Картофельные пирожки с начинкой

Как приготовить картофельные пирожки с начинкой:

1. Возьмите 400 грамм творога и выложите в застеленный полотенцем дуршлаг, поставьте его в большую миску, сверху положите тарелку с грузом. Оставьте постоять на 2 часа, чтобы вышла лишняя влага.

2. Хорошенько промойте картофель используя щетку, после чего заверните его в фольгу и поставьте запекаться в духовку предварительно разогретую до 180 °С, пока он не станет мягким - примерно на 30-40 минут. Когда картофель будет готов, его нужно немного остудить, очистить от кожуры и размять при помощи толкушки или измельчить при помощи терки. Если Вы любите пироги с начинками, рекомендуем заказывать их на pirogi-osetia.ru.

3. Возьмите творог и протрите его через сито добавив в ту же миску с картофелем. В полученную массу добавьте манку и крахмал, посолите, хорошенько перемешайте. Отложите настаиваться в течении 20 минут.

4. Сварите три яйца вкрутую, очистите от скорлупы, мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте зеленый лук, добавьте соль по вкусу, присоедините рубленные вареные яйца и одну столовую ложку растительного масла.

5 Теперь можно сформировать картофелные пирожки. Насыпаем на ладонь немного панировочных сухарей, добавляем одну ложку из смеси творогоа и катртофеля (она имеет липкую консистенцию), в центр нужно положить половину ложки начинки, которую мы приготовили из яйц и зеленого лука. Аккуратно залепите пирожок и обкатайте его вторую сторону в сухарях.

6. Когда пирожки будут сформированы, их нужно сразу выложить на сковороду с хорошенько разогретым топленым маслом. Пирожки обжарьте на среднем огне до образования аппетитной коричневой корочки. Картофельные пирожки с начинкой из яиц и лука готовы, приятного аппетита.http://varenikoff.ru