Вам понадобится : 600 гр. свиной вырезки, 4 филе куриных бедер, 1,5 стакана средне-зернового риса, 1 большой сладкий красный перец, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. изюма, 200 гр. готового томатного соуса, 2 неспелых банана растительное масло, кайенский перец по желанию, соль, черный перец .

ДАЛЕЕ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  Друзья! Мусакас-греческая запеканка. Для ее приготовления нам потребуется:

50 г. баклажанов
1 картофелина
100 г. фарша
половина луковицы
50 мл. сухого белого вина
50 г. тертого сыра
соль
перец
Для соуса:
20 г. сливочного масла
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка молока
1 яйцо
30 г. тертого сыра

ГОТОВИМ

Баклажан очистить, порезать на крупные ломтики, посолить и оставить  на 15-20 минут. Фарш и лук обжарить на растительном масле, добавить вино, посолить, поперчить, тушить, пока не испарится жидкость. Баклажаны и картофель, нарезанные ломтиками, обжарить.

На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху-оставшиеся баклажаны, тертый сыр. Залить соусом и посыпать тертым сыром.

СОУС:растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку, пассируем. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Высыпать в массу тертый сыр, посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.

Запеканку поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Встречаем гостей вот такой мясной закуской. Для приготовления нам потребуется:

1 пласт слоеного дрожжевого теста
200 г. ветчины
1 болгарский перец
пол-стакана 35% сливок
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка молока
1 яичный желток
соль
специи по вкусу

ГОТОВИМ

У перца срезать верхнюю часть с плодоножкой, очистить от семян.

Листья шпината перебрать, промыть, мелко нашинковать, ветчину нарезать мелкими кубиками, обжарить вместе на сливочном масле 3-5 минут. Добавить сливки, соль и специи, прогреть, помешивая, чтобы сливки загустели. Снять с огня.

Наполнить приготовленной массой перец, накрыть срезанной частью.

Тесто слегка раскатать, в центр поставить перец, края теста поднять вверх, защипнуть, смазать желтком, взбитым с молоком.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "праздничное меню":
Часть 1 - Пасхальное меню
Часть 2 - 100 пасхальных блюд - есть что приготовить на Пасху!
Часть 3 - Рулет из творожного сыра и копченого лосося
Часть 4 - ЗАКУСКА “ЛИЛИЯ”
Часть 5 - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ
Часть 6 - Праздничный салат "Два сердца"
...
Часть 27 - Новогодняя елочка из заварного теста
Часть 28 - ПРАЗДНИЧНЫЙ ГРАТЕН
Часть 29 - Торт "Рождественское полено"- вкусный праздничный десерт и замечательное украшение стола.

Вам понадобится : 400 г запеченной свинины (окорок или нежирная шейка), среднее спелое авокадо, средних маринованных огурца, 10 половинок вяленых помидоров, 1 маленький пучок зелени (кинза и зеленый лук), 2-3 ст. ложки майонеза , 1 ч. ложка готового сливочного хрена, 1 ч. ложка острой горчицы, сок половины лимона, соль, свежемолотый черный и красный острый перец

ДАЛЕЕ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:
капуста цветная - 1 кг
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 1\2 стакана
батон - 3 ломтика
молоко - 1\2 стакана
майоран - 1\4 ч. ложки
зелень петрушки и укропа - 1 пучок
перец белый молотый , соль по вкусу

Приготовление:

Капусту разберите на соцветия, отварите до готовности, измельчите. Белки отделите от желтков, желтки соедините с капустой, посолите, добавьте соль, перец, майоран, мелко рубленую зелень и перемешайте. Добавьте размоченный в молоке батон, муку и ещё раз перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену, соедините с капустной массой. Жарьте котлеты на масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая массу ложкой небольшими порциями. Перед подачей промокните лишний жир с помощью бумажной салфетки. Подавайте котлеты с сметаной и гарниром из свежих овощей.