СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ С МОЛОКОМ |
Лето — пора кабачков, пора диет и витаминных супчиков. Предлагаю попробовать вот такой необычный суп. Если Вы любите кабачки — он Вам тоже понравится. Кабачки очень хорошо сочетаются почти со всеми молочными продуктам. Молоко придает супу нежный и утонченный вкус, а петрушка его подчеркивает. Суп диетический и особо должен понравится тем, кто следит за фигурой. Молоко в рецепте еще разводится водой.
|
ОСТРЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ |
|
Лохикейтто — финский сливочный суп с лососем |
|
|
Профессиональные секреты приготовления вкусного борща |
Пожалуй, не найти на территории славянских государств человека, который бы не знал бы, что такое борщ. Это первое блюдо по праву занимает лидирующие позиции среди прочих супов, и имеет невероятное множество вариантов приготовления. Технология его приготовления считается достаточно сложной. Опытным хозяйкам она без сомнения известна, а вот начинающим «феям кухни» не помешает узнать несколько профессиональных секретов, которые помогут приготовить самый ароматный и вкусный борщ для всей семьи.
|
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КЛЁЦКАМИ.. Очень вкусненько! |
|
Пикантный вегетарианский суп |
Для приготовления 4 порций :
консервированная фасоль (1-2 банки.),
сладкий перец (2 шт.),
лук репчатый (1 шт.),
помидоры консервированные (425 г.),
молотый чили (1 ч.л.),
масло оливковое (1 ст.л.),
вода (1,5-2 л),
тертый нежирный сыр (3 ст.л.),
соль.
Приготовление:
1. Лук и перец почистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, добавить чили и оставить на огне еще на минуту.
2. В кастрюлю выложить помидоры, фасоль, залить водой, варить до загустения (около 20 минут).
3. Добавить в суп лук и перец, перемешать.
4. Высыпать в суп тертый сыр, накрыть крышкой и оставить на огне на несколько минут (чтобы сыр расплавился).
|
Сытный куриный суп с воздушными клёцками |
|
=Сырный суп с брокколи и шампиньонами = |
Вам понадобятся:
Как приготовить:
|
Постный суп с машем (или чечевицей). |
Густой, очень вкусный, сытный и слегка островатый суп, немного напоминающий суп-харчо.
Нам понадобится:
Маш хорошенько промываем, заливаем холодной водой и ставим на медленный огонь (пену снимать не надо!). Минут через десять после того, как вода закипит, добавляем нарезанный довольно мелко картофель.
Морковь натираем на крупной терке или мелко режем и пассируем с растительным маслом на сковородке. Режем лук и отправляем к моркови. На медленном огне доводим до готовности. Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и пассируем еще пару минут. Затем полученную заправку добавляем к супу. Солим, перчим. При желании можно добавить смесь сушеных кореньев - пастернак, петрушку, сельдерей.
Общее время приготовления - около 40 минут. Учтите, суп будет загустевать еще несколько часов, так что не переборщите с машем. )))
Если вы готовите с чечевицей, ориентируйтесь на ее сорт - разные сорта чечевицы варятся разное время.
Приятного аппетита!
|
Молочные супы, 30 лучших рецептов |
|
«Суп мудрости» |
|
Острый испанский суп с колбасками |
Ингредиенты:
Куриный бульон — 4 л
Картофель — 4-5 шт.
|
Немецкий суп бедняка |
Это немецкий суп, что называется «из ничего». Получается шикаpный и густой каpтофельный суп. Очень аpоматный и очень вкусный. Рачительные немцы пpидумали его не в самые легкие для экономики стpаны вpемена, когда мясо нельзя было себе позволить даже на пpаздники. (информация из интернета).
Немецкий суп бедняка
|
Луковый суп. |
Луковый суп
Луковый суп – пожалуй, самое неоднозначное блюдо французской кухни. Наверняка каждый, кто встречал упоминание о нём в романах, представлял себе жидкий бульон, в котором одиноко плавает варёная луковица, и недоумевал – как ЭТО можно считать деликатесом. Некоторые любители французской литературы честно пытались приготовить суп из одного лука, просто сварив его и даже перемолов в блендере, и недоумевали еще больше. Получилось так, что беглые упоминания французского лукового супа в книгах без подробных описаний его вкуса и способа приготовления надолго вызвали недоверие к французской кухне у людей, слабо с ней знакомых.
|
Fwd: Как сварить борщ по-еврейски, шоб пальцы лизать. |
Как варить борщ по-еврейски
Можно захлебнуться, недочитав...
Борщ по-еврейски
Как варить борщ, Вы и сами хорошо знаете Но вы обратите внимание на стиль и язык этого рецепта! Уже сам борщ не нужен!
Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.
Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.
Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.
Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.
Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.
Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.
Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что, обязан это видеть?
Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец, горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, (это важно!!!) заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть.Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.
Мясо нужно порезать и вернуть на место.
Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажете, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду.
Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.
|
88 вкуснейших супов в копилку рецептов |
|
Куриный супчик с чечевицей и сливками |
|
Рецепты 10 самых вкусных супов |
Дневник |
|
|
Классический рецепт рассольника |
Необходимые ингредиенты для приготовления рассольника с солеными огурцами и перловкой :
400 грамм говяжьей грудинки,
1 морковь,
3 штуки картофеля,
4 соленых огурца,
150 грамм перловки,
1 луковица,
1 штука лука порей,
1 ложка пасты томатной,
20 миллиграмм масла растительного,
|
Бархатный грибной суп |
|
Свекольник (холодный борщ) |
В летнее время большой популярностью пользуются холодные супы. Они прекрасно утоляют голод и жажду и при этом очень лёгкие! Итак, приступим к приготовлению нашего свекольника. Натираем 3-4 штуки свеклы на крупной терке, заливаем водой и ставим на огонь вариться. Когда Читать дальше …
|
Суп куриный с овощами и клецками |
Суп куриный с овощами и клецками
|
|
|
Суп с Печеночными Галушками |
Пока на улице природа выясняет время года, такой супчик придётся как раз ко столу, для уютного обеда.
|
Виндзорский мясной суп. |
Для виндзорского мясного супа понадобится:
|
Овощной суп-пюре |
Дневник |
|
|
Суп-пюре из кабачков |
Наступила осень, уже чувствуется приближение сырых и пасмурных дней. Так хочется вернуть летние дни, но ягода уже почти сошла, свежей зелени на участке осталось немного, закончился сезон окрошки и свекольника. Чем же вкусным и сезонным порадовать себя и близких?
Наш совет: приготовьте на обед суп-пюре из кабачков. В зависимости от ваших пристрастий, он может быть абсолютно европейским или пикантным азиатским. В первом случае его нежный вкус сравнится с нежнейшими французскими супами-пюре. Во втором — его насыщенный вкус перенесет вас на берега Юго-Восточной Азии, где всегда солнечно и тепло.
Для супа-пюре из кабачков вам понадобятся:
Половина большого или один средний кабачок, около – 1,5кг
Три небольших морковки – 150-200г.
Лук репка – 150-200г.
Перец овощной (сладкий не горький) – 100-150г
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное
Масло сливочное 1 ст. ложка
Сливки 2 стакана
Блендер погружной
Специи для азиатской версии:
Острый перец чили или Перец сушеный молотый красный (кайенский)
Приправа карри
Легкость в приготовлении этого супа заключается в том, что ингредиенты необязательно нарезать ровными кусочками, потом их всё равно необходимо измельчать.
|
Холодный суп из свеклы |
Дневник |
1 1/2 л кефира
100 г сметаны
300 г вареной свеклы
200 г свежего огурца
150 г редиса
2 яйца варенные вкрутую
1 столовая ложка лимонного сока
зеленого лука
укроп
горчица
соль
перец
сахар
Приготовление:
кефир смешать с тертой свеклой, мелко нарезанным огурцом и редиской. Добавить специи и лимонный сок. Разрежьте яйца и зелень. Добавить в суп. Можно подавать со сметаной.
|
Суп с щавелем |
Дневник |
Суп с щавелем
500 г листьев щавеля (без стеблей)
1 мелко нарезанный лук
1,5 л овощного бульона
1-2 столовые ложки сахара
4 столовые ложки лимонного сока
2 яйца
150 мл сметаны
3-4 мелко нарезанного зеленого лука
соль
Приготовление:
Мелко нарезанный щавель ставим в большую кастрюлю вместе с луком и бульоном. Как только она закипит, уменьшаем огонь и кипятить на медленном огне в течение 10-15 минут. Добавить сахар и половину лимонного сока, перемешать и варить еще 10-15 минут.
В миске взбейте яйца и смешать со сметаной, затем добавить 250 мл горячего супа (все время помешивая), потом еще 250 мл супа, не прерывая перемешивании до получения однородной массы. Яичную смесь постепенно влить в суп, постоянно помешивая, чтобы яйца несварились в комок. Пару секунд подержать на огонь пусть суп слегка загустеет. Добавьте соль и оставшийся лимонный сок. Прохладить в течение 2 часов и, подавая на стол, посыпать зеленым луком.
|
Суп из чечевицы. |
Хочу также поделится полезной ссылкой http://master-plus116.ru/bani.html тут вы узнаете все про бани под ключ в Казани. Рекомендую посетить сайт. А мы начинаем готовить.
|
Овощной крем-суп из брокколи с сыром |
|
Быстрый суп из цветной капусты с ветчиной |
|
Суп с зеленым горошком, фаршем и копченым сыром |
|
Ватерзой - классический бельгийский суп |
|
Гороховый суп с копченостями и гренками |
|
Густой грузинский суп Харчо |
|
Суп с сельдереем и картофелем |
|
Картофельный суп с беконом |
|
Венгерский суп-гуляш |
|
Сырный суп с брокколи |
|
Суп-пюре из лука порея |
|
Суп из цветной капусты |
|
Сырный суп с брюссельской капустой |
|
Сегодня в меню суп "Затируха" |
|
Рассольник |
|
Сливочный суп с курицей |
На 100 г - 121 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Куриный окорок - 250 г;
- Картофель - 120 г ;
- -Морковь - 50 г ;
- Лук - 50 г;
- Помидор - 30 г;
- Перец болгарский - 50 г;
- Макароны детские фигурные - 40 г;
- Сливки кондитерские - 100 мл;
- Масло тыквенных семян - 5 мл;
- Яйца перепелиные отварные;
- Сухарики;
- Зелень, перец;
- Соль.
Приступаем к приготовлению:
Заливаем куриный окорочок холодной водой, отвариваем, снимая пенку, вытаскиваем и разбираем на кусочки. Добавляем в бульон нарезанные мелким кубиком лук, перец, морковь и картофель. Сразу забрасываем часть зелень, чтобы отдавала бульону витамины и аромат. Кидаем макароны, перчим и солим.
|
Суп-пюре из сельдерея |
|
|
Шпинатный суп с грибами |
|
“Кудрявый” суп с вермишелью и яйцом |
|
|