Пикантная курица с клюквенным соусом

Ингредиенты:
1 курица,
2 зубчика чеснока,
¼ ч. ложки паприки,
¼ ч. ложки семян горчицы,
¼ ч. ложки розмарина,
1 ч. ложка сухих трав (петрушка, укроп, базилик),
2 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Соус:
200 г клюквы,
100 г сахара,
1 ст. ложка крахмала

Приготовление:

Курицу хорошо промыть и обсушить.

Снять кожу (по желанию).

Специи, раздавленный чеснок и масло смешать в миске.

Курицу натереть солью снаружи и внутри, а потом

натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа.

Запечь в духовке при температуре 200 градусов С 1 час

до готовности.

Клюкву залить стаканом воды и вскипятить.

Протереть через сито. Полученную массу вскипятить

и добавить сахар, соль и разведенный крахмал.

На маленьком огне загустить и остудить. Перелить в

соусник.
Курицу выложить на блюдо и украсить зеленью,

подавать с соусом и картофелем фри.

Куриная колбаска

Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.

Первый вариант:
Читать далее

Второй вариант:
Читать далее

ЛУЧШИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИЦЫ

Мясо курицы – прекрасный вариант для шашлыка. Во-первых, для мариновки и жарки на шампурах подходят абсолютно любые части: ножки, крылышки, бёдра, грудки – всё это прекрасно поддаётся обработке. Во-вторых, курятина очень быстро пропитывается маринадом и готовится: достаточно всего нескольких часов, чтобы приготовить большую порцию хорошо промаринованных и прожаренных шашлыков. Да и маринад для курицы можно выбрать из огромного количества рецептов.
Читать далее