Французский тарт с яблоками

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 16:51 + в цитатник

R69577_large

Муку и сахарную пудру просеять.Холодное сливочное масло порезать на кусочки, добавить к муке и пудре, растереть руками в крошку.
Влить сливки и замесить тесто.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и семечки, порезать на тонкие дольки.
Духовку разогреть до 180 гр. Форму смазать, выложить ровным слоем тесто (5-7мм). Присыпать половиной сахара.
Выложить крупными дольками внешний круг тарта.
Дольками помельче средний круг (можно в обратном направлении)
И маленькими - середину.
Присыпать сверху оставшимся сахаром и корицей.
Выпекать 20-25 минут. За 5 минут до готовности увеличить температуру до 220 гр.

	1. Муку и сахарную пудру просеять. Холодное сливочное масло порезать на кусочки, добавить к муке и пудре, растереть руками в крошку.

	2. Влить сливки и замесить тесто.

	3. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

	4. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и семечки, порезать на тонкие дольки.

	5. Духовку разогреть до 180 гр. Форму смазать, выложить ровным слоем тесто (5-7мм). Присыпать половиной сахара.

	6. Выложить крупными дольками внешний круг тарта.

	7. Дольками помельче средний круг (можно в обратном направлении)

	8. И маленькими - середину.

	9. Присыпать сверху оставшимся сахаром и корицей.Выпекать 20-25 минут. За 5 минут до готовности увеличить температуру до 220 гр.

	10. Ну очень вкусный пирог!

	11. Теперь все последующие яблочные пироги сравниваются именно с ним!))