Салат с запечённой индейкой

Вторник, 24 Июня 2014 г. 00:21 + в цитатник

5633439_sa (336x361, 25Kb)

Вам понадобится :
       • 700 гр. филе (грудка) индейки
       • 200 гр. цветной капусты
       • 1 апельсин
       • 200 гр. замороженной зеленой фасоли
       • 2 кружочка консервированного ананаса
       • листья салата
       • 1 щепотка шалфея
       • 1 ст. ложку сливочного масла
       • 1 ст. ложку растительного масла
       • соль и перец по вкусу

Время приготовления : 60 минут
Количество порций : 5 штук

Грудку индейки вымойте, обсушить и натереть со всех сторон солью и перцем. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло и обжарите на нем грудку индейки с двух сторон до образования румяной корочки.

Положите обжаренную индейку на фольгу, посыпать шалфеем, завернуть в фольгу, поместить в разогретую до 200°С духовку и запекать в течение 20 минут. Выньте индейку из духовки и остудите в фольге.

Цветную капусту залить небольшим количеством горячей воды, посолить, довести до кипения и отварите в течение 3 минут, после чего воду слить.

Фасоль залить горячей подсоленной водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

Апельсин очистить и освободить дольки от всех пленок. Кольца консервированного ананаса разрезать на 4 части. Смешайте фасоль , цветную капусту, ананас и апельсин.

Холодное мясо индейки нарезать красивыми ломтиками поперек волокон, уло¬жить на плоское блюдо, рядом выложить салат и полить его майонезом.

Совет : Для экономии времени грудку индейки можно нарезать широкими пластами, посолить, поперчить и обжарите с двух сторон до готовности (в этом случае запекать индейку не надо).

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты