучше брать не жирную.

Язык. И другие субпродукты добавят салату особенной нежности. Язык нужно отварить, снять кожу.

Другая птица. Можно добавить утиное или индюшачье мясо, они добавят блюду пикантного вкуса и улучшат его структуру.

Читать далее


Многих людей интересует вопрос кредитования. В частности, если уже выплачивается один кредит, имеем ли мы право взять дополнительный кредит в том же самом или в другом банке? Обо всех особенностях и нюансах этого непростого вопроса читайте на сайте Topana: Все о вкладах, кредитах, ипотеке и других банковских делах.

Продолжение «корнеплодной» темы

Салат из редьки, петрушки и сельдерея

1 черная редька, 1 морковка, 1/4 корня сельдерея, 1 большой корень петрушки, сметана, соль, черный перец.

Овощи очистить, нарезать соломкой, заправить сметаной, поперчить и посолить.



Салат из сельдерея и квашеной капусты

1 средний корень сельдерея, приблизительно 1 стакан квашеной капусты, 1 кислое яблоко, несколько стеблей зеленого лука, нерафинированное подсолнечное масло.

Корень сельдерея и яблоко почистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Вымешать все вместе, добавить квашеную капусту и заправить маслом. К салату можно добавить немного соевого соуса и измельченную зелень петрушки.

Салат «Молодость»

2 средних корешка петрушки, 1 большое или 2 маленьких яблока, 2 морковки, 30 г изюма, 100 г измельченных грецких орехов, 70 г сметаны или майонеза.

Петрушку, яблоки и морковь почистить и натереть на терке. Изюм вымыть, залить кипятком на несколько минут, воду слить. Все составные части смешать вместе, заправить сметаной. По вкусу можно посолить и поперчить. Такой же салат можно приготовить и с пастернаком.

Читать далее


Когда требуется быстрое изготовление полиграфической продукции в Москве, например, нужно сделать визитки за час - обычно обращаются в 24zakaz.ru. Круглосуточно, качественною, быстро. А чего еще можно желать?

Серия сообщений "Диеты":

Диеты

Часть 1 - Коллекция диет. Гречневая.
Часть 2 - Коллекция диет. Английская диета
...
Часть 33 - Коктейли из овощей и трав
Часть 34 - Самая быстрая диета на неделю. Минус 10 кг за 7 дней!
Часть 35 - Корнеплоды на нашем столе. Подборка рецептов
Часть 36 - Диета для лица
Часть 37 - Принципы организации физической активности для тех, кто хочет похудеть
Часть 38 - Этот рецепт гречки покорил весь мир

Как только погода ухудшается — дожди, сырость, ветер, - начинается сезон простуд. Но иммунитет можно укрепить, если готовить блюда из продуктов, которые помогут справиться с «сезонными» болезнями. Доступные для всех чеснок, лимон, мед, корень имбиря — враги вирусов и микробов, прекрасные средства для иммунной защиты и природные антибиотики.

Чесночный суп

250 г чеснока, 200 г белого хлеба, 2-3 ломтика сала, 1 яйцо, 1 веточка чабреца, соль, уксус, перец, зелень.

Чеснок мелко измельчить и поджарить до золотистого цвета на сале в кастрюльке. Потом добавить 1 л воды, соль и специи по вкусу, варить 10-15 минут.

Отцедить бульон в дуршлаг в другую кастрюлю и довести до кипения. Быстро перемешивая кипящий бульон, добавить сырой яичный белок. Желток смешать с 1 ст.л. уксуса и также добавить в бульон. Сразу же снять кастрюлю с огня.

Порезать хлеб кубиками, положить в глубокую тарелку и залить бульоном. По желанию можно добавить немного зелени.

Читать далее


Внимание коллекционерам кассовых чеков! Если вы хотите купить кассовый чек , - в Компании moscheki.com можно приобрести абсолютно уникальные магазинные или гостиничные чеки. Все чеки делаются чековым аппаратом (подделка исключена).

Куриная паста

300 г нарезанных куриных бедрышек
200 г различных нарезанных белых овощей (лук, сельдерей, чеснок, лук-порей)
4 веточки свежей или сухой зелени (розмарин, чабрец, петрушка)
50 мл белого вина
150 г морской соли крупного помола
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока
5 зерен кориандра (можно молотого)
банка на 350-400 мл



Приготовление:

Кусочки курицы без костей, кожи и сухожилий измельчить в блендере и оставить. Все овощи и измельченную зелень измельчить в блендере, приблизительно на небольшой или средней скорости. Добавить измельченную курицу, соль, вино, лавровый лист, зубчик чеснока и кориандр, тушить на умеренном огне около 30 мин. при немного открытой крышке, чтобы не пригорело - периодически помешивая.

Переложить смесь в блендер и взбивать одну минуту на максимальной скорости. Переложить пасту в банку, дать полностью остыть и хранить в холодильнике.

Для куриного бульона чайную ложечку без горки пасты развести в небольшом количестве горячей воды и долить до 500 мл очень горячей воды, дать бульону настояться.

Обратите внимание! Для мясной пасты: 300 г кусочков мяса, 300 г нарезанных овощей (сельдерей, морковь, лук, чеснок, помидоры), 4 веточки зелени (шалфей, розмарин), 150 г морской соли, 30 г красного вина, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока — готовить так же, как и куриную пасту.

Читать далее


Современный рынок косметических средств предлагает просто огромное количество лечебных и профилактических шампуней от выпадения волос, для красоты и натурального блеска. Но они вам почему-то не помогают? Наступило время переходить на натуральные шампуни, изготовленные по старинным рецептам Индии, Тайланда и Йемена. Азиатские женщины всегда знали толк в красоте волос. Широкий ассортимент натуральных шампуней можно найти в интернет-магазине kajal.ru. Доставка по России и странам СНГ

Чтобы не использовать различные магазинные приправы с усилителями вкуса и бульонные кубики с химией, приготовьте свои — натуральные, ароматные — сухие, пастообразные и замороженные. На основе готовых рецептов можно пофантазировать и приготовить приправу из натуральных ингредиентов по собственному вкусу.

Приправа к блюдам из мяса

Смолоть:
4 ст.л. смеси сушеных овощей к бульону (насушить можно также самостоятельно)
1 пачку сушеного гранулированного чеснока
1 ч.л. зерен черного перца
1/2 ч.л. зерен кориандра
1/4 ч.л. зерен горчицы
5 гвоздик

Добавить:
1 ч.л. сушеного майорана
1 пачку молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. сушеного розмарина
1 пачку сушеного лука
1 ч.л. сушеного шалфея
1/4 ч.л. перца чили
1/2 ч.л. сушеного чабреца
3 ч.л. соли

Все зернистые приправы смолоть в кофемолке или на специальной мельничке. Добавить другие ингредиенты и вымешать. Пересыпать в чистую сухую стеклянную банку и тщательно закрыть. Хранить в сухом месте, использовать по мере потребности

Читать далее


Уважаемые гости Киева! Чтобы гулять по столице Украины спокойно, не переживая о том, где заночевать и переждать непогоду, заказывайте предварительно квартиры посуточно Киев центр Dobovo.com. Все квартиры находятся в удобных районах, откуда можно быстро добраться к главным достопримечательностям, красиво обставлены, с хорошим ремонтом. Если вы собираетесь жить дольше 2 суток - получите хорошую скидку. Удобно, практично.

Пробовали ли вы когда-нибудь запеченную нутрию? Нет? А зря! Мясо этих животных вкусное и диетическое. Правда, его еще нужно уметь приготовить. Я очень люблю мясо болотного бобра (как еще в народе называют нутрию), только достать ее у нас на рынке становится все сложнее и сложнее. Почему-то не хотят выращивать нутрий сельские жители. А если и выращивают, то не продают. А ведь разведение нутрий имеет даже больше преимуществ, чем разведение кроликов. Часа через два у себя в блоге о приусадебном хозяйстве я размещу пост на тему «Разведение нутрий, как бизнес» - это я себе такую небольшую рекламку делаю :) Кому интересно — заходите по ссылке (адрес статьи кину, как обычно — в ссылки)

А теперь вернемся к блюдам из мяса нутрий. Это настоящий деликатес. Мясо сочное, ароматное и нежное. Это богатый источник белков и аминокислот. Их в мясе нутрий, как утверждают ученые, оптимальное количество. А жир этих животных напоминает свиной, его можно использовать для поджаривания, вместо смальца.

Свежее мясо нутрии сразу брать и что-нибудь готовить нельзя, так его можно только испортить. Нужно, чтобы мясо прошло определенную выдержку. Чтобы оно было вкуснее, вначале охладите его в холодильнике, после этого полсуток нужно выдержать при комнатной температуре. После этого его можно варить, тушить, запекать, жарить. Или наделать колбас.

Очень вкусной получается нутрия, запеченная с картофелем и яблоками. На вкус — пальчики оближешь! Рецепт простой. Тушку нутрии хорошенько посолить сверху и в середине. После этого смазать сметаной или майонезом со специями, тогда на мясе образуется аппетитная корочка — и в хорошо разогретую духовку на полтора часа. Через сорок минут на противень к тушке выложить порезанную на четыре части картошку и грибы или яблоки и перемешать с выделившимся жиром.

Можно из нутрии наделать колбас. Такие колбаски являются традиционными в чешской кухне. Взять мясо нутрии и свинину в соотношении три к одному. Мясо перемолоть на мясорубке, хорошо перемешать, добавив соль, сладкий и черный перец, тмин. Начиняют колбаски и коптят их в холодном дыму на протяжении четырех дней. Перед употреблением проваривают минут пятнадцать.

Вот и все премудрости...

Edoran