ГРЕЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ

Вторник, 02 Января 2018 г. 18:44 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРЕЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП ОТ *СТА БОЛЕЗНЕЙ*

Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для обеда. Аромат лимона и петрушки приободрит после трудового дня и поправит настроение, а для тех кто занемог-поможет быстро «поставить на ноги»-уверяют греки!

Kotosoupa-augolemono-Food-blogger-food-blogger-Evaggelia-----zefkili-----diatologos-----diatrofologos-----diaita-----diatrofi-----light-life (700x435, 568Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица — 1,2 кг

рис круглозерный — 6-8 ст. л.

морковь средняя — 2 шт.

сельдерей(стебель) — 3-4 шт.

лук средний — 1 шт.

масло оливковое

орегано сущеный — 1 щепотка

соль

перец черный свежемолотый

Для соуса:

яйцо крупное — 2 шт.

лимон — 2 шт.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замочить рис в большом количестве воды на то время, пока готовится бульон. Курицу положить в большую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была закрыта на 2 см, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и снять пену. Добавить очищенные и нарезанные крупными кусками морковь, сельдерей и лук. Влить 4 ст. л. оливкового масла, добавить орегано и соль. Варить на слабом огне 1,5 ч – мякоть курицы должна спадать с кости.

Снять с огня, выложить курицу на доску и освободить ее от костей. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в контейнер, сбрызнуть оливковым маслом и отставить, пока готовится все остальное.

Бульон процедить в чистую кастрюлю и довести до кипения. Положить рис (его нужно предварительно откинуть на сито) в кипящий бульон, перемешать, варить до готовности риса, примерно 20 мин.

Для соуса выжать сок из лимонов (при желании моно натереть мелкой теркой немного цедры и добавить в суп). Отделить белки от желтков, белки взбить миксером до легкой пышности. Добавить желтки и взбить все вместе, 1 мин. Влить лимонный сок и взбивать еще 1 мин.

Когда рис сварится, снять суп с огня и отлить в отдельную посуду 7–8 ст. л. бульона, дать ему немного остыть, 5 мин. Очень тонкой струйкой, все время перемешивая или взбивая миксером, влить теплый бульон в яично-лимонную смесь. Затем влить смесь бульона с яйцами и лимонным соком в суп, все время размешивая. При таком методе яйца не должны свернуться.

Вернуть суп на слабый огонь и слегка прогреть, но ни в коем случае не кипятить. Положить в суп курицу, поперчить, снять с огня, разлить по тарелкам и подать.

Рубрики:

Супы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eckardt_svetlana/post427849857/">Р“Р Р•Р§Р•РЎРљРР™ РљРЈР РРќР«Р™ РЎРЈРџ РћРў *РЎРўРђ Р‘РћР›Р•Р—РќР•Р™*</a><br/>Р“Р Р•Р§Р•РЎРљРР™ РљРЈР РРќР«Р™ РЎРЈРџ РћРў *РЎРўРђ Р‘РћР›Р•Р—РќР•Р™*

Р›РµРіРєРёР№ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРёР№ СЃСѓРї РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ РѕР±РµРґР°. РђСЂРѕРјР°С‚ Р»РёРјРѕРЅР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё РїСЂРёРѕР±РѕРґСЂРёС‚ РїРѕСЃР»Рµ С‚СЂСѓРґРѕРІРѕРіРѕ РґРЅСЏ Рё РїРѕРїСЂР°РІРёС‚ РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёРµ, Р° РґР»СЏ С‚РµС… РєС‚Рѕ Р·Р°РЅРµРјРѕРі-РїРѕРјРѕР¶РµС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ &laquo;РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° РЅРѕРіРё&raquo;-СѓРІРµСЂСЏСЋС‚ РіСЂРµРєРё!

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

&nbsp;

РєСѓСЂРёС†Р° &mdash; 1,2 РєРі

СЂРёСЃ РєСЂСѓРіР»РѕР·РµСЂРЅС‹Р№ &mdash; 6-8 СЃС‚. Р».

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ &mdash; 2 С€С‚.

СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№(СЃС‚РµР±РµР»СЊ) &mdash; 3-4 С€С‚.

Р»СѓРє СЃСЂРµРґРЅРёР№ &mdash; 1 С€С‚.

РјР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ

РѕСЂРµРіР°РЅРѕ СЃСѓС‰РµРЅС‹Р№ &mdash; 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°

СЃРѕР»СЊ

РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№

&nbsp;... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eckardt_svetlana/post427849857/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ГРЕЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ