Салаты с мужскими именами |
Дневник |
В продолжении поста салаты с женскими именами. Оказывается повара не обидели и мужчин. Конечно собрано не всё и не по всем именам. Но, что мешает Вам назвать самый простой салат именем любимого? Майонез, в большинстве случаях, можно заменить на сметану.
Но есть и еще и белковое блюдо – с индейкой, курицей или языком.
Но можно поступить и по-другому.
Хотите получать всё новое первыми? Вы можете 
Метки: салаты с мужскими именами рецепты мужские имена толкование имени |
От Анюты до Яны. Надо попробовать всех. |
Дневник |
Метки: имена значение имени салаты рецепты |
Ноливье замена Оливье |
Дневник |
«Ноливье», то есть, «Новый Оливье». Гости, которые попробовали по случаю, перезванивают на следующий день, чтобы рецепт спросить.
Очень рекомендую и вам попробовать:
1) фисташки – 150–200 г;
2) филе куриное – обжарить соломкой – 300–400 г;
3) виноград – кисть среднего размера;
4) майонез – 1 пакетик.
Размораживаете куриное филе в СВЧ (если замороженое), режете мелкой соломкой и обжариваете на растительном масле. Чистите и рубите ножом на «помельче» фисташки из пакетика, купленного в киоске, виноград режите по ягодке пополам, всё заправить майонезом. Пятнадцать минут – и готов обалденно вкусный салатик!
Метки: ноливье замена оливье салаты |
Суп с креветками в микроволновке. |
Дневник |
300 г очищенных креветок, 2 картофелины, 1 л мясного бульона, 2 луковицы, 2 стебля лука-шалота, 2 стебля лука-порея, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 2 ст.л. зелени, белый молотый перец, соль.
300 г очищенных креветок
2 картофелины
1 л мясного бульона
2 луковицы
2 стебля лука-шалота
2 стебля лука-порея
50 г сливочного масла
100 мл сливок
2 ст.л. зелени
белый молотый перец
соль
Лук-шалот, лук-порей и репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. В кастрюле растопить сливочное масло в течение 30 сек. при мощности 100%. В кастрюлю сложить весь лук, перемешать, накрыть крышкой и пассеровать 2 мин. при мощности 100%, перемешать 2-3 раза.
В кастрюлю вылить бульон, положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и подготовленный лук, накрыть крышкой и варить 7 мин. при мощности 100% до готовности картофеля. В готовый бульон с добавить измельченную зелень, нарезанные креветки, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть в течение 2 мин. при мощности 70%. Готовый суп подавать со сливками.
Для микроволновки мощностью 600-650 Вт.
Метки: суп с креветками в микроволновке |
Консервированные баклажаны с фасолью. |
Дневник |
Баклажаны2 кг
Шаги приготовления:
2 Моем все овощи под проточной водой. Перец, морковь и чеснок чистим.
3 Помидоры перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере.
4 Баклажаны нарезаем кубиками, морковь трем на терке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем.
5 Баклажаны замачиваем в соленой воде и оставляем на 30 минут.
6 В большую кастрюлю выкладываем баклажаны, перец, чеснок, морковь, томатный сок, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и тушим 35-40 минут. В конце тушения добавляем уксус и фасоль.
7 Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем. Переворачиваем банки, накрываем и так они стоят до утра.
Метки: консервированные баклажаны с фасолью рецепт фоторецепт |
«Географические» салаты. Америка, Азия, Европа, Россия. |
Дневник |
Приятного аппетита!!!
Метки: географические салаты америка азия европа россия. |
Капрезе, Брускетта - перекус по итальянски. |
Дневник |
Как самой порадовать свою семью или друзей субботним итальянским бранчем (нечто среднее между завтраком и обедом.
Брускетта
Итак, начнем с брускетты. Многим это блюдо покажется таким знакомым еще с детства. Еще бы – кто не любил бегать по улице с ломтем хлеба, натертым чесноком и политым растительным маслом? По сути это и есть наша родная разновидность брускетты.
Берем хлеб. Лучше всего – плотный, из муки грубого помола. Но в принципе сойдет и багет, и даже обычный батон (но лучше все-таки стремиться к идеалу и поискать не белый хлеб). Только умоляю: не берите прямоугольный тостерный хлеб – в нем нет ничего деревенского, а его аккуратная машинная нарезка убивает всякий дух итальянской глубинки.
Разрезаем хлеб на кусочки толщиной 1-2 см. Итак, порезали – и нужно поджарить как минимум с одной стороны. Быстрый домашний вариант – смазать противень небольшим количеством оливкового (именно оливкового – мы ведь в Италии!) масла, складываем наши хлебные ломти – и в разогретую до 240 градусов духовку на 5-7 минут. С той стороны, которая контактировала с противнем, кусочки подрумянятся, и будут напоминать наши гренки, а с другой просто немного подсохнут. Важно, чтобы внутри хлеб оставался достаточно мягким (нам ведь его есть, а не гвозди забивать!), и тут более толстая нарезка хлеба окажется как нельзя кстати.
Пока наш хлеб подсушивается, нарезаем кубиками по 0,5–0,8 см несколько свежих и вкусных (помните, итальянская кухня – вкусная кухня!) помидор. Также чистим пару зубчиков чеснока. Находим и ставим поближе соль (лучше – крупную морскую, но сойдет и обыкновенная каменная крупного помола). Ну, и наше оливковое масло никуда не убираем – оно довершит всю композицию. Да, если у вас в холодильнике, кроме повешенной мыши, найдется и базилик (лучше зеленый) – помойте несколько листиков. Они добавят блюду «итальянскости».
Итак, извлекаем подсушено-поджаренные кусочки хлеба, даем им пару минут остыть, затем натираем ту сторону, которая поджаристая, чесноком (степень тщательности зависит от вашего вкуса, а также ваших планов на день), умеренно солим и сбрызгиваем оливковым маслом. В принципе – это уже брускетта. Теперь ее можно либо съесть, либо положить на нее разнообразные дополнительные ингредиенты и потом все равно съесть. Мы положим на хлеб нарезанные вкусные помидоры, еще немного присолим, сбрызнем оливковым маслом (я еще люблю пару капель бальзамического уксуса), добавим неаккуратно порванный листик базилика – и немедленно есть!
Кстати (проверено не раз), данное блюдо в походном исполнении не раз спасало компанию от первого голода, когда на природу уже приехали, вещи еще не разложены, костер пылает, как в лучшие пионерские годы (мясо на него нельзя класть еще минимум час!), а есть хочется, как перед смертью.
Банальный тонкий батон, разрезанный вдоль и подержанный буквально полминуты хлебной мякотью в огне, а затем чеснок, соль, оливковое масло и порезанный помидор – и вся дружная компания, которая в другом случае напилась бы пива на голодный желудок и доставала бы потом меня своими советами по приготовлению мяса, – вся эта компания после брускетты дружно идет играть в волейбол или купаться, сытая и счастливая!
Метки: соус капрезе брускетта |
10 рецептов вкусного кваса |
Дневник |
Метки: квас рецепты |
Что приготовить на ужин недорого, быстро и вкусно! |
Дневник |
Конец рабочего дня...Опять проблема: что приготовить?: Может быть бутерброды? А, может, подойдут вкусные салаты из простых продуктов...
Или что-нибудь повкуснее?...
Современный ускоренный темп сказывается абсолютно на всех областях нашей жизни. Вот и не хватает времени почитать любимый журнал, посмотреть интересную телепередачу, сходить в кино, посидеть в компании друзей. К сожалению, очень часто такой бешеный ритм, который диктует нам современная эра новейших информационных технологий, сказывается на нашем питании. Всё чаще мы прибегаем к использованию полуфабрикатов, быстрых супов и непонятных пакетиков с сухими смесями, из которых каким-то чудом с помощью кипятка и пары минут ожиданий, на нашем столе появляются те или иные кушанья. А, между тем, можно приготовить ужин из курицы.
Таким образом, чтобы быстро и без лишних хлопот приготовить ужин, нам нужно иметь под рукой несколько основных ингредиентов: картошка, яйца, мясо, сыр, морковь, лапша, гречневая каша, колбаса, масло (сливочное и подсолнечное), майонез и специи. Как правило, они являются постоянными жителями наших холодильников, а тушенку, грибы, чеснок и многое другое мы покупаем время от времени. Конечно, блюда с большим количеством майонеза не подойдут для ежедневного приготовления, особенно для тех, кто следит за своим весом, но как палочки-выручалочки два-три раза в неделю они заметно выручат любую хозяйку.
Метки: ужин рецепты вкусно быстро не дорого |
Готовим с щавелем. Рецепты салатов, рыбы, курицы, супов. |
Дневник |
На даче полно щавеля, три раза поев обычный щавелевый супчик, естественно захотелось чего-то необычного и не менее вкусного!
Естественно Гугель выдал множество рецептов, коими и делюсь с Вами.
Но для начала о полезных свойствах щавеля!
Щавель кислый, или обыкновенный (Rumex acetosa L.), семейство Гречишные (Polygonaceae). Травянистое растение, многолетник с прямым бороздчатым стеблем до 1 м в высоту. Нижние листья – несколько мясистые, яйцевидно-продолговатой формы, в основании копьевидные или стреловидные, на длинных черешках. Мелкие цветки собраны в соцветие – узкую метёлку в верхней части растения. Плоды – трёхгранные тёмно-коричневые орешки.
Щавель кислый широко культивируется в странах умеренного климата северного полушария в качестве овоща – в свежих листьях имеется значительное количество каротина, витаминов группы В, К, аскорбиновой кислоты, щавелевая кислота, дубильные вещества, кальций, калий, магний, железо.
Щавель известен был с древности – Диоскорид и Гален советовали применять его при несварении пищи, дизентерии, а также в качестве кровоостанавливающего средства при различных кровотечениях. В Средние века считалось, что щавель способен уберечь людей от чумы. Кстати, в своей знаменитой медико-ботанической поэме «О свойствах трав» Одо из Мена уделил внимание щавелю наравне с другими почти семью дюжинами лекарственных растений.
Ибн Сина (Авиценна) рекомендовал систематически применять щавель для устранения неприятных проявлений климакса. Также считалось, что щавель следует употреблять при бесплодии. Раньше с его помощью лечили больных туберкулёзом, ревматизмом, отваром корней лечили кашель, насморк, раздражения зева и гортани; свежим соком растирали при головной боли.
И сейчас щавель может использоваться, например, для полосканий при кровоточащих и разрыхлённых дёснах, ангине, в качестве противовоспалительного средства.
Щавель способствует активизации деятельности различных внутренних органов, и в первую очередь печени, способствуя образованию желчи, улучшению деятельности кишечника. Его можно использовать при колитах, энтероколитах, других заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), геморрое, трещинах заднего прохода, а также при малокровии, болях в пояснице.
Перед сном иногда можно принимать ванны с отваром из листьев и корней щавеля – при регулярности они способствуют излечению воспалений мочевого пузыря. Отвар листьев раньше использовали в качестве противоядия.
Щавель считается хорошим кровоостанавливающим, кровоочистительным, противоцинготным, болеутоляющим средством, хотя в научной медицине почти не применяется.
Конвертики из щавеля с креветками
Ботвинья со щавелем
Куриный суп-пюре.
Рассольник.
Курица/утка фаршированная.
Куриные рулетики.
Приятного аппетита!
Метки: щавель рецепты из щавеля самое вкусное |
Завтрак для ребёнка, который не желает есть. |
Дневник |
В одном американском семействе девочка отказывается кушать и не только завтраки.
И вот родители стряпают для неё разного рода вкусности, сколько времени у них на это уходит, я представить боюсь. Но что такое время для любящего родителя! Берите себе на заметку! Всего 32 фото.
Метки: дети завтрак рецепты завтрака для ребёнка |
Коли б у колбасы были крылья, то б лучшей птицы не было! |
Дневник |
Кто же не любит домашние колбаски? Так приятно сделать их собственными руками (независимо от рецепта, любая хозяйка уверена, что ее колбаски намного вкуснее магазинных).
Предлагаю рецепт домашних колбасок
Приготовление колбасок лучше разделить на отдельные этапы. Например, вечером – подготовка оболочки, утром – заполнение колбасок, вечер – поедание колбасок. На следующее утро обычно уже ничего не остается.
1. Подготовка оболочки для колбаски.
Это самый хлопотный процесс в приготовлении, именно здесь и пригодятся добровольные (или не очень добровольные, но соблазненные перспективой отведать домашней колбасятинки, помощники). При наличии маникюра – лучше запастись хозяйственными резиновыми перчатками.
Свиные кишки надо прополоскать несколько раз холодной водой, снять с поверхности жир (можно сделать это скребком или тупой поверхностью ножа), оставить эту почищенную оболочку для колбасок на ночь в теплой воде. Утром вытащить их, сполоснуть, вывернуть наизнанку, хорошенько натереть солью и старательно соскоблить слизистую оболочку, еще несколько раз промыть под холодной водой и вывернуть на лицевую сторону.
Все это – достаточно хлопотное занятие, поневоле начинаешь понимать смысл слов «полоскать кишки» почти буквально. Зато можно быть уверенной, что никакой химии, никаких полимеров в такой оболочке для домашней колбаски нет, особенно это приятно для любителей съедать все по принципу «от корки до корки», не оставляя за собой улик в виде шкурок и обрезков.
Метки: домашние колбаски рецепты колбаса |
Хлеб “7 злаков” печём сами. Фото рецепт. |
Дневник |
Нам потребуется:
1.
ДАЛЕЕ>>>
Метки: хлеб 7 злаков печём сами фото рецепт. |
Соуса, соусы! Редкие, необычные, вкусные. |
Дневник |
Креольский соус к рыбе или мясу
Сальса ди помодоро — томатный соус
Айоли — южнофранцузский чесночный соус
Метки: рецепты соус соуса соусы технология приготовления редкие соусы необычные соусы |
Пасхальные рецепты: куличи, пасхи, пасхальные закуски. |
Дневник |
ПАСХА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Пасхальный стол
Пасха по-английски (статья)
Пасхальное песочное печенье
Пасхальное печенье
Пасхальные сахарные яйца
Марципановые кролики
Кролики из сладкого теста для детей
Пасхальные кексы
Сладкие петушки
Шоколадные яйца с малиновым муссом
Пасхальные трюфельные яйца для детей
Трюфельные мини-яйца
Шоколадные гнезда для яиц
Пасхальное шоколадное яйцо
Марципановый стоящий кролик (мастер-класс)
Марципановый лежащий кролик (мастер-класс)
Марципановый утенок или цыпленок (мастер-класс)
Марципановый цыпленок, вылупляющийся из яйца (мастер-класс)
Яичные волосатики
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА И БЛЮДА РАЗНЫХ СТРАН
Пасхальные кексики в скорлупе (мастер-класс)
Пасхальный пирог - Torta Pasqualina (мастер-класс)
Пане Паскале
Фокачча Фарчита
Пасхальная коса
Кассата сицилийская (Cassata Siciliana)
Пасхальный пирог из Кампании
Пасхальный пирог из Ломбардии
Английские крестовые булочки
Английские крестовые булочки и буханка
Английские крестовые булочки
Липкие крестовые булочки
Бабка в хлебопечке
Бабка
Пасхальный крестовый батон с изюмом в хлебопечке
Имбирный торт симнель с весенними цветами
Пасхальные кексы с марципаном и сухофруктами
Карамельный торт "Шока-мокка" с шоколадными яйцами
Пасхальное кольцо с сухофруктами
Ривьерский пасхальный пирог
Бременский пасхальный кекс и булочки
Гнездышки с пасхальными яйцами из Греции
Греческий пасхальный хлеб
Греческая плетенка с пасхальными яйцами
Греческое пасхальное печенье
Греческий пасхальный пирог
Датская ромовая баба
Армянский сладкий хлеб или пасхальный choreg
Русская мазурка
Золотые рыбки
Пасхальная плетеная корзинка
Пасхальный торт
Пасхальный торт украинский
Ромовая бабка
Сырник венский
Торт "Кокосовая мазурка"
Хворост пасхальный
Холодный творожный торт
Холодный торт с творожным суфле
Эстергази - пасхальный торт
Пасхальные кипрские пирожки Flaounes
Пасхальный ореховый пирог
Пасхальный творожный пирог с изюмом украинский
ДРУГИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пасхальный хреновый борщ
Равиоли алла Пармижиана
Пасхальный хреновый борщ
КУЛИЧИ
Кулич русский
Кулич
Заварной кулич
Куличи от Светланы Орел
Кулич в хлебопечке
Кулич в хлебопечке
Кулич из хлебопечки
Кулич к пасхе
Кулич английский
Кулич особенный
Кулич от прабабушки
Кулич пасхальный "Три богатыря"
Кулич пасхальный с цукатами
Кулич польский
Кулич солнечный
Кулич царский
Кулич (старинный рецепт)
Куличи русские
"Лимончик"
Миндальный кулич
Пюхтицкий монастырский кулич
ПАСХИ
Пасха с сухофруктами (мастер-класс)
Пасха финская
Пасха обыкновенная
Пасха вареная
Пасха ореховая
Пасха "Графская"
Пасха "Негритяночки"
Пасха ванильная
Пасха красная
Пасха обыкновенная
Пасха с курагой
Пасха с шоколадом
Пасха сливочная
Пасха со взбитыми сливками
Пасха творожная
Пасха царская
Пасха сырная
Пюхтицкая творожная пасха
Пасха старинная
РЕЦЕПТЫ С ТВОРОГОМ
Рецепт творога
Рецепт творога из йогурта
10 блюд с творогом
Салат из творога с яйцами
Ватрушки с творогом (от Л.П. Ляховской)
Пирог с творогом дрожжевой
Пирог из песочного теста с творогом и яблоками
Фруктовая запеканка с творогом
Творог с клубникой
Сырник апельсиновый
> Рецепты с творогом
ПАСХАЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ
Буженина
Заливное из рыбы
Студень свиной
Студень из рыбы
Яйца в рубашке
Яйца фаршированные маринованными грибами
Яйца фаршированные с различными начинками
Пасхальный паштет
Метки: пасхальные рецепты куличи пасхи пасхальные закуски. |
КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА + НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ |
Дневник |
Крашеные яйца не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято было дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших у разных народов. Например, в России в некоторых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа у строителей, а счастье и благополучие не покинули его будущих хозяев.
Есть несколько версий о том, откуда берет свое начало обычай дарить и красить яйца на Пасху. Легенда гласит, что на Пасху Мария Магдалина подала Римскому Императору Тиверию яйцо, окрашенное в красный цвет - цвет крови, пролитой Христом на кресте. На яйце было написано "Х.В.", то есть "Христос Воскрес!"
Этому есть и более рациональное объяснение. Раньше во время 40-дневного поста, начиная со среды первой недели, было запрещено есть яйца. Но поскольку несушки никак не хотели приспосабливаться к церковному календарю, то яйца, снесенные во время поста, надо было каким-то образом сохранить, чтобы они не испортились. Для этого их варили. А чтобы в дальнейшем не перепутать вареные и сырые яйца, в воду для варки добавляли растения, содержавшие натуральные красители.
На Пасху на Руси крашеные яйца принято было укладывать на свежую проросшую зелень овса, пшеницы, а иногда на нежно-зеленые крошечные листочки кресс-салата, которые специально заранее проращивали для праздника.
На пасхальных народных гуляньях часто устраивались игры с яйцами. Например, в деревнях "катали" яйца. Выбирали небольшой ровный участок земли, утаптывали, чтобы получилась ровная площадка. В земле делали неглубокие лунки. Каждый из участников приносил свои расписные яйца, которые раскладывали по лункам. Задачей каждого участника было выкатить понравившееся ему яичко из лунки - тогда он становился победителем. Яйца выкатывали с помощью специального тряпочного мяча со сплющенными боками, похожего на колесо.
Поскольку существовал обычай хранить яйца целый год до следующей пасхи, со временем яйца стали делать из дерева и расписывать их орнаментами, узорами. Позже появились яйца из фарфора, серебра с драгоценными камнями.
НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ
Значения символов, используемых при росписи пасхальных яиц
Метки: пасха рецепты как правильно красить яйца краска для яиц натуральные красители узоры |
Постные салаты. 140 рецептов от простых до экзотических. |
Дневник |
Алжирский салат
Деликатесный салат из груш
Икра из чеснока
Мандариновый салат с крессом и орешками
Калифорнийский капустный салат (coleslaw)
Лук по-гречески
Марокканский морковный салат
Морковь по-французски
Перцы (гогошары) в томате с морковью
Салат "Красный" (из краснокочанной капусты)
Салат весенний
Салат из капусты
Салат из капусты с папайя
Салат из краснокочанной капусты
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и луком
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и орехами
Салат из морковки и грецких орехов с медом
Салат из моркови и сладкого горошка
Салат "Катильон"
Салат из зеленой фасоли с грецкими орехами
Салат из свеклы с грибами
Салат из свеклы и сырых овощей
Салат из редьки с морковью
Салат из кабачков с чесноком
Салат из белокочанной капусты и огурцами
Салат из моркови и кориандра
Салат из моркови и хрена
Салат из моркови с апельсинами
Салат из редьки с гранатовыми зернами
Салат из тыквы с яблоками
Салат огуречный по-шведски
Салат огуречный с медом
Хрустящий огуречный салат
Экзотический салат с морковью
Тортилья-чипсы с гуакамоле и сальсой из редиса и томатов
Баклажаны (или грибы) по-корейски
Картофель по-корейски
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски
Острая корейская приправа "Tиби"
Салат из баклажанов с чесноком по-корейски
Салат из кабачков по-корейски
Салат из свежей редьки по-корейски
Салат из свежих огурцов по-корейски
Салат из тушеной редьки по-корейски
Свекла по-корейски
Баклажаны печеные с орехами и гранатом
Баклажаны по-гречески
Баклажаны со свеклой
Брюссельская капуста с ореховым маслом
Винегрет овощной
Винегрет с фасолью
Винегрет с яблоком
Гнезда с салатом по-китайски
Горчичный картофель
Горячий картофельный салат с пряными травами
Горячий салат с рисом
Икра овощная
Икра свекольная или морковная
Кабачки по-гречески
Кисло-сладкий свекольный салат
Китайский салат
Пепероната
Рисовый салат миссис Битон
Салат "Баклажанный любимчик"
Салат "Минский"
Салат из баклажанов с фасолью
Салат из белой фасоли и сладкого перца
Салат из брюссельской капусты в маринаде
Салат из вареной спаржи 1
Салат из маринованных грибов
Салат из печеного баклажана с чесноком
Салат из печеного сладкого перца с помидорами
Салат из печеной свеклы
Салат из печеных грибов
Салат из свеклы с картофелем и яблоками
Салат из соленых огурцов и зеленого горошка
Салат из стручковой фасоли
Салат из турецкого гороха (нут)
Салат из фасоли и кукурузы с рисом
Салат из фасоли и свеклы
Салат из фасоли с яблоками и свеклой
Салат из цветной капусты
Салат из цветной капусты с чесноком
Салат картофельный с луком и чесноком
Салат картофельный с французской заправкой
Салат картофельный с чесноком
Салат с баклажанами и фасолью
Салат с квашеной капустой, редькой и орехами
Салат с квашеной капустой, яблоками и морковью
Салат с квашеной капустой и тыквой
Салат с фасолью по-гречески
Сациви из баклажанов
Свекла с чесноком
Фасулия
Перцы (гогошары) в томате с фасолью
Салат "Инкогнито"
Салат из бобовых ростков по-китайски
Салат из консервированного перца с зеленым луком и чесноком
Салат из консервированного перца с помидорами и грушами
Салат из консервированного перца с помидорами и луком
Салат из маринованного перца с зеленым горошком
Салат из маринованного перца с картофелем
Салат из моркови с изюмом
Мексиканская печеная фасоль с чили
Питта "Вегетарианская"
Питта вегетарианская с кускусом
Паштет из грибов и тофу
Салат овощной с орехами
Салат из свеклы со свежим огурцом
Салат из свеклы с черной смородиной
Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с луком
Салат из свеклы с зеленым луком
Салат из свеклы с солеными огурцами
Салат из свеклы и грибов
Салат из редьки с маслом
Салат из квашеной капусты с маслом и луком
Салат из квашеной капусты и огурцов
Салат картофельный русский
Салат картофельный с репчатым луком
Салат картофельный с луком и грибами
Салат картофельный с яблоками и орехами
Салат картофельный с апельсинами
Винегрет грибной
Свекольная икра
Свекольная икра с чесноком
Свекольная икра с грибами
Метки: пост салаты рецепты фото продукты худеем быстро |
Свежевыжатый ореховый сок! |
Дневник |
Надоело грызть орехи, а пользу от них получать хочется? Употребляйте ореховый сок (масло).
МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО
Высокая температура разрушает тонкий аромат миндального масла, поэтому наилучшим его использованием является ароматизация холодных салатов, приготовленных овощей, блюд из пасты. Несколько капель миндального масла можно просто нанести на кусочек поджаренного хлеба – очень вкусно.
МАСЛО ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Очень ароматное масло, как и миндальное, используется в салатах, только его лучше объединять с маслом оливковым. Такой комбинацией масел можно смазывать дно форм для выпечки, вы поразитесь аромату готовых изделий. Замечательный вкус масло проявляет в соединении с хересным уксусом, попробуйте заправить им салат из фруктов, поджаренных грецких орехов и кубиков сыра. Можно приготовить пасту для хлеба: смешайте сливочный сыр с медом и несколькими капельками масла.
МАСЛО ИЗ ОРЕХОВ ПЕКАН
Те же рекомендации, как и для масла из грецкого ореха.
МАСЛО ИЗ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ
Оно так же ароматно, как и масло из грецких орехов, и его можно использовать аналогичными способами. Попробуйте сбрызнуть им разрезанные свежие груши, кусочек сыра бри.
МАКАДАМОВОЕ МАСЛО
Масло из макадамии или макадамского ореха обладает более тонким ароматом, чем предыдущие. Оно идеально подходит к рыбе и овощам – просто слегка сбрызните или смажьте им готовое блюдо.
ФИСТАШКОВОЕ МАСЛО
Масло глубокого зеленого цвета и несколько густое по консистенции, обладает восхитительным вкусом. Чем темнее его цвет, тем более сильным ароматом оно обладает. Идеально для салатов и хлеба, превосходно в песто.
АРАХИСОВОЕ МАСЛО
Арахисовое масло бывает с сильным и слабым ароматом. Первое лучше использовать в салатах, а слабоароматное – для тушения и жарения методом «стир-фрай». Арахисовое масло хорошо подходит к жареным креветкам, рыбе, кусочкам ананаса, поджаренным на гриле, а также к ванильному мороженому.
Масла нужно хранить в холодильнике или в другом темном и прохладном месте. После каждого использования плотно закрывайте крышку, чтобы контакт с воздухом был наименьшим. Ореховые масла имеют один недостаток – они быстро портятся, так что внимательно смотрите дату выпуска и срок годности на этикетке.
Метки: миндальное масло масло из грецких орехов масло из орехов пекан масло из лесных орехов макадамовое масло фисташковое масло арахисовое масло |
Рецепты для здоровья. Картошка с грибами? Сосиски с горошком? Водка с пивом? |
Дневник |
Правильное сочетание в кулинарии, считай, половина успеха. Подборка неожиданных, но подозрительно вкусных и полезных пар продуктов.
1. Для сердца
ТУНЕЦ+АРБУЗ Тунец — еда совершенно гениальная. Сочетает в себе все лучшее и от рыбы (благотворные для сердца омега-3 кислоты, цинк, витамины А, D и группы В), и от зверя — плотная, мясистая мякоть и полный набор аминокислот. Арбуз тоже штука весьма хорошая. В нем немало витаминов — В1 и В2 (столько же, сколько в яблоках и винограде), фолиевая кислота (150 г арбуза содержат суточную норму этого витамина), РР, С. В арбузе больше калия, чем в каком-либо другом продукте. А по содержанию железа он уступает только листьям салата и шпината. Арбуз выводит избыточный холестерин, предупреждая развитие атеросклероза.
В сумме получаем полный набор витаминов и минералов в крайне питательном (много белка), но при этом некалорийном (арбуз почти полностью состоит из воды) блюде.
КУХНЯ: ИТАЛЬЯНСКАЯ
РЕЦЕПТ: КАРПАЧЧО ИЗ АРБУЗА И ТУНЦА
2. Для желудка
ШПИНАТ+ЙОГУРТ Кисломолочные продукты — лучший источник кальция и усваиваются организмом почти на 100%. Помимо кальция тут калий, натрий и витамины от А до Е. А вот калорий, напротив, немного — 70-75 на 100 г. В листьях шпината содержатся белки, жиры, сахара, клетчатка, органические кислоты, флавоноиды. А кроме этого, сбалансированный поливитаминный комплекс — витамины групп В, С, Р, РР, Е, К. Шпинат известен своим железным характером — 250 г содержат суточную норму этого металла. Йогурт в компании шпината — витаминная бомба для организма. Он помогает шпинату лучше усвоиться, не перегружает калориями и налаживает работу пищеварительного тракта. Классическое сочетание в индийской аюрведической кухне.
КУХНЯ: ИНДИЙСКАЯ
РЕЦЕПТ: ПАЛАК-КА-РАЙТА
3. Для фитнеса
ЛОСОСЬ+ВИНОГРАД Виноград — самая калорийная ягода, но не самый калорийный продукт (около 700 ккал в 1000 г — что равно 380-граммовому стейку). Как видишь — это хороший источник энергии для тренировки. Плюс витамины и минералы, улучшающие кровообращение и помогающие восстановиться после физических нагрузок. Филе лосося — необходимый белок для мышц. К тому же содержание кальция в лососе втрое выше, чем в других видах рыб. Это неплохо — ведь при интенсивных тренировках кальций быстрее выводится из организма.
Виноград служит своего рода маринадом, размягчая рыбу и облегчая ее переваривание. Союз нередок в китайской, итальянской и французской кухнях.
КУХНЯ: ИТАЛЬЯНСКАЯ
РЕЦЕПТ: ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ С ВИНОГРАДОМ И ПАНЧЕТТОЙ
4. Для цвета лица
ПОМИДОР+АВОКАДО Говорим “помидоры”, подразумеваем “ликопин” и так далее. Не будем снова занудствовать на эту тему, полезный овощ помидор, на этом и остановимся.
Авокадо — штука жирная и калорийная (210 ккал на 100 г). Но жиры — наши любимые, полиненасыщенные. Плюс витамин К, который в продуктах вообще редкость. Жиры, витамины и белки вместе добавляют коже эластичности и упругости. А клетчатка, которой тоже немало в авокадо, необходима кишечнику.
Растительные жиры авокадо способствуют лучшему усвоению ликопина и жирорастворимых витаминов.
КУХНЯ: МЕКСИКАНСКАЯ
РЕЦЕПТ: ТОМАТНАЯ САЛЬСА С АВОКАДО
5. Для тестикул
ЛУК-ПОРЕЙ+ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ В одном стебле порея — суточная норма витамина С. Цинка в порее больше, чем в любом другом овоще. Ну и еще всяких витаминов-минералов по мелочи. Грецкие орехи богаты витаминами В1 и В2, недостаток которых делает тебя нервным и вялым. Цинка тоже немало, плюс крайне важный для содержимого твоих штанов витамин Е. А также прорва растительных белков и жиров.
В нашем рецепте мы добавим к этим двум бомбам еще и третью — гранатовый сок. Успех ночью тебе обеспечен
КУХНЯ: ГРУЗИНСКАЯ
РЕЦЕПТ: ПХАЛИ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ
Метки: рецепты сочетание продуктов рыба лук порей грецкие орехи авокадо помидоры лосось |
Бананы. Жарим, тушим, запекаем! |
Дневник |
Что можно приготовить из бананов? Вот несколько простых рецептов их приготовления:
Салат из бананов
нарезаем плоды (лучше недозрелые) на ломтики, толщиной в 0,5 см. Смешиваем их с предварительно замоченным изюмом, овсяными хлопьями или воздушной кукурузой и мелко нарезанной нежирной ветчиной. Поливаем заправкой из смеси сливок, лимонного сока и цедры. Выдерживаем полчаса, чтобы всё пропиталось, и подаем к столу на салатных листьях.
Курица с бананами из африканской кухни.
Выпотрошите и промойте тушку молодой курицы, поджарьте на масле до румяной корочки. Переложите ее в кастрюлю с водой, добавьте по вкусу обжаренные толченые зубчики чеснока и мелкие кубики свиного шпика. Варите 10-15 минут, прибавьте разрезанные на 4 части бананы (лучше недозрелые). Поперчите, посолите и тушите еще минут 10. Перед подачей к столу посыпьте готовую курицу с бананами мелко нарезанной петрушкой.
Гарнир ко второму блюду.
Для этого разрезаем бананы пополам и вдоль, обваливаем в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. После этого обжариваем на сливочном масле. Подаем в качестве гарнира к мясу или птице.
Бананы, запеченные с сыром. Очищенные и порезанные плоды слегка присолите, поперчите, посыпьте натертым сыром или брынзой с сухарями, уложите на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте в духовке до подрумянивания сверху или снизу.
Пирог из бананов – это традиционное русское блюдо, но с начинкой из Эквадора. Для того чтобы приготовить пирог из бананов делаем слоеное или слоено-дрожжевое тесто (его, кстати, можно купить в ближайшем супермаркете). Тесто раскатываем на два пласта. Одним выстилаем смазанную сливочным маслом форму, поверх раскладываем нарезанные длинными ломтями бананы, посыпаем эту банановую мозаику корицей, накрываем вторым пластом теста и выпекаем в сильно нагретой духовке.
Метки: салат из бананов курица с бананами гарнир из бананов бананы запеченные пирог из бананов |
Гастрономъ №1 (январь 2010) |
Дневник |
"Гастрономъ" -отечественный кулинарный журнал европейского уровня. Его цель не столько развлекать, сколько вдохновлять читателей на кулинарное творчество, помочь им почувствовать настоящий вкус жизни. Интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни известных людей, модные диеты, лучшие рестораны, правила этикета и сервировки, секреты приготовления блюд. В номере 58 рецептов января.
Страниц:89
Формат файла: Pdf
Качество: хорошее
Размер:16,7 mb
Официальный сайт: http://gastronom.ru
Метки: гастрономъ №1 (январь 2010) рецепты |
Видео-запись: Вареники. Видеорецепт. |
1267 просмотров |
|
Залить грибы холодной водой на 1-3 часа. Заварить просеяную муку почти стаканом кипятка с маслом, вымесить до гладкости, добавляя муку, завернуть в плёнку, дать тесту отдохнуть 30 минут. Сделать начинку: лук и морковь очистить, мелко нарезать. Слить воду из-под грибов (использовать в другом рецепте или заморозить), мелко нарезать, обжарить в жиру с луком и морковью на среднем огне, смешать с размятой картошкой, посолить, поперчить. 2-й вариант: обжарить лук до мягкости на среднем огне, добавить капусту, протушить 5-10 минут. 3-й вариант: размять картошку, посолить, добавить творог и ложку сметаны, размять вилкой до однородности. Тесто обмять, раскатать до толщины в 2 мм, вырезать стаканом кружки (5-7 см в диаметре), присыпать мукой, сложить стопочкой, накрыть плёнкой (чтобы не сохли). В центр каждого кружка выложить начинку (по 1 ч. л.), защипать края полумесяцем, затем верёвочкой. Отварить в подсоленом кипятке 1-2 минуты после всплытия, вынуть шумовкой, облить растопленым маслом. Подавать со сметаной или обжареным на сале луком. |
Метки: рецепт вареники |
На каждый день свой рассольник, а в выходные шашлык!!! |
Дневник |
Рассольники готовят вегетарианскими (на воде) и на бульонах: костном, мясокостном, рыбном, из птицы. Подаем рассольник с мясом, потрохами птицы, почками, рыбой.
У огурцов с грубой кожей и крупными семенами предварительно очищают кожу и удаляют семена, нарезают соломкой или ромбиками и припускают (варят в небольшом количестве бульона или воды) 15 минут.
Припущенные огурцы вводят в суп после варки картофеля, иначе картофель приобретает неприятный вкус и плохо разваривается. К рассольникам на мясных бульонах можно подать ватрушки с творогом, а на рыбном — расстегаи. Подают рассольники со сметаной (за исключением рассольников с рыбными продуктами), посыпанные зеленью петрушки или укропа.
Рассольник московский (из белых кореньев)
Метки: вкусно рассольник готов шашлык |
Видео-запись: Шоколадный суп. Видеорецепт. |
|
70 просмотров |
|
Десерт для всех любителей шоколада. |
Метки: горький и молочный шоколад молоко сливки сахар разноцветный перец видеорецепт |
Видео-запись: Яйца с финиками. Видеорецепт |
|
184 просмотров |
|
Горячая закуска из яиц. |
Метки: перец хлеб яйца Чеснок финики соевый соус горячая закуска сливочное масло растительное масло видеорецепты зеленый лук кунжутное масло |
Отличный сайт для кулинара! Найдётся всё!!! |
Дневник |
Наткнулся на один весьма неплохой сайт 
Порадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.
Ну а сейчас самое интересное! Ссылки на рецепты.
Дальше больше. На сайте есть возможность выбора рецепта из облака тегов!!!
Даже если не знаешь, что желаешь можно выбрать!!!
Пользуйтесь на здоровье! Всегда голодный 
Drakonn
Хотите получать всё новое первыми? Вы можете
Метки: ссылки рецепты полезности |
Свекольник с «ушками» |
Дневник |
Метки: рецепты еда полезности |
подборка ресурсов с кулинарными рецептами |
Дневник |
Хотите получать всё новое первыми? Вы можете
Метки: ссылки полезности рецепты кулинарные сайты |
| Страницы: | [1] |
