Печенье Грушки на йогурте

Суббота, 03 Мая 2014 г. 14:02 + в цитатник

Цитата сообщения Кирми

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье "Грушки" на йогурте

* Орехи грецкие 1 стак.
* Корица 0.5 ч. л.
* Белок 1 шт
* Гвоздика 40 шт
* Сливочное масло 200 г
* Йогурт натуральный 200 г
* Сода 1 ч. л.
* Лимонная кислота 1 ч. л.
* Мука 3 стак.
* Сахар 250 г
* Сок моркови и свеклы
* Шпажки 40 шт

В йогурт всыпать лимонную кислоту и соду, вылить в растопленное сливочное масло, добавить муку и вымесить мягкое пластичное тесто. К орехам добавить сахар, корицу и один белок, перемешать. Разделить начинку на 4 равные части, чтобы равномерно хватило на все печенья. Тесто раскатать колбаской, разделить на 4 части. Каждую часть теста разделить на 10 кусочков, а каждый кусочек теста раскатать лепешечкой в виде капли. Положить начинку по всей длине лепешки, от хвостика к носику, чтобы она была и в узкой, и в широкой части груши. На узкую часть положить шпажку так, чтобы половинка ее была в тесте, и сформировать печенье, придав ему форму груши. Перевернуть швом вниз, воткнуть гвоздичку в основание каждой груши. Печенья выложить на холодный сухой противень. Печь в предварительно разогретой до 170-180°С духовке, минут 15-20. Самое главное – не дать им зарумяниться; то есть груши должны остаться белыми. Готовые груши немного остудить, а затем раскрасить соком моркови и свеклы согласно вашему вкусу и умению. Разрисованные груши обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.
источник