Такой способ приготовления рыбы достался мне от подружки из Магадана, а уж там знают толк в рыбе. Из любой малокостлявой)) рыбы получаются сочные кусочки в кляре, которые удобно распределяются порционно. Такие оладьи удобно приготовить впрок, то есть сделать смесь накануне и оставить в холодильнике, а пожарить в нужный час.

Необходимо:

• Рыба — 350 г (у меня треска отделённая от костей)
• Лук — 1 шт (небольшая)
• Майонез — 1-2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Рыбу без костей нарезать на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см.

Кожу можно не отделять.

Добавить яйца, нарезанный кубиками лук, майонез, соль перец.

Перемешать.


Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Жарить на растительном масле в сковороде, как обычные оладьи.

Выкладывать ложкой, прижимая кусочки друг к другу.
  

Из этой порции продуктов получилось 9 средних оладий.

Подавать с гарниром по вашему усмотрению.

                                                                                 [more/]

                                                                                 ИСТОЧНИК