Tворожный крем

320 гp. творога
175 гp. масла
90 гp. сахарной пудры
65 гp. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка или десертного вина
сахарная пудра для посыпки

Кто откажется от такого шоколадно-прешоколадного кусочка пражского торта? Никто! И все-таки будет лучше, если вы научитесь выпекать его дома, а не покупать магазинный. Каждая хозяйка знает? что в свою выпечку положит только полезные и качественные продукты. Да и порой название торта не всегда соответствует настоящему Пражского торту.)

Ингредиенты:

ТЕСТО
●3 яйца,
●1 стакан сахара,
●1 стакан сметаны,
●1~1,5 стакана муки,
●0,5 банки сгущенного молока,
●1 ч ложка гашеной соды,
●2 ст ложки какао

Читать далее...

Мы  не даем своим детям обычные магазинные конфеты, т.к. во-первых, шоколад вреден для детского организма (сейчас даже детские диетологи об этом говорят), а во-вторых, в фабричных сладостях очень много всяких химических ингредиентов, которых лучше избегать. Но отказавшись от привычных конфет, не значит, что вы не сможете сами обеспечить своего ребенка вкусными, а иногда даже полезными сладостями. Сегодня я по делюсь с вами двумя простыми рецептами, которые вы запросто сможете повторить, приложив совсем немного усилий.

В первом рецепте конфеты можно делать как с какао, так и с кэробом (полезным заменителем какао). Его можно купить в интернет-магазинах, а если вы живете в большом городе, то, я думаю, что найти его не составит труда.

Конфетки выглядят так:

Рецепт:

Ингредиенты:
200 г  сухого молока
50 г какао или кэроба
250 г сахара
200 г сливочного масла

Читать далее...

Печенье выполнено в виде сэндвичей, внутри которых находится ароматная мятная прослойка. При этом такую прослойку можно приготовить в двух вариантах – для взрослых, добавив в неё мятный ликёр, и для детей, заменив ликёр мятным сиропом. Одна сторона печенья имеет «натуральный» коричневый цвет, а другая – чёрный, так как она покрыта качественным тёмным шоколадом. Нарядный вид печенью придаёт яркая зелёная посыпка, гармонирующая с цветом мятной прослойки.

Для теста:
250 г маргарина
1 ст. сахара
250 г майонеза
4 ст. муки
0,5 ч. л. соды
2 ст. л. какао.

Для начинки:
150 г сливочного масла
50 г мятного ликёра или мятного сиропа.
2 ст. сахарной пудры.

Для глазури:
300 г тёмного шоколада
Кондитерская посыпка зелёного цвета, кокосовая стружка или семена кунжута для украшения.

Для теста мягкий маргарин хорошо растереть с сахаром. Добавить в смесь майонез и взбить вилкой до полного соединения всех ингредиентов. Высыпать в массу просеянную с содой и какао муку и замесить эластичное тесто. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть по очереди раскатывать в лепёшку толщиной 0,3-0,5 сантиметров и формочкой «цветок» среднего размера вырезать печенье (постарайтесь, чтобы получилось чётное количество). Выложить их на противень и выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов. Остудить.Для начинки размягчённое масло поместить в чашу миксера и взбивать на высоких оборотах до образования пышной массы. Добавить в смесь сахарную пудру и мятный ликёр и продолжать взбивать, уменьшив скорость, до получения однородной смеси. Вновь прибавить обороты и взбивать ещё 1-2 минуты. Если печенье предназначено для детей, то мятный ликёр можно заменить мятным сиропом. Поскольку домашний мятный сироп имеет не зелёный, а коричневый цвет, то в крем можно добавить несколько капель зелёного красителя. Форму или небольшой противень (он должен вмещаться в холодильник) застелить пергаментом, выложить на него половину печенья. На каждое из них положить около столовой ложки начинки и накрыть оставшимся печеньем, немного придавив рукой.Поломанный шоколад растопить (при желании можно добавить в него мятные конфеты). Каждое печенье-сэндвич наполовину опускать в шоколад и вновь класть на пергамент. Украсить шоколадную половину печенья зелёной кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или семенами кунжута. Поставить печенье в холодильник до застывания шоколада. Перед подачей на стол печенье следует немного подержать при комнатной температуре, чтобы шоколад «отошёл».

http://mirtortov.ru/

200 г очищенного миндаля
150 г сахара
1 ч.л. сока лимона
20 г сливочного масла
300 г качественного белого шоколада
какао-порошок (для обсыпки)

Мендаль слегка обжарить на сухой сковороде и остудить. Сахар смешать с соком лимона и поместить в сковороду с толстым дном. На слабом огне растворить сахар полностью и довести до цвета светлого меда. Снять сковороду с огня, добавить к карамели орехи и хорошо перемешать. Выложить массу на противень устланный пергаментом, разровнять и оставить остывать. Отобрать 30-34 самых симпатичных миндальных орехов и отложить в сторону. Оставшиесяорехи измельчить кофемолкой до состояния муки. Шоколад растопить вместе со ссливочным маслом на водяной бане, добавлья небольшими порциями ореховую муку и хорошо перемешивать. Должна получиться пластичная масса, если консистенция н достаточно плотная, то можно поместить массу в холодильник на 30-40 минут.
Сформировать шарики размером с грецкий орех и в серединку каждого вложить миндаль. Сформировать конфету овальной формы. Готовые конфетки обвалять в просеянном какао-порошке, выложить на пергаменти и поместить в холодильник на 1 час.

http://vkysn0.com/

Вам нужно найти:
50 грамм листьев свежей мяты
0,5 чашки воды
1 стаканчик мятного ликера
125 грамм сахара
сок половины лимона
250 мл сливок
100 грамм шоколада

Перемешать сахар и воду. Поставить смесь на слабый огонь, и помешивать, пока она не начнет закипать. Сахар при этом должен полностью раствориться. Убавить еще немного огонь, добавить листья мяты, и держать смесь на огне около 10 минут – не забывая помешивать. Дальше мятно-сахарную основу нужно убрать с огня и охладить. Сироп процедить, причем листики мяты надо хорошо отжать. Добавить сок лимона и ликер, перемешать. Ввести сливки, вновь перемешать. Поместить смесь в форму и отправить ее на 30 минут в холодильник. За это время крупно натереть шоколад. Достать мороженое, добавить в него шоколад и опять размешать. Последний этап – помещаем мороженое снова в морозильник, минимум на 2 часа.

http://7chocolat.livejournal.com

далее

Безумно вкусное лакомство! Попробуйте приготовить эти шоколадные кексы с вишней. Рецепт не сложный, зато получите массу удовольствия.

Читать далее...