ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"

Ингредиенты:

- 2 желтка
- 1 стакан сметаны
- 200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
- 0,5 кг муки

Приготовление:

1. Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.
2. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!
3. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
4. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))
5. Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле

Подборка маринадов для запекания мяса в духовке.

=1=
Ингредиенты:
200—250 мл белого сухого вина, 200—250 мл растительного масла, 1 морковь, 2 крупные луковицы, 1 долька чеснока, 1/2 лимона (или 250 мл уксуса), 1 небольшой пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, черный перец горошком.

Приготовление
Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками.
Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться.
Нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 ч до 2 суток.

=2=
Ингредиенты:

4—5 ст. ложек растительного масла, 1— 2 ст. ложки лимонного сока, 2—3 ст. ложки коньяка, ароматическую смесь специй (например, «травы Прованса») и кайенский перец.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, мясо разложить на плоском блюде, смазать маринадом и оставить на 1 ч, один раз перевернуть.

=3=

Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.

=4=

Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.

=5=

Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.

=6=

Томатный сок+соль+лук+специи,на 2 часа в холод.Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее - до 3-х суток.Тоже самое,только вместо томатного сока - апельсиновый и его брать немного,чтоб просто пропиталось мясо,а не плавало в нём как в томатном.

=7=

Гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус.

Творожная запеканка с изюмом и бананом.

Ингредиенты:

Творог - 500 г
Манка - 2-3 ст.л
Сахар - 3 ст.л.
Банан - 1 шт.
Изюм - 0,5 стакана
Сметана - 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180єС. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно
получиться густое вязкое тесто.
5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную
маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте
еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно
включить гриль на 2-3 минуты.

Творожная запеканка

Я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот -
самый удачный, к тому же, он не содержит муки. Запеканка получается
нежная и воздушная, как суфле.
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя

Нагреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты смешать, кроме яичных
белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких
пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в
смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не
станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или
вареньем.

Творожная шарлотка.
Ингредиенты:
пачка 5-18% творога (200 гр.)
2-3 ст.ложки сметаны
4 яйца
1,5 стакана сахарa
1 стакан муки
щeпотка соды

Приготовление:
1. Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и
муку с содой, всё перемешиваем миксером.
2. Берем яблочки, режем дольками, если не очень кислые, я сбрызгиваю
лимоном и/или если есть клюква раскидываю немного на яблочки, уложенные
непосредственно в форму для выпечки, смазанную маслом растительным.
3. Заливаем яблочки тестом и ставим выпекать на 35-40 мин., в разогретую
до 180-200* духовку.
Ну очень ароматно и вкусно!3. Творожная запеканка

Я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот -
самый удачный, к тому же, он не содержит муки. Запеканка получается
нежная и воздушная, как суфле.
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя

Нагреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты смешать, кроме яичных
белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких
пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в
смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не
станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или
вареньем.

Ингредиенты:
Для теста:

200 грамм размягченного маргарина комнатной температуры
350 грамм просеянной муки
80 грамм сахарного песка
3 яичных желтка
щепотка соли

Для начинки:

1/2 кг творога
3 яичных белка
200 грамм сахарного песка
100 грамм изюма залить кипятком
1 столовая ложка сметаны
щепотка ванилина или ванильный сахар

Приготовление:
Маргарин заранее размороженный перетереть с сахарным песком и яичными
желтками, до полного растворения сахара. Всыпать муку и соль и замесить
тесто. третью часть теста отделить и убрать в сторону, а остальное, по
возможности, раскатать на посыпанном мукой столе и положить на
выстланный бумагой для выпекания противень. Разровнять руками и сделать
небольшие бортики.
Творог растереть с сахарным песком, добавить изюм и ванилин. Яичные
белки хорошо взбить и перемешать с творожной массой. Все выложить ровным
слоем на тесто.
Оставшееся тесто тонко раскатать и фигурным ножом нарезать полоски
шириной в 1 см. Выложить полоски на начинку в виде решетки. Кисточкой
смазать решетку сметаной.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут.
Готовому пирогу дать немного остыть и порезать его на куски.

Скумбрия, запеченная в духовке! Время приготовления: 40 минут Порций: 4-6 Вам потребуется: 3 тушки скумбрии, лук -3 шт, морковь-2 шт, сыр, сметана, майонез. Как готовить: 1. Рыбу разделать на филе(как селедку),разрезать на 3 куска,обжарить. 2. Отдельно поджарить лук,морковь,положить в форму,сверху рыбу. 3. Сыр на крупной терке,перемешать с майонезом,сметаной,(я еще водички налила),добавить укроп,залить рыбу. В горячую духовку минут на 20.

Скумбрия "Пальчики оближешь")))

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):

В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.

Такую вкусную красную рыбу можно приготовить в домашних условиях очень просто и быстро с минимум ингредиентов. Аромат и нежнейший вкус Вам обеспечен.
Ингредиенты:

Лосось (филе) - 300 г
Укроп - 1 пучок
Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка
Лимон (цедра, сок) - 1 шт
Сахар - 2 чайных ложки
Соль - 4 чайных ложки
Коньяк или водка - 3 столовых ложки
Смесью ингредиентов натрите рыбу.

Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.

РУЛЕТИК К ЧАЮ ЗА 20 МИНУТ

Нам понадобится:

Для теста:

-3 яйца,
-5 ст. ложек сахара,
-щепотка соли,
-5 ст. ложек сухого молока или сливок,
-5 ст. ложек муки.

Для крема:

-1 банка вареной сгущенки,
-1-2 банана.

Итак, понеслась:

1. Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
2. Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
3. На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.
Ох ты, уже и 20 минут пролетели! Приятного чаепития!!!

Чай, который растопит все килограммы... Не поленитесь, результат вас не заставит ждать) 1.5 л. кипятка 2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря 1 дес. ложка листового зеленого чая 2 ст. л. сока свежего лимона 1 дес. л. свежего меда Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря 1. Имбирь нарезать крупно 2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным))) Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное! Всем удачи и хорошего чаепития!

Оладьи из кабачков готовлю только так! Секретный ингредиент меняет всё…

Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше! Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет. Ингредиенты Кабачок — 800 г Лук — 2 шт. Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 0,5 стак. Брынза — 200 г Петрушка — 0,5 пуч. Укроп — 0,5 пуч. Соль — по вкусу Оливковое масло — 3 ст. л. Сметана — 1 стак. Чеснок — 3 зуб. Приготовление Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте оладьи с подливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз! http://funnyreps.com/oladi-iz-kabachkov-gotovlyu-t...ent-menyaet-vsyo/?_utl_t=share

Franzuzhenka

Отрывной яблочный пирог

Отрывной яблочный пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. А также обязательно порадует родных и близких!!!



Вам потребуется:



Тесто:

Молоко — 150 мл.

Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 1 ст.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Масло сливочное — 50 гр.

Мука — 370 гр.



Начинка:

Яблоки — 3 шт. (небольшие)

Сахар тростниковый — 40 гр.

Корица — ч.л.

Растительное масло — для смазки формы

Омлет по этому рецепту получается необыкновенно нежным и пышным. В него можно смело добавлять нарезанную зелень, томаты, оливки, грибы и любые другие ингредиенты по вашему вкусу.
Нам потребуется:
Яйца – 6 шт.,
Молоко – 250 мл,
Соль – по вкусу,
Сливочное масло для смазывания формы.



Нежную и воздушную приготовить совсем не сложно. Ее можно запечь в духовке, приготовить на пару или в мультиварке. Выбирайте удобный для себя способ приготовления и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.
Нам потребуется:
Творог мягкий – 500 г,
Яйца – 2 шт.,
Сахар – 4-5 ст.ложек,
Манка – 2 ст.ложка,
Сметана – 6 ст.ложек,
Соль – 1 щепотка,
Сливочное масло.

Зразы (несколько рецептов)

Читать далее...

Сезон овощей

Читать далее...

Здесь будет текст

<center><table style="border:4px ridge #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6442/50025318.139/0_a2bb3_df4d5348_XS.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table style="border:2px outset #cc9966" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/9116/50025318.2b7/0_c0ef8_60160d12_L.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:50px"><table style="border:2px inset #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6442/50025318.139/0_a2bb3_df4d5348_XS.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table style="border:2px outset #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6444/50025318.139/0_a2baa_41369b83_M.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table style="border:2px inset #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6442/50025318.139/0_a2bb3_df4d5348_XS.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table style="border:2px outset #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6444/50025318.139/0_a2baa_41369b83_M.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table style="border:2px inset #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6442/50025318.139/0_a2bb3_df4d5348_XS.jpeg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px"><table width="500" height="100" style="border:2px groove #cc9966" background="//img-fotki.yandex.ru/get/5625/50025318.131/0_a2a14_56eac650_S.png.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:1px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Monotype Corsiva;color:#663300;font-size:28px"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/494/78494633_large_Kitchen_borders__67_.jpg" width="500" /> Здесь будет текст<br /></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.liveinternet.ru/users/galzi/"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6442/50025318.130/0_a29da_96893f13_XS.gif.jpg" align="right" /></a></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></center>