Суфле из куриной печени

Четверг, 29 Мая 2014 г. 00:05 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и полезного суфле из печени. Получилось оно очень нежное, воздушное, довольно пористое, я даже не ожидала такого эффекта. Если вы любите блюда из печени, обязательно приготовьте такое суфле, я думаю, вы будете в восторге. Я не стала его дополнительно украшать, просто разрезала на порционные кусочки и полила сметаной, но можно разрезать это суфле на несколько коржей и сделать печеночный тортик.

печень куриная – 700-800 гр.
лук – 2 шт.
яйца – 3 шт.
cливки – 80 гр. (10 %)
pазрыхлитель – 1 ч.л.
мука
cоль
приправа

Печень с луком пропустите через мясорубку. Яйца взбейте вилкой, добавьте к печени. Влейте сливки, добавьте соль, приправу и разрыхлитель, порциями введите муку, консистенция должна быть как на оладьи. Все тщательно перемешайте и выложите подготовленные ингредиенты в смазанную форму для запекания и выпекайте в разогретой до t 180* C. духовке примерно 40 минут (готовность проверьте зубочисткой).
Приятного аппетита!

cлова и автора

http://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/sufle-iz-pecheni-v-multivarke/

Серия сообщений "субпродукты":
Часть 1 - Приготовление говяжьего сердца: общие принципы
Часть 2 - Шницель из печени по-московски
...
Часть 16 - Печеночный хлебец
Часть 17 - Печень по -берлински
Часть 18 - Суфле из куриной печени
Часть 19 - Печёночный рулет
Часть 20 - Рецепт фуа-гра. Как приготовить фуа-гра
...
Часть 34 - Печень с бананом.
Часть 35 - Паштет из куриной печени (рецепт от Джейми Оливера)
Часть 36 - Блинчики печеночные с начинкой