Особенное тесто на вареники

Суббота, 10 Мая 2014 г. 22:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.

На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды. Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Серия сообщений "вареники,пельмени,равиоли,манты":
Часть 1 - Летний вариант вареников на пару.
Часть 2 - Особенное тесто на вареники
Часть 3 - Тесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке)
Часть 4 - Домашние равиоли
...
Часть 23 - Пельмени "Пионы"
Часть 24 - Вареники "Черный лес" с вишней и шоколадом.
Часть 25 - Супер тесто на пельмени и вареники