Миндальные блинчики "Восторг"

Пятница, 13 Июня 2014 г. 11:37 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

0_8e2f1_eace7e95_S (150x102, 46Kb)

Хочу угостить вас безумно вкусными блинчиками с тройной начинкой! Вкус миндаля в блинчиках бесподобен, что касается начинки- это шикарное сочетание мака, тыквенно-творожного крема и малинового джема, всё в одном блинчике, но каждая при этом отдельно!

Молоко (в тесто-200мл;в маковую начинку- 100мл) — 300 мл
Крахмал (в тесто) — 2 ст. л.
Миндаль (измельчённый в муку,в тесто) — 70 г
Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
Сахар коричневый (в тесто-1ст.л;в маковую начинку-2ст.л) — 3 ст. л.
Ванилин (по вкусу,в тесто)
Соль (в тесто) — 1\4 ч. л.
Яйцо (в тесто) — 2 шт
Мука цельнозерновая (в тесто) — 40 г
Мука пшеничная (в тесто) — 40 г
Джем (малиновый,в начинку)
Мак (в начинку) — 80 г
Творог (в начинку) — 150 г
Тыква (пюре,в начинку) — 100 г

Миндальные блинчики "Восторг" ингредиенты

Начнём с блинчиков.
Отделяем желтки и белки.
Белки взбить в пышную пену.

К желткам добавляем молоко (комнатной температуры), сахар и ванилин, взбиваем.

Измельчаем в кофемолке миндаль.

В молочно-желтковую смесь добавляем измельчённый миндаль и крахмал, перемешиваем.

Добавляем муку, двух видов, муку вводим порциями, возможно уйдёт чуть больше или меньше наоборот.

Аккуратно добавляем взбитые белки, перемешиваем.

Тесто получается довольно таки жидким.

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Выпекаем тоненькие блинчики, на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед первым блинчиком.

Готовим маковую начинку.
Мак промыть, обсушить, добавить молоко, сахар и кипятить помешивая, пока молоко не впитается, убрать с огня и немного растереть.

Творожно-тыквенная начинка.
Смешиваем творог и тыквенное пюре, взбиваем, я сахар не добавляла, т. к тыква сладенькая, кто любит по слаще можно добавить по вкусу.

Выкладываем на блинчик с противоположных сторон маковую и творожную начинку.

Скручиваем начинки к середине, с каждой стороны.

В середине оставляем место под джемовую начинку.

Выкладываем по середине полоску из джема.

Под завёрнутый блинчик подкладываем пустой.

И скручиваем плотненько рулетом.
Убираем охладить на немного в холодильник, разрезаем на порционные кусочки и подаём красоту к столу, сверху можно украсить джемом, как у меня!
Вкуснота непередаваемая, с масленицей поздравляю вас мои дорогие и желаю приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/85407/

Серия сообщений "сырники,блины,оладьи":
Часть 1 - Блины на минералке
Часть 2 - Кабачковые оладьи.
...
Часть 14 - Сырные блинчики с зеленью. Очень простой рецепт.
Часть 15 - Блинчики «Сюзетт»...вкусные блинчики в необычном апельсиновом соусе
Часть 16 - Миндальные блинчики "Восторг"
Часть 17 - КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ
Часть 18 - Рыбные оладьи по-магадански
...
Часть 29 - ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ " ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО "
Часть 30 - Блинчики печеночные с начинкой
Часть 31 - ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА