Low Carb Cracker mit Sesam – Süßes oder salziges Rezept

Zutaten für die süßen Low Carb Cracker:

Wichtiger Hinweis: Wie du die salzige Version zubereitest, erfährst du im Abschnitt nach der Zubereitung.

3 Eiweiß

50g Erythrit* oder Xylit

80g Sonnenblumenkerne

70g Kürbiskerne

50g Walnüsse

50g Sesam

50g geriebene Mandeln oder Haselnüsse

Prise Salz

Zubereitung:

1.) Das Eiweiß mit dem Salz und dem Erythrit nicht ganz steif aufschlagen.

2.) Die Walnusskerne in kleinere Stücke hacken. Alle Nüsse, Kerne und den Sesam mischen.

3.) Das Eiweiß unter die Nuss-Mischung heben und gut vermengen.

4.) Ein Blech mit Backpapier bereitstellen. Mit einem Esslöffel portionsweise Cracker darauf setzen. Wichtig ist, dass du die Cracker mit dem Löffel möglichst rund formst.

5.) Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Cracker darin rund 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.