Это круче чем обычные пирожки или слойки с мясом

Читать далее...

Лепешки на все случаи жизни

Сегодня готовлю простые лепешки, очень вкусные, мои друзья часто просят приготовить их....Порцию сразу увеличивайте, иначе вам не достанется ничего.

АРАБСКАЯ САМСА

Удивительно вкусная самса получается по рецепту. Сочная, ароматная мясная начинка. Тонкое, хрустящее тесто. Идеальное сочетание! Непременно приготовьте такую самсу для своих близких. Делать ее несложно, а результат превосходный!

Читать далее...

Удивительные пирожки Лапти с картошкой и сыром🍩 Миллион пузырей

Хочу поделиться с вами рецептом из семейной копилки ! Рецептом пирожков , очень вкусных, пористых , нежны, с хрустящей корочкой и получаются очень красивые.

Кефирные конвертики с сыром. Снаружи хрустящие, а внутри мягкие-мягкие



Готовятся очень просто, используется минимум ингредиентов.

Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков

Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.

Старинный рецепт необыкновенных пирожков «Посикунчиков»

Старинный рецепт необыкновенных пирожков «Посикунчиков»

Читать далее...

Вкуснейшие чебуреки на скорую руку - экономно и просто!

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

Волшебные пирожки с картошкой и мясом


Для теста:
Сметана (кефир, простокваша) — 2 стакана;
Яйца — 2 шт;
Соль по вкусу;
Сахар — 1 ч. л;
Сода — 1 ч. л без верха;
Уксус — 1ч. л;
Мука — сколько возьмет тесто.

Для начинки:
Фарш (любое мясо) — 400 г;
Лук — 1-2 шт;
Картофель — 5-6 шт;
Соль, перец;
Оливковое или растительное масло — для жарки.

Первым делом приготовим начинку. Картошку почистить, отварить и сделать картофельное пюре, немного посолить. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на сковородке с оливковым или растительным маслом. Добавить фарш, жарить периодически помешивая до готовности, при этом зажаривать до корочки не нужно. Солим перчим по вкусу. Добавляем обжаренный фарш к картофельному пюре, все перемешиваем. Начинка готова.Приготовим тесто. В глубокой миске, вилкой, смешиваем сметану с яйцами. Добавляем соль, сахар, соду погашенную уксусом и все хорошо перемешиваем (если вы используете в место сметаны кефир или простоквашу то соду гасить не нужно). Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем вилкой. Добавляем муку понемногу и мешаем вилкой до тех пор пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет прилипать к вилке.
Аккуратно выкладываем тесто на горку муки, на стол. Разделяем тесто ножом на кусочки, формируем из них шарики. Раскатываем шарики в лепешки, толщиной 1 сантиметр, выкладываем на них начинку и формируем пирожки.Жарим пирожки на сковородке с растительным маслом, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.

http://vomenu.ru/

Мега вкусные хрустящие чебуреки


мука — 3,5 стакана;
половина чайной ложки соли;
кипяток — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
масло сливочное — 100 грамм.

Начинка:
мясо свинины и телятины — 500 грамм;
лук — 5 штук;
соль/перец по вкусу;
масло растительное для жарки.

Растопите сливочное масло, охладите и взбейте с яйцом.Муку просейте и смешайте с солью, добавьте кипяток и перемешивайте интенсивно вилкой. Затем введите смесь из масла и яйца. Замесите тесто. При необходимости добавьте немного муки.
Дайте готовому тесту немного отдохнуть, накрыв его чистым полотенцем.Из мяса и лука приготовьте фарш, измельчите все при помощи мясорубки.От теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем из них лепешки, придавая круглую форму при помощи блюдца.На одну половину выложите фарш, маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипните края.
Жарьте чебуреки на сильно раскаленном растительном масле, в большом его количестве.

http://ochenvkusno.com

Беляши на отменном заварном тесте


Это чудесное тесто готовится безопарным способом.На нём можно также жарить пирожки с любой начинкой.

3 ст. ложки муки;
3 ст. ложки масла подсолнечного;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли.

Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.Дать остыть этой смеси.Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, , 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.Дать постоять 1 час и лепим беляши.Начинку готовим на свой вкус.Жарим на среднем огне в большом количестве масла.

http://goodcookbook.ru/

Пирожки по ГОСТУ, те самые. Никого не оставят равнодушным


Пирожки по Госту. Тесто получается необыкновенно вкусным, пышным, мягким и долго не черствеют.Уверена, что понравится всем, да и рецепт, проверенный годами.Начинку делаем любую, на свое усмотрение. Вкусно получится с любой начинкой.

Мука – 550-600 гр.
Дрожжи прессованные – 20 гр. (или сухие – 7 гр)
Соль – 10 гр.
Сахар – 40 гр.
Вода – 350 мл.
Растительное масло – 20 гр.

В глубокую миску наливаем 350 мл воды, добавляем 20 гр сырых дрожжей, 3 ст.л. сахара.Добавляем 1 ч.л. соли, вливаем 20 гр растительного масла, перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку.Замешиваем тесто, его нужно вымешать до гладкости.По надобности добавляем муку, у меня ушло 550 гр муки, тесто получается эластичное чуть туже чем на пончики.Кладем обратно в миску, закрываем крышкой и убираем в теплое место бродить на 3-4 часа.За это время приготовим начинку. Прошло 4 часа, стол и руки смазываем маслом, мукой больше пользоваться нельзя.Тесто перекладываем на стол, делим его на части.Делаем колобочки и прикрываем их полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрило.Берем один колбочек и раскатываем лепёшку. Кладем начинку, закрепляем хорошо края.На сковороду наливаем растительного масло, так чтобы пирожки скрывались при жарки до половины.Жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

http://goodcookbook.ru/

Самые сочные и вкусные беляши


Фарш свино-говяжий — 500 грамм
лук 2 шт.
соль, перец (по вкусу)

Тесто
4 стакана муки (3 в тесто, 1 на обработку)
вода или молоко для теста — 360 мл.
2 ст. ложки сахара
соль 1ч.л
2 ч.л сухих дрожжей
2 ст.л растительного масла
1 белок

Смешать молоко (воду), муку, сахар, соль, дрожжи и растительное масло.Вымешиваем и ставим в теплое место на подъём.
Обжарить на растительном масле половину лука.В фарш добавляем жаренный и сырой лук, соль, перец.Хорошо перемешиваем и вливаем немного воды для получения сочного фарша.Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем кружочки, диаметром 6-8 см.
На середину каждого кружочка выкладываем фарш, по окружности обмазываем тесто белком, сверху кладем второй кружок теста и защипываем по окружности.Обжариваем беляши с обеих сторон, затем выкладываем на противень и накрываем фольгой.
Ставим в разогретую духовку до 175 С около 20 минут.После этого беляши складываем в кастрюлю и накрываем крышкой или полотенцем.Остывшие беляши получаются мягонькими.

https://super-shef.pw/

Беляши классические


Мука — 3-3,5 стак.
Вода — 1 стак.
Растительное масло — 3 ст.л. (в тесто)
Соль — 0,5 ч.л. (в тесто)
Свежие дрожжи — 20 г
Свинина — 250 г (жирная)
Говядина — 250 г
Лук — 2 шт. (средних)
Вода — 100 мл (в фарш)
Соль, перец черный молотый — По вкусу (в фарш)
Рафинированное масло — 1 стак. (для жарки)


Подготовьте продукты для беляшей. Жирный кусочек свинины и кусочек говядины перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Лука понадобится одна огромная или две средних. Приступим!В теплой воде растворите соль и свежие дрожжи. Чтобы дрожжи быстрее "заиграли", можно добавить пару щепоток сахара.Влейте растительное масло, всыпьте муку и замесите мягкое и пластичное тесто.Накройте его салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.Пока тесто подходит, нужно сделать фарш для беляшей. Очистите лук, порежьте его максимально мелко. К мясному фаршу добавьте лук, соль, перец черный молотый и холодную воду. Хорошо перемешайте фарш.В конце перемешивания "выбейте" фарш (поднимайте и бросайте его в миску несколько раз), тогда он будет однородным и сочным.Спустя час осадите тесто руками, разделите на небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Муку не нужно использовать, смажьте стол маслом, чтобы не тесто не прилипало. Приступаем к лепке. Шарик теста пальцами расплющите по столу.Положите столовую ложку фарша.Одной рукой возьмите край теста, а другой подавайте тесто и прищипывайте его с краю, так двигайтесь по кругу. В итоге у вас получится по центру отверстие, а по периметру складочки.Хорошо разогрейте масло, убавьте огонь до минимального. Выкладывайте беляши отверстием вниз и жарьте долго до румяного цвета.Переверните беляши и обжарьте с другой стороны. Количества масла должно быть много, чтобы беляши жарились со всех сторон.Готовые беляши выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

https://cookingfor.ru/

Беляши из жидкого теста


По такому способу приготовления теста, беляши получаются вкусными, пышными и остаются мягкими даже на второй день.

Мука (высший сорт добавочно 1 стак. муки для лепки) 600-700 г
Молоко 150 мл
Вода 300 мл
Соль 2 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Фарш свино-говяжий 300 г
Лук 1 шт.
Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)

Из просеянной муки, дрожжей, соли, сахара и смеси молока с водой замесить опару, чтобы консистенция была, как густая сметана. Поставить подходить.Тесто должно увеличится в два раза.Перемешать хорошо и поставить в холодильник на 1,5 часа для повторного подхода. Теперь тесто можно использовать.Насыпать на стол 1 стакан муки. Выкладывать тесто прямо в муку по 1 ст. ложке.Сформовать лепешку, вмешивая в нее муку от краев в центр.Положить в центр лепешки 1 ч. ложку фарша и сверху защипывать, сделать кругленький беляшик.Быстро ложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на небольшом огне с двух сторон. Из такого теста можно выпекать пирожки с любой начинкой и оладьи.

https://cookingfor.ru/

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ от Валентины

Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом.
источник 6логи маил.ру Валентина_Гиренко-Дремова

«Чебуреки из заварного теста».

Тесто получается мягкое и нежное и даже когда чебуреки уже остынут, они остаются очень вкусными.

Ингредиенты для «Чебуреки из заварного теста».

Вода -2 стак.

Масло растит.- 5 ст. л.

Мука- 1кг

Начинка:

Свинина-300г

Говядина-300г

Молоко (или мясной бульон)-0,5-1 стак.

Лук репч. – 1-2 шт.

Соль, перец, зелень – по вкусу

Читать далее...

Чебуреки с сырой картошкой - Ммммммммммммм ...это вкуснятина - поверьте - не я это сказала ...

Сегодня я предлагаю приготовить чебуреки с сырой картошкой. Попробуйте, и вы увидите? как это вкусно Чебуреки с сырой картошкой, приготовленные по рецепту от нашего сайта, получаются такими вкусными и сытными, что ваши близкие обязательно оценят их по достоинству. Готовятся они совсем несложно, а по вкусу очень похожи на мясные.



ВКУСНЕЙШИЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С СЫРЫМ КАРТОФЕЛЕМ!!!

Чебуреки на кефире - всегда мягкие!

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

Чебуреки на кефире всегда мягкие! Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!

Пирожки из теста на минеральной воде.

Знаком ли Вам такой рецепт теста? Он замечательный. Получаются пирожки  почти что чебуреки, если заменить начинку на мясную. Рецепт теста очень простой. Попробуйте его, если видите этот рецепт впервые.

Читать далее...

ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ .. ОЧЕНЬ ВКУСНО !


Очень популярно тесто на сметане — не требует большого умения и навыков. Даже начинающая хозяйка может побаловать своих близких вкусной и свежей выпечкой. Отличные лепешки получаются на сметане — пышные, лёгкие, душистые. Готовятся очень быстро, а результат — нет слов!

Ингредиенты для теста :

- 1 стакан сметаны
- 2,5 стакана муки
-2 ст. ложки сахара
-1/3 ч. ложки соли
-1 ч. ложка соды
- 1 яйцo
- 50 гр растопленного маргарина

Чебуреки на кефире с картошечкой и сыром!

Попробуй, побалуй себя!

Быстрое тесто и беляши из него

Быстрое и вкусное дрожжевое тесто. Отлично подойдет тем, у кого нет времени и кто "боится" дрожжевого теста. Подойдет также и для сладкой выпечки. Тесто долго остается нежным и не засыхает. Выпечка из него изумительная! Бонус - луково-грибные лепешки. 

Пирожки, от которых невозможно оторваться

Частенько друзья заходят в гости без предупреждения, а то и свекровь нагрянет неожиданно. Испечь пирожки — это лучший способ показать себя отличной хозяйкой даже при условии дефицита времени! Итак, у вас есть 20 минут, пока гости моют руки, а свекровь восторгается новым шторам…а мы будем готовить быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком!

Читать далее:

Кулинария>Заливаю муку кипятком и получаю самое лучшее тесто для Пирожков.

Очень быстрые пирожки

Это рецепт пирожков , для тех говорят, у кого пирожки не получаются и для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Рецепт действительно замечательный.

Читать далее...

Настоящие грузинские хачапури


Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.

Этот рецепт хачапури дал мне один старый грузин. Главное — не проглотить язык!

Вы давно искали вкусный рецепт хачапури? Вот один из лучших вариантов этого популярнейшего блюда, который порадует вас своей простотой и доступностью.

Для приготовления этого невероятно вкусного хачапури вам понадобится:

• 1 стакан кефира;
• 3 стакана муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 500 грамм твердого сыра;
• сливочное масло для смазывание готовых хачапури.   читать далее

Пирожки, тающие во рту, от самого шефа кулинарной школы.

Ингредиенты ✓ 1 пачку творога ( 250 г ), ✓ 2 яйца, ✓ 1ч.л .соли, ✓ 1 ст.л. сахара, ✓ 2-3ст.л. сметаны, ✓ 2 ст.л. раст. масла, ✓ 1/2 ч.л. соды (погасить) ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рецепт самого вкусного теста для пирожков

Читать далее...

Очень вкусное заварное тесто для беляшей

Очень вкусное заварное тесто для беляшей 

Это тесто готовится безопарным способом.

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки;

3 столовые ложки масла подсолнечного; 

Читать далее...

Нежнейшее тесто для жаренных пирожков на кефире

Чтобы приготовить это нежнейшее тесто для жаренных пирожков на кефире, от Вас не потребуется больших затрат и усилий. Замечательный рецепт, который, обязательно, сохраняйте в свои кулинарные закладочки. Он Вам понравится!

Читать далее...