В народе говорят: «все новое - это хорошо забытое старое». Сейчас позабыта одна из полезнейших культур, которую наши предки издревле использовали в блюдах. Это. - чечевица.

Принадлежит она к семейству бобовых. Ее плоды содержат 24,5% белков и 53,7% углеводов. Есть также калий, необходимый для работы сердца, железо, - для кроветворения, почти все витамины группы В (В1, В2, В6, В12), необходимые организму для того, чтобы человек был здоровым и красивым.

Чечевица хорошо усваивается организмом. Зеленые плоды употребляют в сыром и вареном виде, а созревшие - только в вареном. Из этой культуры можно приготовить различные диетические блюда для людей, больных гастритами, в том числе и гиперацидными, язвой желудка, гепатитами (А, В, С), холециститом, пиелонефритом, а также гипертонией и ревматизмом.


Чаще всего, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются хроническими заболеваниями. Тяжелые обострения возникают весной и осенью. Именно в это время года желательно употреблять как можно больше целебных блюд из чечевицы. Ведь они предупреждают последующие обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Если весной употреблять много чечевицы, то осенью язва не обострится. А если обострение болезни возникло осенью, а зимой вы употребляли много чечевицы, то весной обострения также не будет, и язва не откроется.

В последнее время участились случаи заболевании гепатитами С, В, Д и другими вирусными инфекциями. Лекарство, способное уничтожить вирус, найти сложно и стоит оно очень дорого. Следовательно, нужно укрепить организм и повысить иммунитет, чтобы придать ему сил в борьбе с опасными для жизни вирусами. При гепатитах организм набирает силы именно вследствие употребления чечевицы.

Мало кто сейчас может похвастаться здоровой и нормально функционирующей печенью. На помощь придет чечевица и блюда из нее. Именно это растение лечит печень, налаживает ее желчетворную функцию, циркуляцию желчи и устраняет воспалительные процессы. Поэтому вследствие употребления чечевицы в организме нет застоя желчи, и не возникает желчекаменная болезнь.

А возьмем, к примеру, такое заболевание почек, как пиелонефрит. Чечевица обладает мягким положительным воздействием на функцию всей мочеполовой системы. Ее бобы устраняют воспаление мочеполовой системы и улучшают ее функцию. И соответственно, являются профилактикой мочекаменной болезни. Люди, употребляющие чечевицу, также могут защитить свой организм от нефритов, пиелонефритов и простатитов.

У болгар, к примеру, блюда из этих вкусных бобов присутствуют на столе в каждом доме. Это и не удивительно, ведь в Болгарии чечевицу можно при обрести в каждом магазине. Быть может, этот народ отдает предпочтение чечевице, потому что знает, что она способна предотвратить атеросклероз. В общем-то, продуктов, которые делают сосуды эластичными и чистят их от холестерина, существует немного.

А если у человека здоровые сосуды и нормальное кровообращение, то и гипертонии можно избежать. Ведь одной из причин ее возникновения может быть больная сердечно-сосудистая система. Поэтому, чтобы ваше сердце не болело, ешьте чечевицу на здоровье.

Кроме того, эти вкусные маленькие бобы содействуют быстрому срастанию костей. Поэтому их полезно употреблять людям, у которых были травмы, переломы костей, и одновременно с этим повреждения мышц и суставов. Все это быстро и эффективно восстанавливает чечевица, которая укрепляет костную ткань, и делает здоровыми мышцы и суставы. Поэтому употребление чечевицы является надежной профилактикой переломов, она устраняет посттравматическое воспаление и улучшает кровообращение.

К сожалению, в последнее время чечевица исчезла с прилавков наших магазинов, супермаркетов и рынков. Однако хозяева, которые заботятся о своем здоровье и здоровье своей семьи, продолжают сеять ее на огородах.

А сколько вкуснейших блюд наши бабушки и прабабушки готовили из чечевицы! Почему бы и нам не вернуться к мудрому опыту наших предков?

Один из секретов приготовления чечевичных блюд: перед тем, как варить плоды, их сначала следует замочить на два часа в теплой воде. Затем воду сливают и наливают в кастрюлю свежей холодной воды.

Edoran



Реклама:
Особое значение в современном дизайне интерьера дома или квартиры приобретает мозаика. Этот элемент декора сейчас получил большую популярность. Мозаичные панно или простую отделку можно применять как в ванной комнате, так и на кухне, возле бассейна, на улице или в коридоре. Интернет-магазин Mozik.ru предлагает нам в этом сезоне мозаику от различных производителей из стекла, камня, керамики, металла и драгоценных пород древесины.