Варенье из грейпфрутов "Любовный треугольник"

Вторник, 20 Мая 2014 г. 14:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Варенье из грейпфрутов "Любовный треугольник" - это нечто сногсшибательное!

30_09_2011_014956 копия (390x562, 124Kb)

Запасы варенья могут закончиться задолго до весны. Неизбежно возникает вопрос: и что же делать? Варить новое.

Пусть вас не смущает длительная процедура приготовления этого варенья, поверьте, результат - это нечто сногсшибательное! Такое варенье можно просто есть с чаем, можно мазать на печенье, а особенно вкусно добавлять его к ванильному мороженому.

Грейпфруты розовые - 4 шт.
Сахарный песок - 1,5 стак

Для начала счищаем с грейпфрутов кожицу и нарезаем её мелкой соломкой. Процедура трудоёмкая, но сеанс ароматерапии гарантирован!

Далее очищаем мякоть грейпфрута от всех плёнок и косточек и складываем её в отдельную миску.

Грейпфрутовые корочки заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим минуты три.

Затем сливаем воду, откинув корочки на дуршлаг. Возвращаем их в кастрюлю, снова заливаем водой и ещё раз кипятим минуты три. После чего вновь сливаем воду. Все эти действия необходимы, чтобы ушла вся лишняя горечь, коей в кожице очень много.

В глубокую кастрюлю перекладываем мякоть грейпфрута и проваренные корочки.

Засыпаем сахаром.

Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и продолжаем готовить без крышки около двух с половиной часов при периодическом помешивании. В итоге получится довольно густое варенье.

Готовое варенье раскладываем в стеклянные банки, которые можно хранить в холодильнике.
Количество готового продукта: 2 банки по 230 г каждая.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/заготовки