Рецепт очень вкусных, хрустящих и румяных«Печеночные пончики». Их можно подать как самостоятельную закуску, а можно гарнировать картофельным пюре, отварным рисом, овощами и подать как второе блюдо. Я покажу Вам мастер-класс по их приготовлению.

Состав:

• Печень куриная — 200 г
• Лук — 1 шт
• Манка — 3 ст.л.
• Мука — около  6 ст.л. , может чуть больше
• Яйцо — 1 шт
• Соль
• Перец
• Сода — 1/2 ч.л. 
• Сухари панировочные
• Подс. масло — для жарки

Приготовление:

Печень вместе с луком измельчить в бледере. Добавить з ст.л. манки, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом, посолить, можно поперчить и дать постоять 15 минут, чтобы набухла манка.

Затем всыпать муку, примерно 6 ст.л.

Хорошо вымешать (тесто должно быть немного жидковатым, но должно лепиться).

Мокрыми руками скатать небольшие шарики (котлетки) и обвалалять в сухарях.

Положить их в большое количество разогретого масла в сковороде или казанке. Обжарить со всех сторон (шарики увеличиваются в размере в несколько раз).

Подать со сметаной.

***

http://kuxaro4ka.ru/2012/08/25/pechenochnyie-ponchiki-mk-ot-elenyi/