Чтобы края домашнего пирога не подгорели, закрываю их полосками алюминиевой фольги: она не дает краям поджариться раньше, чем подрумянится весь пирог.

А еще фольга помогает мне сохранить теплыми домашние пирожки к обеду: кладу лист ее на дно корзинки, а сверху — выпечку, завернутую в бумажное по­лотенце. Алюминий отражает тепло, по­этому пирожки долго остаются теплыми.

http://www.drugp.ru/xozyajke-na-zametku/folga-konditer.html