Цитата сообщения Ipola
Гуржеры из сыра
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/13/687986_26702nothumb500.jpg)
Для меня тепло и уют-это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гуржеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто и быстро. Попробуйте.
Ингредиенты для "Гуржеры из сыра":
Вода (пол стакана в 250мл) — 125 мл
Масло сливочное (либо-кулинарный маргарин) — 50 г
Яйцо — 2 шт
Мука (стакана в 250 мл) — 1/2 стак.
Розмарин (сухой) — 1/2 ч. л.
Сыр голландский — 150 г
Пармезан — 1 ст. л.
Соль (и перец по вкусу)
Рецепт "Гуржеры из сыра":
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/45/687894_15189-200x150x.jpg) |
Разогрейте духовку до 220град. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Масло (маргарин) растопить в воде. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/45/687896_17946-200x150x.jpg) |
Сыр натираем на терке, смешиваем. Примерно 2 ст. л. отложите для украшения. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/47/687904_67108-200x150x.jpg) |
В растопленное масло с водой добавить молотый сушеный розмарин, соль, перец. Перемешайте и доведите до кипения. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/47/687905_67501-200x150x.jpg) |
Всыпьте муку, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и капельку остудите. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/53/687933_37019-200x150x.jpg) |
В теплое тесто быстро вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая до однородности. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/53/687934_15717-200x150x.jpg) |
Добавьте смесь сыров и также быстро перемешайте. Не забудьте оставить 2 ст. л. сыра для украшения. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/59/687943_72072-200x150x.jpg) |
Выкладываем ложкой шарики на застеленный бумагой противень (один шарик-примерно 1 столовая ложка теста). Стандартных шариков получается 12 штук. Но, я вам советую попробовать сделать несколько шариков поменьше (примерно по пол столовой ложки). Они получаются такие прелестные-на один укус. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/59/687945_53971-200x150x.jpg) |
Посыпаем шарики отложенным сыром. И ставим в горячую духовку (220град). И тут-внимание! В хорошей электрической духовке наши шарики зазолотятся уже через 10 мин. В моей же (старая и газовая), только через 35 мин. Следите за шариками, старайтесь не открывать духовку! |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/03/687954_34241-200x150x.jpg) |
Когда шарики зазолотятся, осторожно откройте духовку и быстро проколите каждый шарик ножом. Затем уберите обратно-допекаться. Минут на 10-15.
Я свою первую порцию гуржеров "запорола"-открыв слишком рано, в результате чего профитрольки осели, а моя духовка взяла и погасла.. Но я не расстроилась, и сразу замесила тесто на вторую порцию. Благо-рецепт очень простой. У меня получилось сделать гуржеры с маленьким непоседой на руках. |
![Гуржеры из сыра ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/03/687958_85252-200x150x.jpg) |
Ну вот и все, замечательные сырные шарики, маленькие воздушные гуржеры, чудо-профитрольки с сыром готовы! |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/11/687983_10383nothumb500.jpg)
Я, действительно, позабыла про свою диету, пробуя эти маленькие сырные шарики. Мелькнула мысль-начинить их моим любимым плавленным сыром и красной рыбой. Но эту мысль я сразу отмела. Ведь получится нереально вкусно, и я совсем не смогу устоять...
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/12/687984_98133nothumb500.jpg)
Попробуйте. Это-очень просто и очень вкусно!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/18/13/687986_26702nothumb500.jpg)
Любителям сыра и профитролей посвящается...